Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Механическое оборудование / Овощерезки / Овощерезки Celme
Овощерезки Celme
- представляют собой уникальную комбинацию овощерезки и оборудования для измельчения сухофруктов, шоколада и орехов;
- предназначены для нарезания сыра, грибов, сырых овощей и фруктов, а также сухофруктов, шоколада и орехов;
- для подачи продуктов к вращающемуся ножу предусмотрен толкатель;
- оснащены двумя загрузочными отверстиями для нарезки овощей и фруктов различной формы;
- заменяя диски или используя комбинации дисков можно получить до 60 вариантов нарезки разного размера и формы (диски в комплект не входят);
- модели CHEF 300 – периодического действия, CHEF 400 – непрерывного;
- напряжение:
|
Модель |
Производительность, кг/час |
Скорость вращения ножа, об/мин |
Мощность, кВт |
Вес, кг |
Габаритные размеры, мм |
|
CHEF 300 Mn |
100 – 300* |
270 |
0,38 |
18 |
570×240×470 |
|
CHEF 300 TR |
100 – 300* |
270 |
0,4 |
18 |
570×240×470 |
|
CHEF 400 Mn |
150 – 350* |
280 |
0,55 |
17,5 |
570×240×470 |
|
CHEF 400 TR |
150 – 350* |
280 |
0,6 |
17,5 |
570×240×470 |
*При работе с шоколадом производительность овощерезок составляет до 50 кг/ч
Режущие пластины для овощерезок (дополнительная опция)
- диски выполнены из пищевого твердосплавного алюминия, у 2TPMC – корпус из полиэтилена;
- диаметр дисков 205 мм.
|
|
Модель |
Описание |
Толщина нарезки, мм |
|
|
Диски для нарезки ломтиками |
||||
|
Линия Е |
Е1-Е2-Е3-Е4-Е6-Е8-Е10-Е14 |
Диски с 1-2-3 ножами. Используются для нарезки: картофеля, лука, грибов, огурцов, овощей и пр. |
1-2-3-4-6-8-10-14 |
|
|
|
||||
|
|
Е1s-E2s-E5 |
Диски с ножом в виде полумесяца. Используются для нарезки: грибов, помидоров, лимонов, яблок, бананов, ананасов, грейпфрутов и пр. |
1-2-5 |
|
|
|
Е3о-Е4о-Е6о-Е8о-Е10о-Е14о |
Диски с 1-2 рифлеными ножами. Используются для нарезки: фруктов и овощей |
3-4-6-8-10-14 |
|
|
|
Модель |
Описание |
Толщина нарезки, мм |
|
|
Линия TMC |
TMC 0.75-TMC 1- TMC 1.5 (используются |
Используются для нарезки слоями: миндаля, орехов, фисташек, сухофруктов, шоколада и пр. |
0.75-1.0-1.5 |
|
|
|
||||
|
|
2TPMC |
Используется с дисками серии GMC и ТМС |
|
|
|
Диски для нарезки кубиками |
||||
|
Линия D |
D8x8 (используется с E8) |
Используются для нарезки кубиками |
8х8х8 |
|
|
|
||||
|
D10x10 (используется с Е10) |
10х10х10 |
|||
|
D12x12- D16x16-D20x20 (используются с Е14) |
12х12х14-16х16х14-20х20х14 |
|||
|
Диски для измельчения (терки) |
||||
|
Линия Z/V |
Z2-Z3-Z4-Z7 |
Используются для измельчения (терки): моркови, картофеля, яблок, капусты, сыра |
2-3-4-7 |
|
|
|
||||
|
|
V |
Используются для измельчения (терки): твердых сортов сыра, шоколада, орехов, миндаля, хлебных сухарей. |
|
|
|
Линия GMC |
GMC 0.75-GMC 1-GMC 1.5 (используются с 2TPMC) |
Используются для измельчения (терки): миндаля, орехов, фисташек, сухофруктов, шоколада и пр. |
0.75-1.0-1.5 |
|
|
|
||||
|
Прочие |
||||
|
Линия В |
В6 (используется с Е6) |
Используются для нарезки полосками |
6х6 |
|
|
|
||||
|
В8 (используется с Е8) |
8х8 |
|||
|
В10 (используется с Е10) |
10х10 |
|||
|
Линия Н |
Н2.5-Н4-Н6-Н10 |
Используются для нарезки соломкой |
2.5х2.5-4х4-6х6-10х10 |
|
|
|
||||
|
Линия VE |
VE3-VE4-VE6-VE8 |
Используются для шинкования капусты |
3-4-6-8 |
|
|
|
||||
Овощерезка Celme Chef Gravita GSG | Машина для нарезки Celme CHEF 300TR | Овощерезка Celme CHEF 300 MN |
