Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Оборудование для предприятий "фаст-фуд" и уличной торговли / Пончиковый аппарат
Пончиковый аппарат
Пончиковый аппарат - профессиональное оборудование для уличной торговли, «фаст-фуда», кафе и других точек общепита. С помощью такого несложного агрегата можно с высокой производительностью и скоростью готовить вкуснейшие пончики.
Все пончиковые аппараты имеют три основных элемента:
- ванна для масла;
- дозатор теста;
- корпус с системой нагрева и регулировки температуры.
Принцип действия аппаратов для приготовления пончиков предельно прост: оператор заливает масло в ванну для фритюра, включает аппарат, дожидается достижения заданной температуры фритюра, загружает подготовленное по определённой рецептуре тесто в дозатор, нажимает на дозатор, при этом формируется заготовка и будущий пончик падает в разогретое масло. За один цикл аппарат способен приготовить до 25 штук пончиков в зависимости от характеристик модели. Процесс приготовления одной партии заготовок при помощи дозатора занимает всего лишь одну минуту. А за час некоторые модели пончиковых аппаратов способны приготовить около трёхсот пончиков.
Далее действия будут зависеть от типа конструкции. В ручных пончиковых аппаратах оператору придется переворачивать пончики. В автоматических же этот процесс сильно упрощён.
Для удобства аппараты оснащают поддонами для выкладывания готовых пончиков, излишки масла с которых стекают обратно во фритюр. Извлечение из горячего масла и выкладывание готовых пончиков производится вручную при помощи специальных кулинарных щипцов, которые чаще всего поставляются в комплекте с аппаратом. Усовершенствованные агрегаты имеют специальные системы циркуляции масла в ванне, что существенно повышает качество процесса приготовления.
Аппараты пончиковые в большинстве случаев изготовлены из нержавеющей стали, разрешённой для контакта с пищей. Все они надёжны, долговечны, легко моются, крайне редко дают сбои в работе, а если и случается выход из строя дозатора или системы регулирования температуры, то поломка быстро устраняется с малыми затратами.
По габаритным размерам аппараты для приготовления пончиков в точках общепита всегда компактны, что позволяет эффективно, выгодно использовать их даже в самых небольших пунктах питания.
Перейти к выбору оборудования для предприятий фаст-фуд
Пончиковые аппараты Atesy | Оборудование для Поффетьес | Пончиковые аппараты JUFEBA |
Пончиковые аппараты RILLING | Пончиковые аппараты SIKOM | Пончиковые аппараты Belshaw |
