Каталог / Посуда и инвентарь / Посуда и инвентарь под заказ / Посуда, инвентарь HEIDEBRENNER / Сковороды HEIDEBRENNER

Сковороды HEIDEBRENNER

Стальная 6-ти секционная сковорода Ш 2 метра с интегрированными газовыми горелками / автоматическое вращение сковороды

4.1. Чугун

Чугунные сковороды (GG)

Большие сковороды диаметром до 850 мм и высотой до 140 мм из специального серого чугуна широко используется в разнообразных областях гастрономии: в ресторанах, на ярмарках, в мясных лавках, на презентациях, на вечеринках, на любом празднике.

Преимущества чугунной сковороды:

высокое аккумулирование тепла - после разогрева сковорода остается долго горячей;
чугун идеально подходит для жарки мяса и овощей - ни на какой другой сковороде Вы не получите такой хрустящей корочки!
высокая теплопроводность и равномерное распределение тепла в дне и бортиках сковород;
экономия энергии - приготавливаемое блюдо можно жарить при невысокой температуре с небольшим потреблением энергии;
чем чаще Вы пользуетесь Вашей сковородой, тем темнее становиться ее поверхность, что улучшает качество жарки.

Посуда из чугуна GG пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования.

Модель	Размер	Объем	Вес
Чугунная сковорода Тип GG с 2 короткими ручками	Ш 50 см высота 7 см	12 литров	13 kg
Чугунная сковорода Тип GG с 2 короткими ручками	Ш 60 см высота 7,5 см	19 литров	19 kg
Чугунная сковорода Тип GG с 2 короткими ручками	Ш 85 см высота 12 см	60 литров	52 kg
Чугунная 2-х секционная сковорода Тип GG с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 60 см высота 7,5 см	18 литров	22 kg
Чугунная 2-х секционная сковорода Тип GG с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 85 см высота 12 см	59 литров	55 kg
Чугунная 3-х секционная сковорода Тип GG с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 60 см высота 7,5 см	17 литров	23 kg
Чугунная 3-х секционная сковорода Тип GG с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 85 см высота 12 см	58 литров	57 kg

4.2. Эмалированный чугун

Сковороды из эмалированного чугуна (GGE)

Heidebrenner Сковорода из эмалированного чугуна

Эмалированные сковороды навевают воспоминания старинной бабушкиной кухни. Из-за своего декоративного вида эмалированные сковороды стали сегодня опять «в ходу», так как на такой сковороде приготавливаемое блюдо может длительно храниться, не окисляясь и не изменяя потребительского вида. Но не стоит забывать, что эмаль чувствительна к ударам и может легко откалываться при неосторожном обращении.

Посуда из эмалированного чугуна GGE пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования.

Модель	Размер	Объем	Вес
Чугунная эмалированная сковорода Тип GGЕ с 2 короткими ручками	Ш 50 см высота 7 см	12 литров	13 kg
Чугунная эмалированная сковорода Тип GGЕ с 2 короткими ручками	Ш 60 см высота 7,5 см	19 литров	19 kg
Чугунная эмалированная сковорода Тип GGЕ с 2 короткими ручками	Ш 85 см высота 12 см	60 литров	52 kg
Чугунная эмалированная 2-х секционная сковорода Тип GGЕ с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 60 см высота 7,5 см	18 литров	22 kg
Чугунная эмалированная 2-х секционная сковорода Тип GGЕ с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 85 см высота 12 см	59 литров	55 kg
Чугунная эмалированная 3-х секционная сковорода Тип GGЕ с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 60 см высота 7,5 см	17 литров	23 kg
Чугунная эмалированная 3-х секционная сковорода Тип GGЕ с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 85 см высота 12 см	58 литров	57 kg

4.3. Сталь

Сковороды из стали и нержавеющей стали (EST/ST)

Эффектный гвоздь программы – гигантские сковороды ХАЙДЕБРЕННЕР из специальной стали диаметром до 2000 мм! Такие сковороды изготавливаются по индивидуальным пожеланиями клиентов: цельные или разделенные на секции, на передвижных устройствах с газовым или электрическим разогревом.

Для экономного и бережливого повара предлагаются стальные вок-сковороды, которые широко используются как на традиционной азиатской, так и на современной индукционной кухне. А для профессионалов мы изготавливаем жарочные противни и котлы всевозможных стандартных и нестандартных размеров и форм.

Посуда из стали ST/EST пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования. Просим обратить внимание, что не все сковороды из нержавеющей стали пригодны для индукционного оборудования. Только железосодержащая посуда или посуда из легированной стали используется на индукционной кухне. Чтобы определить, индукционна ли Ваша посуда, достаточно приложить к ней простой магнит. Если магнит прилипает к Вашей посуде, то Вы смело можете работать на индукционном оборудовании, которое предлагает фирма ХАЙДЕБРЕННЕР.

