Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование для производства консервов

Оборудование для производства консервов

Оборудование для консервирования пищевых продуктов

У подавляющего большинства продуктов питания срок хранения ограничен из-за риска развития патогенной микрофлоры, т.е. микробиологической порчи. Продлить срок годности позволяет консервирование – технологическая операция, гарантирующая безопасное хранение пищевых продуктов в течение длительного времени. До недавнего времени активно использовались только замораживание, сушка и засолка. Эти способы далеки от идеала, поскольку при незначительном нарушении условий хранения продукты быстро приходят в негодность и теряют свою пищевую ценность. Сегодня перерабатывающая промышленность предлагает новые варианты консервирования, позволяющие производить широкий ассортимент пищевых продуктов как полностью готовых к употреблению, так и виде полуфабрикатов.

Такое разнообразие стало доступным благодаря новому или усовершенствованному производственному оборудованию. Ярким примером является автоклав: без его использования невозможно приготовить тушенку, овощные и рыбные консервы и еще несколько десятков продуктов, давно ставших привычными. Автоклавное оборудование может быть представлено в различных вариантах, но основу конструкции всегда представляет емкость из нержавеющей стали, разрешенной для применения в пищевом производстве, с герметично закрывающейся крышкой. В качестве теплоносителя используется газ или электричество. Кроме автоклавов в нашем ассортименте представлены закатывающие машинки, с помощью которых обеспечивается абсолютная герметичность жестяной упаковки.

Автоклавы

Автоклавы