Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование для переработки мяса / Скороморозильные аппараты Пран / Аппараты скороморозильные флюидизационные типа АСМФ

Аппараты скороморозильные флюидизационные типа АСМФ

Принцип работы аппарата

Основное предназначение аппарата заморозка ягод, плодов, мелконарезанных овощей и грибов. Процесс заморозки построен следующим образом: рабочий материал попадает в рабочую камеру, в которой на него воздействует нисходящий поток холодного воздуха, под его воздействием продукты начинают, как бы парить в пространстве. Такой способ создает эффект кипящего слоя, в котором продукты быстро покрываются замёрзшей коркой и не слипаются в конгломераты. Время такого «полета» регулируется в зависимости от вида продуктов и может устанавливаться от 1,4 до 10 минут. Далее продукты отправляются на дозаморозку в следующую камеру, где они в покое, подвергаются воздействию холодного воздуха от 5 до 20 минут (в зависимости от вида материала).

Производят скороморозильные аппараты этого класса на высококачественном европейском оборудовании с использованием комплектующих от ведущих мировых производителей. Несущие элементы конструкции изготавливаются из нержавеющей стали высокого качества, транспортерные магистрали выполнены из нержавейки и пластика повышенного качества.

Устройство аппарата АСМФ

  1. Камера теплоизолированная, выполнена из трехслойных панелей типа "Сендвич". Наружные слои панели из листа окрашенной оцинкованной стали, а средний слой из пенополиуретана вспененного. Толщина панели 100 мм. Камера имеет две распашные двери.
  2. Площадка обслуживания с ограждением, лестницей, узлом мойки и осушки ленты. Площадка обслуживания и рама наружная с поддоном располагаются вне камеры. Площадка предназначена для оператора. Рама наружная является каркасом для подающего участка транспортера и имеет два опорных вала для ленты. Под лентой установлен узел мойки и вентилятор с соплом для сушки ленты.
  3. Рамы-основания двух транспортеров. На пол камеры на регулируемых опорах устанавливаются рамы-основания с пятью вентиляторами и двумя батареями испарителями с диффузорами. Над лентами установлены ограждения, которые образуют канал для движения продукта и предотвращают унос продукта в сторону от ленты. На конечном участке второй ленты к раме закреплен короб для временного хранения, замороженного продукта. На выходе продукта установлен снаружи камеры лоток, имеющий заслонку.
  4. Пульт управления установлен на стенке камеры и служит для пуска защиты:
    А) вентиляторов
    Б) мотор-редукторов
    В) электронагревателей воздухоохладителей
    Г) соленоидных вентилей подачи хладагента
    Д) регулирования скорости движения транспортеров
    Е) регулирования скорости вращения вентиляторов испарителя первого конвейера
  5. Транспортная система
  6. Воздухоохладители предназначены для охлаждения воздуха в холодильных камерах различного объема. Батареи изготовлены из бесшовных медных труб и алюминиевых профилированных пластин. Корпус изготовлен из предварительно окрашенной оцинкованной стали с защитной пленкой.

Технические характеристики

Показатели АСМФ-100 АСМФ-300* АСМФ-600* АСМФ-1000 АСМФ-1500 АСМФ-2000 АСМФ-3000
Производительность по зелёному горошку, кг/ч 150 300 600 1100 1400 2200 3000
Установленная электрическая мощность, кВт 6,4 11,6 22,6 23 23 34 45
Холодопотребление, кВт
при Ткип=-40°С, Тконд=+40°С
25 50 85 170 214 321 428
Емкость по хладагенту, л 60 160 260 460 600 920 1250
Габаритные размеры
теплоизолированной камеры
- длина, мм
- ширина, мм

- высота, мм


2600
2600

2900


3800
3800*
(3200)
3200


7100
3800*
(3200)
3200


5900
4400

4400


5900
4400

4400


8300
4400

4400


10700
4400

4400
Рекомендуемый тип агрегата АКК-20В АКК-50В АКК-85В АКК-170В АКК-214В АКК-321В АКК-428В
Температура воздуха в камере, °С -26...-32
Температура продукта, °С
- начальная
- конечная

+16
- 18
Время замораживания, минут 8...20
Регулировка движения лент бесступенчатая
Оттайка воздухоохладителя горячими парами
Хладагент R22, R404A
* Аппараты предусматривают возможность заморозки продуктов в поддонах на тележках-этажерках

Относительная производительность морозильной установки по разным продуктам:

 

Продукт Коэффициент
Зелёный горох 1
Фасоль стручковая
(резаная 15-30 мм)
0,85
Кукуруза (початками 40 - 50 мм) 0,3
Кукуруза (зернистая) 0,95
Цветная капуста (20 - 50 мм) 0,7
Спаржа (резаная 25 мм) 0,7
Зелёный перец (резаный кусками) 0,6 - 0,75
Помидор (целый Ø 30 мм) 0,4
Грибы (целые Ø 10 мм) 0,6
Морковь (кубики 10 мм) 0,8
Картофель (кубики 10 мм) 0,8
Смородина красная, чёрная 0,75
Виноград (Ø 20 мм) 0,7
Крыжовник 0,7
Черешня (с косточками) 0,7
Малина 0,5
Клубника (Ø 25 - 35 мм) 0,7
Слива (целая) 0,6

 


Перейти к выбору скороморозильных аппаратов