Модель	Размер	Объем	Вес
Сковорода из нержавеющей стали Тип EST специальная нержавеющая сталь с 2 короткими ручками	Ш 85 см высота: 11 см	52 литра	57 kg
Гигантская сковорода Тип ST сталь с 4 короткими ручками	Ш 120 см высота: 14 см	150 литров	200 kg
Гигантская сковорода Тип ST сталь с 6 короткими ручками	Ш 160 см высота: 12 см	200 литров	350 kg
Гигантская сковорода Тип ST сталь с 9 короткими ручками	Ш 200 см высота: 17 см	500 литров	480 kg
Гигантская сковорода Тип ST в комплекте с газовыми горелками Подставка 3 звездообразных горелок по 18 kW термоэлектрическая защита от утечки газа пьезозажигание и автоматический запальник профильная сталь защищённая от коррозии обшивка из нержпвеющей стали на колесах	Ш 120 см		260 kg
Гигантская сковорода Тип ST в комплекте с газовыми горелками Подставка 4 звездообразных горелок по 18 kW термоэлектрическая защита от утечки газа пьезозажигание и автоматический запальник профильная сталь защищённая от коррозии обшивка из нержпвеющей стали на колесах	Ш 160 см		430 kg
Гигантская сковорода Тип ST в комплекте с газовыми горелками Подставка 6 звездообразных горелок по 18 kW термоэлектрическая защита от утечки газа пьезозажигание и автоматический запальник профильная сталь защищённая от коррозии обшивка из нержавеющей стали на колесах	Ш 200 см		620 kg

4.4. Алюминий

Благодаря толстому дну, толщиной 8-10 мм, посуда из алюминия не деформируется. Эта посуда имеет высокую теплопроводность, что позволяет экономить время и энергию.

Посуда из алюминия AL пригодна для для газового, электрического и индукционного оборудования. На алюминиевой посуде с дополнительным титановым антипригарным покрытием можно жарить без масла, и такую посуду легко мыть.

Сковорода из алюминия Ш 95 см, высота 30 см, объем 190 л

Модель	Размер	Объем	Вес
Алюминиевая сковорода Тип AL с 2 короткими ручками	Ш 50 см высота: 8 см	15,9 литров	5,8 kg
Алюминиевая сковорода Тип AL с 2 короткими ручками	Ш 65 см высота: 10 см	32,8 литров	10,8 kg
Алюминиевая сковорода Тип AL с 2 короткими ручками	Ш 80 см высота: 8 см	40,7 литров	17,6 kg
Алюминиевая 2-х секционная сковорода Тип AL с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 50 см высота: 8 см	15 литров	6 kg
Алюминиевая 2-х секционная сковорода Тип AL с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 65 см высота: 10 см	32,8 литров	12,2 kg
Алюминиевая 2-х секционная сковорода Тип AL с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 80 см высота: 8 см	40,7 литров	18,2 kg
Алюминиевая 2-х секционная сковорода Тип AL с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 85 см высота: 12 см	61,3 литров	26,2 kg
Алюминиевая 3-х секционная сковорода Тип AL с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 65 см высота: 10 см	32,8 литров	12,2 kg
Алюминиевая 3-х секционная сковорода Тип AL с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 80 см высота: 8 см	40,7 литров	18,7 kg
Алюминиевая 3-х секционная сковорода Тип AL с 2 короткими ручками цельнолитой разделитель	Ш 85 см высота: 12 см	61,3 литров	27,7 kg
Большая алюминиевая сковорода Тип AL с 4 ручками толщина стенок 15-20 мм	Ш 95 см глубина: 30 см	190 литров	52 kg

4.5. Воки

Воки из стали и из нержавеющей стали (ST/EST)

Вок-сковороды ХАЙДЕБРЕННЕР из специальной стали диаметром от 360 до 700 мм.

Посуда из стали ST/EST пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования. Просим обратить внимание, что не все сковороды из нержавеющей стали пригодны для индукционного оборудования. Только железосодержащая посуда или посуда из специальной легированной стали используется на индукционной кухне. Чтобы определить, индукционна ли Ваша посуда, достаточно приложить к ней простой магнит. Если магнит прилипает к Вашей посуде, то Вы смело можете работать на индукционном оборудовании, которое предлагает фирма ХАЙДЕБРЕННЕР.

Модель	Размер	Объем	Вес
Вок из специальной нержавеющей стали Тип EST индукционный с ручкой из оливкового дерева	Ш 36 см глубина: 10 см	3,7 литров	1,5 kg
Вок из специальной нержавеющей стали Тип EST индукционный со стальной ручкой	Ш 36 см глубина: 10 см	3,7 литров	1,5 kg
Вок из стали Тип ST с деревянной ручкой	Ш 36 см глубина: 10 см	3,7 литров	1,5 kg
Вок из стали Тип ST с двумя короткими ручками	Ш 60 см глубина: 20,5 см	17 литров	2,3 kg
Вок из стали Тип ST с двумя короткими ручками	Ш 70 см глубина: 23,5 см	27 литров	5,1 kg

Перейти к выбору посуды и инвентаря марки HEIDEBRENNER