Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Холодильное и морозильное оборудование / Холодильные и морозильные столы
Холодильные и морозильные столы
Холодильные (или охлаждаемые) столы используются на предприятиях общественного питания для кратковременного хранения внутри рабочей камеры различных предварительно охлаждённых блюд и напитков, а также размещения на столешнице вспомогательного оборудования и выполнения любых действий, как и на обычном столе.
Холодильные столы представлены в различных модификациях. Ряд моделей имеют специальный борт, предотвращающий падение продуктов, разлива жидкостей в процессе работы на столешнице. Столы охлаждаемые могут оснащаться различным количеством дверок (1, 2, 3) и рабочих секций соответственно. Для дополнительного удобства могут быть добавлены выдвижные ящики.
Все модели имеют (обычно в правой стороне) блок управления холодом внутри камеры: холодильный агрегат Danfoss с регуляторами температуры, датчиками, системами циркуляции воздуха и панелью управления. Вся система в совокупности обеспечивает надёжное поддержание температуры от 2 до 10°C в зависимости от выбранного режима, равномерность распределения охлажденного воздуха и легкость управления и эксплуатации в целом. Столешница также может быть охлаждаемой.
Для исключения утечки холода из рабочей камеры используют теплоизоляцию корпусов и уплотнители дверок. В качестве основного материала для изготовления охлаждаемых столов используют пищевую нержавеющую сталь. Часто сталь обогащается никелем для ещё большей устойчивости к коррозии, долговечности и надёжности.
Широкий ассортимент моделей позволяет выбрать оптимальный охлаждаемый стол по габаритам и функциональности. А регулируемые ножки помогут устранить неровности пола имеющегося помещения.
Морозильный стол
Морозильные столы – это уникальное холодильное оборудование, которое совмещает в себе одновременно холодильник и рабочий стол. Благодаря этому устройству можно существенно сэкономить производственную площадь, при этом такие столы являются весьма практичными и удобными, что максимально оптимизирует работу повара и его помощников на профессиональной кухне.
Морозильные столы широко применяются в сфере быстрого питания в связи с тем, что можно максимально эффективно использовать рабочую площадь на кухне.
Перейти к выбору холодильного и морозильного оборудования
