Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование для переработки мяса / Слайсеры промышленные / Слайсер-машины для нарезки рыбы ЭЛЬФ 4М / Устройство нарезки (рыбы, мяса, филе, овощей) ИПКС-074-01-200-01Ч(Н)

Устройство нарезки (рыбы, мяса, филе, овощей) ИПКС-074-01-200-01Ч(Н)

Ustrojstvo_narezki_ryby_mjasa_file_ovoschej_IPKS-074-01-200-01ChN_maxi_.jpgДанное оборудование позволяет эффективно осуществлять на пищевых производствах такие операции как:
- Нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и сходная по характеристикам рыба);
- Нарезка мяса бескостного на стейки (говядина, свинина, курица, индейка и т.п.);
- Нарезка овощей и фруктов очищенных на кусочки (морковь, лук, яблоки и т.п.).
В отличии от модели ИПКС-074-01-200Ч(Н) оснащено одним съемным транспортером и склизом для отведения нарезанного продукта. Можно осуществлять нарезку ломтиками, соломкой (в зависимости от шага ножей). Для удобства точного позиционирования продукта на подающем транспортере предусмотрен регулируемый боковой ограничитель. Имеется возможность варьировать размер нарезаемых кусочков (за счет изменения расстояния между режущими дисками) - данная возможность оговаривается на этапе заказа, также можно заказать транспортеры другой длины.

Принцип работы режущего механизма основан на конструкции, в которой применен специальный упорный вал, расположенный под режущими ножами. В упорном вале имеются проточки под лезвия дисковых ножей, ножи могут на этапе регулировки опускаться и фиксироваться на нужной глубине относительно внешней поверхности упорного вала, тем самым осуществляется регулировка глубины реза для исключения недорезания продукта.

Подача продукта осуществляется при помощи съемного транспортера, который не имеет контакта с ножами. Продукт подается к режущему механизму подводящим транспортером, попадает на вращающийся синхронно с ножами упорный вал и проходит через блок дисковых ножей. Нарезанный продукт попадает на отводящий склиз.

В технологическом процессе исключена возможность контакта ленты с ножами, что может требовать плановой её замены, а также давать вероятность попадания частичек материала ленты в продукт.

Съемная конструкция подводящего транспортера, ножей, упорного вала позволяют проводить более тщательную мойку рабочих зон устройства, а полностью выполненная из нержавеющей стали конструкция устройства повышает его санитарно-гигиенические характеристики, надежность и долговечность.

Устройство оснащено частотным регулятором, позволяющим регулировать скорость движения транспортерной ленты и скорость вращения ножей. Данная возможность необходима для подстройки режущего механизма под плотность и другие особенности продукта, позволяя добиваться оптимального качества реза.

 

Технические характеристики

Производительность, кг/ч, не более  2000
Длина рыбы, мм, не более  350
Толщина рыбы, мм, не более  55
Скорость движения подводящего транспортера, м/мин  0-12
Длина подводящего транспортера, мм, не более  1000*
Ширина ленты подводящего транспортера, мм  350
Ширина рабочей зоны, мм, не менее  330
Распределенная нагрузка на ленту, кг/м  15
Размер кусочков (ширина реза), мм  10*
Частота вращения режущих ножей, об/мин  0-50
Количество режущих ножей, шт  32*
Диаметр режущих ножей, мм  200
Напряжение питания, В  1N~220±10%
Установленная мощность, кВт  1,1
Габаритные размеры, мм, не более  1600x800x1600
Масса, кг, не более  200
* Можно заказать транспортер другой длины, а также другое количество ножей (ширину реза).

 

Дополнительные фотографии

 

Ustrojstvo_narezki_ryby_mjasa_file_ovoschej_IPKS-074-01-200-01ChN_maxi_d1.jpgUstrojstvo_narezki_ryby_mjasa_file_ovoschej_IPKS-074-01-200-01ChN_maxi_d2.jpg

 

 

 

Ustrojstvo_narezki_ryby_mjasa_file_ovoschej_IPKS-074-01-200-01ChN_maxi_d3.jpgUstrojstvo_narezki_ryby_mjasa_file_ovoschej_IPKS-074-01-200-01ChN_maxi_d4.jpg