Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Оборудование для предприятий "фаст-фуд" и уличной торговли / Грили контактные

Грили контактные

    Грили контактные Контактный гриль используется на предприятиях общественного питания (в точках общепита) для приготовления различных блюд: рыбы, мяса, полуфабрикатов, овощей и т.д. Конструкция контактного гриля представляет собой корпус из нержавеющей стали с двумя жарочными поверхностями, одна из которых неподвижна и размещается в нижнем блоке, а вторая подвижна и расположена сверху. Таким образом, на продукт оказывается тепловое воздействие конфорками сразу с двух сторон. Каждая конфорка - эта гладкая или рифленая пластина, равномерно нагретая ТЭНами.  Рифленые пластины оставляют на поверхности приготовленных продуктов характерный привлекательный рисунок, в остальном результат приготовления по сравнению с использованием гладких конфорок практически идентичен.

     Контактный гриль оснащается регулировочной пружиной, которая позволяет подстраивать гриль под продукты различной толщины. Пружина, фиксированная на определённом уровне, позволяет использовать верхнюю поверхность для жарки одновременно и как гнёт. В конструкции верхних прижимных пластин также предусмотрены противовесы, препятствующие их «захлопыванию».

     Существует и более простой вид контактных грилей: с единственной поверхностью для жарки. Такой вид менее удобен, так как повару необходимо пристально следить за процессом приготовления и своевременно переворачивать продукты. В гриле с двумя пластинам воздействие температур осуществляется сразу с обеих сторон, что позволяет значительно экономить время.

     Грили контактные имеют термостаты для точной установки определённой температуры, требуемой для поджаривания того или иного продукта. Поэтому риск подгорания блюд сведён к минимуму.

     Пластины контактных грилей изготавливают из различных высокопрочных и безопасных материалов: стеклокерамика, чугун, сталь и другие.  Нагрев пластин распределяется равномерно по всей поверхности, что является залогом успешного приготовления блюд. Площадь поверхности конфорок у большинства контактных грилей подходит для размещения на ней продуктов различных размеров или даже для приготовления нескольких порций блюд.

     Секрет успеха современного контактного гриля - это особый вкус приготовленных с его помощью блюд. Антипригарное покрытие позволяет использовать минимум масла и жира. А значит, блюда будут получаться полезные, полностью отражающие все, даже едва уловимые, вкусовые оттенки мяса, рыбы, овощей.

     При этом цена на контактные грили совсем невысока, что позволяет выгодно использовать их даже в самых мелких точках общепита.

Перейти к выбору оборудования для предприятий фаст-фуд

Контактный гриль Atesy

Контактный гриль Atesy

Грили контактные HURAKAN

Грили контактные HURAKAN

Гриль контактный Roller Grill

Гриль контактный Roller Grill

Гриль контактный AIRHOT

Гриль контактный AIRHOT

Грили контактные SIRMAN

Грили контактные SIRMAN

Грили контактные EKSI

Грили контактные EKSI

Контактные грили FIAMA

Контактные грили FIAMA

Грили прижимные Gastrorag

Грили прижимные Gastrorag

Грили контактные Grill Master

Грили контактные Grill Master