Каталог / Новинки / Ванны длительной пастеризации

Ванны длительной пастеризации

Функциональное назначение ванн длительной пастеризации (ВДП) – тепловая обработка молока и жидких молочных продуктов. Также ВДП могут применяться для сквашивания молока при производстве кисломолочных продуктов.

Внешне ванна представляет собой резервуар с тепловой рубашкой или термоизоляцией. В качестве конструкционного материала используется нержавеющая сталь; внутренняя поверхность подвергается дополнительной обработке, исключающей протекание коррозионных процессов. Внутри ванна длительной пастеризации разделена на отсеки.

Нагрев осуществляется за счет тэнов, прогревающих свободное пространство теплообменного рукава. Тепло равномерно распределяется и прогревает стенки у внутренней ванны, обеспечивая тем самым равномерный прогрев молока по всему объему. Чтобы предотвратить фракционирование (отделение жирового слоя) смесь постоянно помешивается мешалками на медленной скорости.

Ванны длительной пастеризации ЭЛЬФ 4М

Ванны длительной пастеризации ЭЛЬФ 4М