Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Холодильное и морозильное оборудование / Шкаф шоковой заморозки / Шокфризеры CastelMac
Шокфризеры CastelMac
Шокфризеры Castel Mac, это шкафы для шоковой заморозки, в которых можно понижать температуру блюд только что снятых с раскалённой плиты. При таком способе охлаждения продукты сохраняют все свои первоначальные качества, исключается заветривание, потеря влаги, уменьшение веса и прочие негативные параметры характерные для обычной заморозки. Используют фризеры для заморозки готовых к употреблению продуктов.
Фризеры серии Т, Е, ВК отлично работают в хлебопекарной отрасли и в цехах по изготовлению кондитерских изделий для охлаждения и заморозки готового теста, а так же для понижения температуры кондитерских изделий. Кроме того, такие аппараты подходят для заморозки полуфабрикатов (в том числе из мяса) и готовых блюд.
Купить или заказать шокфризеры CastelMac вы можете в наших магазинах.
- Выполнены полностью из нержавеющей стали;
- электронная панель управления; память на 99 программ (кроме модели Т3 – 10 программ);
- универсальная структура держателей лотков, выполненная из нержавеющей стали;
- зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания (кроме модели Т3);
- модели Т3, BK, Е5/20, Е15/40, E15/65, T14-2/70, E10/35, E20/80 имеют встроенный компрессор;
- модели E5, BK, E10, E15, T14-2 выполнены с переворачивающейся дверью;
- все модели приспособлены как под противни размером 600×400 мм, так и под гастроемкости GN 1/1.
Кроме моделей с P. * – модели только под противни размером 600x400 мм.
BK3 | E5/20-P | E15/40 |
Модель |
Вместимость по гастроемкостям/ противням |
Расстояние между противнями |
Загрузка за один цикл, кг |
Напряжение, В |
Мощность, кВт |
Габаритные размеры, мм |
||
90 мин., +95оС…+3оС |
240 мин., +95оС…-18оС |
|||||||
Модели со встроенным компрессором |
||||||||
BK3 |
3xGN2/3 - |
70 |
7 |
5 |
220 |
0,7 |
600x600x400 |
|
BK5 BK5 P* |
5xGN1/1 5x(600x400мм) |
68 |
16 |
10 |
220 |
1.25 |
800х700х900 |
|
E5/20 E5/20-Р* |
5xGN1/1 5x(600x400мм) |
68 |
20 |
12 |
220 |
1,35 |
800x700x950 |
|
E10/35 E10/35-P* |
10xGN1/1 10x(600x400мм) |
68 |
35 |
25 |
380 |
2,85 |
800х700х1456 |
|
E15/40 E15/40-Р* |
15xGN1/1 15x(600x400мм) |
68 |
40 |
30 |
380 |
3,0 |
800x850x1940 |
|
E15/65 E15/65-Р* |
15xGN1/1 15x(600x400мм) |
68 |
65 |
50 |
380 |
3,5 |
800x850x1940 |
|
E15.2-70 E15.2-70P* |
15 x GN 2/1 30 х GN 1/1 30x(600x400мм) |
68 |
70 |
55 |
380 |
4.35 |
800х1228х2000 |
|
Е20/80 |
1 тележка с противнями 600х800 мм |
- |
80 |
65 |
380 |
3,9 |
890х1332х2410 |
* – модели только под противни размером 600x400 мм.
Модели поставляются в разобранном виде.
- Все модели имеют правосторонние навесные двери;
- Все модели с выносным компрессорным агрегатом, который входит в комплект поставки;
- В комплекте 10 м установочного комплекта для выносного компрессорного агрегата.
Модель |
Вместимость по тележкам* |
Размеры внутренней камеры, мм |
Загрузка за один цикл, кг |
Напряжение, В |
Мощность, кВт |
Габаритные размеры, мм |
|
90 мин., +95оС…+3оС |
240 мин., +95оС…-18оС |
||||||
Т30/110 |
1 тележка с противнями 600х800 мм |
860х920х2 000 |
110 |
95 |
380 |
5,0 |
1 370х1 210х2 274 |
Т30/140 |
1 тележка с противнями 600х800 мм |
860х920х2 000 |
140 |
125 |
380 |
5,8 |
1 370х1 210х2 274 |
Т40/150 |
1 тележка с противнями 800х1000 мм |
900х1 090х2 000 |
150 |
135 |
380 |
5,9 |
1 550х1 370х2 274 |
Т40/200 |
1 тележка с противнями 800х1000 мм |
900х1 090х2 000 |
200 |
175 |
380 |
7,85 |
1 550х1 370х2 274 |
Т50/270 |
2 тележки с противнями 600х800 мм |
900х1 450х2 000 |
270 |
250 |
380 |
11,74 |
1 780х1 790х2 330 |
Т50/400 |
2 тележки с противнями 600х800 мм |
900х1 450х2 000 |
390 |
360 |
380 |
16,35 |
1 780х1 790х2 330 |
* - тележка в комплект шкафа не входит
Дополнительно*:
Опции |
BK3 |
BK5 |
E10/35 |
E15 |
E15.2 |
E20-80 |
T30 |
T40 |
T50 |
Зонд-игла |
5 337 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
УФ-лампа |
- |
19 768 |
30 443 |
30 443 |
30 443 |
- |
37 559 |
37 559 |
37 559 |
Принтер |
- |
37 954 |
33 210 |
33 210 |
33 210 |
33 210 |
41 117 |
41 117 |
41 117 |
Комплект колес |
- |
6 721 |
8 305 |
8 305 |
8 305 |
- |
- |
- |
- |
Внутренняя структура для противней (шаг 10мм) |
- |
13 442 |
17 791 |
21 350 |
27 280 |
- |
- |
- |
- |
Внутренняя структура для противней (шаг 80мм) |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Внутренняя структура для противней (шаг 15мм) |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Внутрення структура под противень 460х660 мм |
|
|
|
|
4 745 |
- |
- |
- |
- |
Пара направляющих |
|
1 384 |
1 384 |
1 384 |
1 582 |
- |
- |
- |
- |
Конденсатор с водяным охлаждением |
|
15 419 |
11 861 |
Под заказ |
24 908 |
- |
32 024 |
34 000 |
34 000 |
Память НАССР** |
|
4 744 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Выносной компрессорно-конденсационный агрегат |
|
- |
- |
59 305 |
59 305 |
- |
- |
- |
- |
Решетка из нерж. стали 600х600 мм |
1 028 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
Спец. пол и пандус |
- |
- |
- |
- |
- |
10 280 |
16 210 |
17 791 |
- |
Дополнительная дверь |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
121 770 |
125 725 |
128 490 |
Доп. монтажный комплект, 1м |
- |
- |
- |
- |
- |
15 025 |
2 767 |
3 558 |
4 744 |
** Вносит в память все сигнализации НАССР
Технические характеристики выносного компрессора:
Модель |
Габаритные размеры, мм |
Вес, кг |
Т30/110 |
1 100х700х750 |
173 |
Т30/140 |
1 200х900х650 |
203 |
Т40/150 |
||
Т40/200 |
1 250х1 150х850 |
254 |
Т50/270 |
1 700х1 050х870 |
229 |
Т50/400 |
274 |