Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование для переработки мяса / Скороморозильные аппараты Пран / Аппараты скороморозильные флюидизационные типа АСМФ
Аппараты скороморозильные флюидизационные типа АСМФ
Принцип работы аппарата
Основное предназначение аппарата заморозка ягод, плодов, мелконарезанных овощей и грибов. Процесс заморозки построен следующим образом: рабочий материал попадает в рабочую камеру, в которой на него воздействует нисходящий поток холодного воздуха, под его воздействием продукты начинают, как бы парить в пространстве. Такой способ создает эффект кипящего слоя, в котором продукты быстро покрываются замёрзшей коркой и не слипаются в конгломераты. Время такого «полета» регулируется в зависимости от вида продуктов и может устанавливаться от 1,4 до 10 минут. Далее продукты отправляются на дозаморозку в следующую камеру, где они в покое, подвергаются воздействию холодного воздуха от 5 до 20 минут (в зависимости от вида материала).
Производят скороморозильные аппараты этого класса на высококачественном европейском оборудовании с использованием комплектующих от ведущих мировых производителей. Несущие элементы конструкции изготавливаются из нержавеющей стали высокого качества, транспортерные магистрали выполнены из нержавейки и пластика повышенного качества.
Устройство аппарата АСМФ
- Камера теплоизолированная, выполнена из трехслойных панелей типа "Сендвич". Наружные слои панели из листа окрашенной оцинкованной стали, а средний слой из пенополиуретана вспененного. Толщина панели 100 мм. Камера имеет две распашные двери.
- Площадка обслуживания с ограждением, лестницей, узлом мойки и осушки ленты. Площадка обслуживания и рама наружная с поддоном располагаются вне камеры. Площадка предназначена для оператора. Рама наружная является каркасом для подающего участка транспортера и имеет два опорных вала для ленты. Под лентой установлен узел мойки и вентилятор с соплом для сушки ленты.
- Рамы-основания двух транспортеров. На пол камеры на регулируемых опорах устанавливаются рамы-основания с пятью вентиляторами и двумя батареями испарителями с диффузорами. Над лентами установлены ограждения, которые образуют канал для движения продукта и предотвращают унос продукта в сторону от ленты. На конечном участке второй ленты к раме закреплен короб для временного хранения, замороженного продукта. На выходе продукта установлен снаружи камеры лоток, имеющий заслонку.
- Пульт управления установлен на стенке камеры и служит для пуска защиты:
А) вентиляторов
Б) мотор-редукторов
В) электронагревателей воздухоохладителей
Г) соленоидных вентилей подачи хладагента
Д) регулирования скорости движения транспортеров
Е) регулирования скорости вращения вентиляторов испарителя первого конвейера - Транспортная система
- Воздухоохладители предназначены для охлаждения воздуха в холодильных камерах различного объема. Батареи изготовлены из бесшовных медных труб и алюминиевых профилированных пластин. Корпус изготовлен из предварительно окрашенной оцинкованной стали с защитной пленкой.
Технические характеристики
Показатели | АСМФ-100 | АСМФ-300* | АСМФ-600* | АСМФ-1000 | АСМФ-1500 | АСМФ-2000 | АСМФ-3000 |
Производительность по зелёному горошку, кг/ч | 150 | 300 | 600 | 1100 | 1400 | 2200 | 3000 |
Установленная электрическая мощность, кВт | 6,4 | 11,6 | 22,6 | 23 | 23 | 34 | 45 |
Холодопотребление, кВт при Ткип=-40°С, Тконд=+40°С |
25 | 50 | 85 | 170 | 214 | 321 | 428 |
Емкость по хладагенту, л | 60 | 160 | 260 | 460 | 600 | 920 | 1250 |
Габаритные размеры теплоизолированной камеры - длина, мм - ширина, мм - высота, мм |
2600 2600 2900 |
3800 3800* (3200) 3200 |
7100 3800* (3200) 3200 |
5900 4400 4400 |
5900 4400 4400 |
8300 4400 4400 |
10700 4400 4400 |
Рекомендуемый тип агрегата | АКК-20В | АКК-50В | АКК-85В | АКК-170В | АКК-214В | АКК-321В | АКК-428В |
Температура воздуха в камере, °С | -26...-32 | ||||||
Температура продукта, °С - начальная - конечная |
+16 - 18 |
||||||
Время замораживания, минут | 8...20 | ||||||
Регулировка движения лент | бесступенчатая | ||||||
Оттайка воздухоохладителя | горячими парами | ||||||
Хладагент | R22, R404A | ||||||
* Аппараты предусматривают возможность заморозки продуктов в поддонах на тележках-этажерках |
Относительная производительность морозильной установки по разным продуктам:
Продукт | Коэффициент |
Зелёный горох | 1 |
Фасоль стручковая (резаная 15-30 мм) |
0,85 |
Кукуруза (початками 40 - 50 мм) | 0,3 |
Кукуруза (зернистая) | 0,95 |
Цветная капуста (20 - 50 мм) | 0,7 |
Спаржа (резаная 25 мм) | 0,7 |
Зелёный перец (резаный кусками) | 0,6 - 0,75 |
Помидор (целый Ø 30 мм) | 0,4 |
Грибы (целые Ø 10 мм) | 0,6 |
Морковь (кубики 10 мм) | 0,8 |
Картофель (кубики 10 мм) | 0,8 |
Смородина красная, чёрная | 0,75 |
Виноград (Ø 20 мм) | 0,7 |
Крыжовник | 0,7 |
Черешня (с косточками) | 0,7 |
Малина | 0,5 |
Клубника (Ø 25 - 35 мм) | 0,7 |
Слива (целая) | 0,6 |
Перейти к выбору скороморозильных аппаратов