Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Как выбрать холодильное и морозильное оборудование / Высокое качество для низких температур. Холодильное оборудование Bonnet Névé
Высокое качество для низких температур. Холодильное оборудование Bonnet Névé
К радости российских покупателей в последние годы появились большое количество различных замороженных продуктов. Кроме традиционных овощей, фруктов, мороженого, кондитерских изделий, мороженных рыбы и морепродуктов, сегодня в наших магазинах представлен широкий ассортимент готовых блюд и полуфабрикатов.
Безусловно, это большое удобство для занятых людей и подспорье для домохозяек, которые, практически не затрачивая времени на приготовлении пищи, получают, тем не менее, вкусные и разнообразные блюда, не выходя из дома. Однако, это позитивное явление стало проблемой для некоторых торговых организаций.
Дело в том, что замороженные продукты не подлежат повторной заморозке, нуждаются в строго определенных, надежно поддерживаемых температурных условиях экспонирования и хранения. Кроме того, нельзя забывать о необходимости экономии торговых площадей, т.к., помимо увеличивающегося количества видов замороженных продуктов, ассортимент других товарных групп также стремительно растет.
Все это, в условиях ужесточающейся конкуренции как между торговыми сетями, так и между производителями замороженных изделий, предъявляет особые требования к оборудованию, с помощью которого осуществляется продажа замороженных продуктов.
Всем этим требованиям полностью отвечает продукция французской фирмы Bonnet Neve, официальным дистрибьютором которой на территории России и СНГ является компания «Магазин торгового оборудования».
Модельный ряд Bonnet Neve не только широк и разнообразен, но, имея собственный центр изучения и разработок новых технологий, эта фирма постоянно модернизирует существующие изделия и разрабатывает принципиально новые.
Так, несколько лет назад Bonnet Neve, впервые на рынке холодильного оборудования, представила уникальное изделие - низкотемпературные открытые стеллажи сразу двух моделей - Domus и Arcade (товар в них экспонируется вертикально при температуре - 23 - 25 С). Применив систему тройной воздушной завесы и другие новаторские решения, которые остаются “know how” этого производителя, Bonnet Neve и по сей день остается единственной фирмой, серийно изготавливающей такое оборудование.
Открытые низкотемпературные стеллажи отличают следующие преимущества:
- вертикальная, самая эффективная с точки зрения количества продаж, выкладка товара;
- удобство размещения расфасованного товара в современной упаковке на просторных полках;
- отсутствие психологического барьера между покупателем и товаром (который возникает при применении оборудование со стеклянными дверьми), что позитивно влияет на количество продаж;
- значительная экономия пространства торгового зала, т.к. стеллаж занимает значительно меньше места, чем любая морозильная ванна.
Единственным недостатком открытых низкотемпературных стеллажей является значительная цена этого высокотехнологичного оборудования.
Отличной альтернативой дорогостоящим стеллажам являются горизонтальные ванны (которые представлены в двух температурных диапазонах: существуют низко- и среднетемпературные модели).
Специалисты Bonnet Neve и к этому виду оборудования подошли чрезвычайно серьезно, предусмотрев широкий модельный ряд, в котором менеджмент магазина любого формата найдет то, что необходимо именно для его предприятия торговли.
Самые компактные модели - Oblique и Agora. Ванна Oblique имеет панорамные боковые панели и предназначена для установки в центре зала небольшого магазина (габаритные параметры ванны таковы: ширина 1160 мм, высота 890 мм). Agora - пристенная модель. Может иметь панорамные или глухие боковые панели. По габаритным характеристикам близка к Oblique (ширина 1115 мм), но имеет 2 варианта глубины выкладки 365 и 465 мм (при общей высоте, соответственно, 890 и 950 мм).
Следующая модель - Ellipce. Глубина выкладки - как у Agora, но общая ширина ванны - 1500. Идеально подходит для универсамов.
Модели Galaxie, Cosmos, Rotonde имеют по 2 линии испарителей, 2 варианта глубины выкладки (365 и 465 мм) и 2 варианта боковых панелей - глухие и панорамные. Ширина ванн такова (соответственно): 1610 мм, 2010 мм и 2265 мм. Эти модели имеют торцевые элементы, которые так удобны и декоративны. И именно их выбирают представители крупных торговых сетей, супер- и гипермаркетов.
Bonnet Neve предлагает большой выбор аксессуаров для всего оборудования, в том числе - для морозильных ванн. Среди них - продольные и поперечные, металлические и пластиковые разделители, базовые решетки, позволяющие менять вертикальный уровень выкладки, одно - и двухполочные суперструктуры с подсветкой, специальная подставка «пирамида» для размещения 4 дополнительных рядов ценовых реек.
Однако, не все магазины могут использовать морозильные ванны. Причина - конфигурация торгового зала. Часто магазины имеют вытянутую форму, когда длина намного превосходит его ширину. В этом случае установить широкую, вместительную ванну бывает просто невозможно. Для решения такой проблемы Bonnet Neve предлагает использовать вертикальные комбинированные витрины, совмещающие в себе узкие морозильные ванны внизу со шкафами со стеклянными дверьми в верхней части - Coliseum. Это удобное и эффективное оборудование занимает минимум места и дает возможность совместить два вида экспонирования продуктов, применяя нижнюю часть с горизонтальной выкладкой для замороженных мяса, рыбы, птицы, а верхнюю - с вертикальной выкладкой - для кондитерских изделий, полуфабрикатов, которые так выигрышно смотрятся и так компактно размещаются на полках.
В 2004 году Bonnet Neve выпустила модернизированную версию Coliseum, которая отличается от предшествующей большей обзорностью, лучшей выкладкой и усовершенствованной подсветкой (т.к., помимо обычной - горизонтальной для нижней части и вертикальной - для верхней, новая модель имеет дополнительную, расположенную на вынесенном вперед декоративном навесе витрины).
Еще одна модель претерпела изменения в этом году - шкаф, выпускаемый в двух версиях - низко - и среднетемпературной. Модернизация позволила применить прозрачные боковые панели, сделать более эффективной выкладку, оптимизировать торговое пространство. Новая модель называется Ampleo.
Необходимо особо отметить, что все морозильное оборудование надежно поддерживает температурный режим внутреннего объема в диапазоне -23 … -25С!
Клиенты компании «Магазин торгового оборудования» по достоинству оценили оборудование Bonnet Neve, каждый раз подтверждая правильность своего выбора применяя для своих новых магазинов технику именно этой марки.
