Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Механическое оборудование / Картофелечистки, овощечистки
Картофелечистки, овощечистки
Картофелечистка - предназначена для быстрого отделения и удаления кожуры с овощей и корнеплодов, таких как картофель, свекла и морковь на предприятиях общепита. Электрическая модель отличается простотой в эксплуатации, отличной функциональностью конструкции и неприхотливостью в обслуживании. Все модели имеют объём для загрузки клубней, рабочий орган, производящий очистку, отверстие для сброса кожуры в канализацию.
По типу основного рабочего органа картофелечистки классифицируются на:
- дисковые;
- конусные;
- роликовые.
Рабочая поверхность основного элемента выполняется шероховатой, чаще всего покрывается специальным абразивным слоем карбида кремния со связующими. Клубень картофеля (или другой корнеплод или овощ), соприкасаясь с вращающимся рабочим органом, подвергается очистке. Одновременно в картофелечистку подаётся вода, которая уносит вместе с собой снятую кожуру в канализацию через специальное отверстие в днище аппарата. Возможно установление специального фильтра - шелохоуловителя, предотвращающего загрязнение канализационных труб. Далее очищенный клубень осматривается оператором, при необходимости производится доочистка вручную, в частности удаление "глазков" (кожура в углублениях). Качество очистки контролируется также специальным реле времени, которое фиксирует продолжительность цикла работы.
Для удобства, повышения эффективности и безопасности работы важно правильно установить картофелечистку на рабочем месте. Специалисты компании «Магазин торгового оборудования» помогут Вам грамотно выбрать место для установки оборудования в соответствии с установленными нормами, а также произвести качественный монтаж и пуско-наладку картофелечистки.
Выбор картофелечистки напрямую зависит от масштаба задач. Необходимо рассчитать приблизительные объёмы овощей, предназначенных для очистки. Так для небольшого кафе или ресторана вполне достаточно приобрести настольную модель с минимальной производительностью до 60 кг корнеплодов и овощей в час, а крупному предприятию потребуется картофелечистка более высокого класса с производительностью порядка 600 кг в час. Широкий ассортимент машин для очистки картофеля и других овощей и корнеплодов позволяет подобрать модель для конкретной точки общепита, оптимально сочетающей в себе цену и качество.
Перейти к выбору механического оборудования
