Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Оборудование для предприятий "фаст-фуд" и уличной торговли / Пончиковый аппарат

Пончиковый аппарат

     Пончиковый аппарат - профессиональное оборудование для уличной торговли, «фаст-фуда», кафе и других точек общепита. С помощью такого несложного агрегата можно с высокой производительностью и скоростью готовить вкуснейшие пончики.

     Все пончиковые аппараты имеют три основных элемента:

- ванна для масла;

- дозатор теста;

- корпус с системой нагрева и регулировки температуры.

     Принцип действия аппаратов для приготовления пончиков предельно прост: оператор заливает масло в ванну для фритюра, включает аппарат, дожидается достижения заданной температуры фритюра, загружает подготовленное по определённой рецептуре тесто в дозатор, нажимает на дозатор, при этом формируется заготовка и будущий пончик падает в разогретое масло. За один цикл аппарат способен приготовить до 25 штук пончиков в зависимости от характеристик модели. Процесс приготовления одной партии заготовок при помощи дозатора занимает всего лишь одну минуту. А за час некоторые модели пончиковых аппаратов способны приготовить около трёхсот пончиков.

     Далее действия будут зависеть от типа конструкции. В ручных пончиковых аппаратах оператору придется переворачивать пончики. В автоматических же этот процесс сильно упрощён.

     Для удобства аппараты оснащают поддонами для выкладывания готовых пончиков, излишки масла с которых стекают обратно во фритюр. Извлечение из горячего масла и выкладывание готовых пончиков производится вручную при помощи специальных кулинарных щипцов, которые чаще всего поставляются в комплекте с аппаратом. Усовершенствованные агрегаты имеют специальные системы циркуляции масла в ванне, что существенно повышает качество процесса приготовления.

     Аппараты пончиковые в большинстве случаев изготовлены из нержавеющей стали, разрешённой для контакта с пищей. Все они надёжны, долговечны, легко моются,  крайне редко дают сбои в работе, а если и случается выход из строя дозатора или системы регулирования температуры, то поломка быстро устраняется с малыми затратами.

     По габаритным размерам аппараты для приготовления пончиков в точках общепита всегда компактны, что позволяет эффективно, выгодно использовать их даже в самых небольших пунктах питания.

 

Перейти к выбору оборудования для предприятий фаст-фуд

Пончиковые аппараты Atesy

Пончиковые аппараты Atesy

Оборудование для Поффетьес

Оборудование для Поффетьес

Пончиковые аппараты JUFEBA

Пончиковые аппараты JUFEBA

Пончиковые аппараты RILLING

Пончиковые аппараты RILLING

Пончиковые аппараты SIKOM

Пончиковые аппараты SIKOM

Пончиковые аппараты Belshaw

Пончиковые аппараты Belshaw