Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Холодильное и морозильное оборудование / Шкаф шоковой заморозки / Шкафы и камеры шокового охлаждения / заморозки SAGI

Шкафы и камеры шокового охлаждения / заморозки SAGI

Применение технологии интенсивного или «шокового» охлаждения/заморозки позволяет:

значительно увеличить ассортимент и сроки хранения блюд собственного производства без потери качества;
оптимально использовать функциональные возможности другого технологического оборудования;
организовать работу при соблюдении самых высоких санитарно-гигиенических требований.

Использование данной технологии обеспечит наибольший эффект при организации сетей предприятий fast-food и продовольственных магазинов с расширенным ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности, в гостиничных комплексах, больших ресторанах, столовых при больницах, санаториях, а так же предприятиях, специализирующихся на проведении банкетов и выезном обслуживании.

Компания Sagi предлагает широкий модельный ряд шкафо шокового охлаждения/заморозки. Начиная с небольших моделей, которые могут быть установлены, например, под рабочим столом и заканчивая большими камерами, в которые охлаждаемые продукты вкатываются на тележке.


Шкаф Шоковой Заморозки SAGI DM 51A	Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IM102S	Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IMR201R	Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IMR202R	Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IF51M	Шкаф Шоковой Заморозки SAGI DF101L

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Описание	Примечание
	745x700x955	1,35	от +90 до 3ºС, 20кг/90мин, от +90 до -18ºС, 12кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IM101L	800x830x1750	3,2	от +90 до 3ºС, 42кг/90мин, от +90 до -18ºС, 25кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
Шкаф шоковой заморозки SAGI IM101S	800x830x1750	3,2	от +90 до 3ºС, 42кг/90мин, от +90 до -18ºС, 25кг/240мин	Вентилятор расположен на боковой стороне
Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IM101SC	800x830x1750	3,2	от +90 до 3ºС, 42кг/90мин, от +90 до -18ºС, 25кг/240мин	Совместим в пароконвектоматами Rational SCC61-SCC101
Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IM102S	1040x1000x1950	6	от +90 до 3ºС, 100кг/90мин, от +90 до -18ºС, 50кг/240мин	Совместим в пароконвектоматами Rational SCC62-SCC102
Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IMR201R	1050x1250x2260	0,85+5,4	от +90 до 3ºС, 120кг/90мин, от +90 до -18ºС, 72кг/240мин	Совместим в пароконвектоматом Rational SCC201
Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IMR202R	1400x1250x2260	1,2+11,3	от +90 до 3ºС, 210кг/90мин, от +90 до -18ºС,144кг/240мин	Совместим в пароконвектоматами Rational SCC201-SCC202
ULTRA
Шкаф шоковой заморозки SAGI IF51M	745х720х900	1,4	от +90 до 3ºС, 22кг/90мин, от +90 до -18ºС, 13кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
Шкаф шоковой заморозки SAGI IF101L	800х830х1850	4	от +90 до 3ºС, 45кг/90мин, от +90 до -18ºС, 27кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
Шкаф шоковой заморозки SAGI IF101S	800х830х1850	4	от +90 до 3ºС, 45кг/90мин, от +90 до -18ºС, 27кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
FLASH
Шкаф шоковой заморозки SAGI TF51M	745х720х900	1,4	от +90 до 3ºС, 22кг/90мин, от +90 до -18ºС, 13кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
Шкаф шоковой заморозки SAGI TF51H	929х777х750	1,3	от +90 до 3ºС, 16кг/90мин, от +90 до -18ºС, 10кг/240мин	Совместим в пароконвектоматами Rational SCC61-SCC101
Шкаф шоковой заморозки SAGI TF101L	800х830х1850	4	от +90 до 3ºС, 45кг/90мин, от +90 до -18ºС, 27кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
JOY
Шкаф шоковой заморозки SAGI DF31M	745х700х840	0,6	от +90 до 3ºС, 10,8кг/90мин, от +90 до -18ºС, 3,6кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
Шкаф шоковой заморозки SAGI DF101L	800х830х1850	3,2	от +90 до 3ºС, 42кг/90мин, от +90 до -18ºС, 25кг/240мин	Вентилятор расположен на задней стороне
ROLL-IN
Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IMR201R	1050х1250х2260	0,85+3	от +90 до 3ºС, 120кг/90мин, от +90 до -18ºС, 72кг/240мин	Совместим в пароконвектоматом Rational SCC201
Шкаф Шоковой Заморозки SAGI IMR202R	1400x1250x2260	1,2+11,3	от +90 до 3ºС, 210кг/90мин, от +90 до -18ºС,144кг/240мин	Совместим в пароконвектоматами Rational SCC201-SCC202

Перейти к выбору шкафов шоковой заморозки