Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Линии раздачи / Линии раздачи Atesy / Линия раздачи питания Баллада-2006

Линия раздачи питания Баллада-2006

     ЛР Баллада-2006 Atesy идеально подходит для применения в барах и снэк-барах, но с таким же успехом может быть применена и в других различных точках общепита. Баллада-2006 позволяет эффективно организовать быструю раздачу различных напитков, бутербродов, пиццы, кондитерских изделий, салатов, закусок и других блюд посетителям заведений общепита, сохраняя при этом блюда в необходимом состоянии: горячем, холодном, тёплом и т.д. Линия Баллада-2006 - это средство для создания лучшего сервиса обслуживания, это оборудование, принципы построения которого направлены как на улучшение условий работы персонала, так и на обеспечение комфорта с учётом пожеланий заказчиков.

     В комплект могут быть внесены следующие модули:

- холодильная и тепловая витрина;

- витрина для демонстрации блюд;

- горячий стол;

- пивной модуль;

- нейтральный стол;

- стол-подставка;

- дополнительно: полки и направляющие.

     Холодильная витрина предназначена для показа и хранения охлаждённых блюд и холодных напитков при температуре +2..+10⁰С. Охлаждение осуществляется действием системы фирмы Danfoss с использованием хладагента Фреон 22. Внутри камеры есть подсветка, на передней панели размещён дисплей, на который выводятся значения температуры. Все внешние элементы изготовлены из нержавеющей стали.

     Тепловая витрина предназначена для обеспечения подогрева блюд и демонстрации их покупателям. Для размещения продуктов и готовых блюд предусмотрена стеклянная полка. Внутри рабочего объёма осуществляется нагрев "сухим" методом ТЭНом, который располагается в нижней части.  Внутри камера предусмотрена подсветка двумя галогеновыми лампочками.

     Демонстрационная витрина используется для размещения готовой продукции, которая не требует особых условий хранения (подогрева или охлаждения). Внутри камеры имеется люминесцентный светильник, позволяющий преподнести товар в наилучшем свете.

     Все витрины оснащены стеклянными раздвижными дверцами со стороны обслуживающего персонала, со стороны клиентов - стеклянная откидывающаяся крышка. В каждой модели предусмотрено установление направляющих для размещения гастроемкостей (направляющие не входят в стандартный комплект).

      Горячий стол имеет подогреваемую ТЭНом столешницу, на которой размещают блюда, не нуждающиеся в использовании емкостей (к примеру, пицца, котлеты, шницели, блины и т.п.). На поверхности стола располагается стойка со светозащитными стеклами. Мощность используемых в устройстве ламп обеспечивает дополнительный нагрев блюд сверху. Все внешние элементы конструкции изготовлены из пищевой нержавеющей стали, подходят для непосредственного контакта с пищевыми продуктами. Диапазон температур 20-150⁰С. Направляющие в стандартный комплект не включены.

     Пивной модуль - это устройство в виде башни на подставке из стали для розлива и охлаждения пива и других напитков. Данный элемент ЛР имеет два независимых крана, что позволяет подключить два разных сорта пива (или другого напитка). В конструкции используется пивной агрегат фирмы Oprema. Система охлаждения Danfoss позволяет настраивать и удерживать температуру пива в узком диапазоне +8..+9⁰С.

     Нейтральные столы могут быть использованы для установки различного механического, электрического оборудования: кофемашин, электрокофемолок, тостеров, электрочайников и т.п. В конструкции предусмотрена электрическая розетка для подключения аппаратов к электросети. Кроме этого, использование для изготовления столешницы нержавеющей стали позволяет производит раздачу питания непосредственно с поверхности стола.

     Стол-подставка  является опорой для всех вышеперечисленных составляющих линии раздачи питания Баллада-2006. Стол-подставка - это прочный каркас из стальных уголков со стенками из нержавеющей стали. Внутренний объём столов-подставок может использоваться как дополнительное пространство для размещения кухонного инвентаря и прочих предметов.

     Направляющие для подносов не входят в стандартный комплект, но так же как и полки к столам-подставкам могут быть приобретены дополнительно. Окончательный вариант комплектации определяется заказчиком.


Модель Габаритные размеры, мм Масса, кг Напряжение, В Мощность, кВт Температура, °C
Длина
Ширина
Высота
Холодильная витрина
Витрина холодильная 750 770 550/918*   220 0,6 +2..+10
Тепловые витрины Витрина тепловая 750 770 550/918*   220 0,7 +70 (в гастроемкостях) +40 (на полке)
Витрина нейтральная Витрина демонстрационная 750 770 550   - - -
Горячий стол
Горячий стол 750 770 550/1405* 62,9
220 0,8 +150 (на поверхности)
Пивной модуль
Модуль пивной 750 770 810/1665*   220 0,6 +8..+10
Нейтральный стол Стол нейтральный 750 770 160/1015*   - - -
Стол-подставка Стол-подставка 764 720 855   - - -

* - с учётом высоты стола-подставки