Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Механическое оборудование / Сыротерки и Сырорезки

Сыротерки и Сырорезки

СыротеркиСыр в готовом блюде – очень важный компонент, поэтому к его подготовке лучше отнестись серьезно. Затрачивается много времени на смену насадок, а также изнашивается оборудование. Иногда сыр натирают на овощерезках, ручном миксере, но в этом случае конечный результат оставляет желать лучшего, как всегда, когда используются заменители. Современные сыротерки способны ускорить подачу готовых блюд. Как устроена сыротерка?

Сыротерка для натирания сыра изготовлена из нержавеющей стали и алюминия, что гарантирует ее продолжительную работу и достаточную износоустойчивость. Продуманная конструкция аппарата – это емкость с металлической крышкой для плотного закрытия загрузочного контейнера и специальный прижим для измельчаемого сырья. Так же в комплект каждой сыротерки входит отдельная чаша, для хранения измельченного продукта. Диски для нарезки или натирания сыра можно приобретать отдельно, выбирая нужную форму отверстий.

Применение сыротерки для подготовки сыра позволяет быстро и без потерь получить необходимое количество измельченного продукта. Для того чтобы кусочки сыра были нужного вам размера следует учитывать:

  • ширину загрузочного отверстия сыротерки;
  • наклон его режущего диска;
  • форма и диаметр отверстий установленного диска.

Для разных блюд требуется разное резание сыра: для пиццы, для пасты, для горячих бутербродов и гамбургеров, для салатов или сырно-мясных ассорти. Поэтому для наибольшей функциональности этого оборудования имеет смысл приобрести комплект дисков с диаметрами разных отверстий и форм, а не дробить на профессиональном ручном миксере. Только используя сыротерки вы сможете получить ровную, одинаковую по форме и размерам сырную стружку.

 

Перейти к выбору механического оборудования

Сыротерка MEC GS-Mignon

Сыротерка MEC GS-Mignon

Измельчитель сыра Apach AGR1

Измельчитель сыра Apach AGR1

Терки FIMAR

Терки FIMAR

Сырорезки FIMAR

Сырорезки FIMAR

Электрические терки IMPERIA

Электрические терки IMPERIA

Имельчители сыра LILOMA

Имельчители сыра LILOMA

Измельчители сыра SIRMAN

Измельчители сыра SIRMAN

Измельчитель сыра и сухарей GASTRORAG

Измельчитель сыра и сухарей GASTRORAG

Сыротерки Celme

Сыротерки Celme

Сыротерки EKSI

Сыротерки EKSI

Сырорезка Scharfen

Сырорезка Scharfen

Сыротерки FAMA

Сыротерки FAMA

Сыротерка Santos серия 02

Сыротерка Santos серия 02

Сырорезки KT

Сырорезки KT

Сыротерки EVEREST

Сыротерки EVEREST