Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Оборудование для предприятий "фаст-фуд" и уличной торговли / Аппараты для шаурмы
Аппараты для шаурмы
Шаурма - нашинкованное обжаренное мясо с овощами, зеленью и соусом в лаваше или булке. Шаурма родом из Турции - очень популярная в наше время «быстрая еда». Торговые точки с шаурмой способны приносить прибыль уже через полгода, при этом на начальном этапе необходим только гриль для жарки мяса и холодильник для хранения продуктов.
Так как основным ингредиентом шаурмы является мясо (баранина, курица, телятина), то вкус всего продукта будет напрямую зависеть от качества обжаривания мяса. И только гриль способен идеально справиться с этой задачей.
В грилях для шаурмы имеются горелки (или ТЭНы), рядом с которыми вращается вертел с мясом (мясо подготавливается заранее определённым образом). Повар срезает приготовленное мясо с вертела в поддон, смешивает его с овощами, зеленью и соусом и заворачивает в лаваш (либо раскладывает между двумя половинами разрезанной булки).
Гриль для шаурмы представляет собой газовый или электрический вертикальный гриль с вращающимся вертелом. Газовые аппараты для шаурмы часто оказываются более предподчительными, чем электрические, так как не зависят от электрических и газовых сетей и могут работать автономно при наличии газового баллона. Кроме этого газовые грили для шаурмы часто комплектуются дополнительными шампурами для приготовления шашлыка. Однако электрические аппараты считаются менее опасными, в силу отсутствия газа, а значит и риска его утечки и взрыва. Электрические грили выпускаются в двух вариантах: с электроприводом вертела и без. Второй вариант менее затратный.
Аппараты для шаурмы всегда компактны, поэтому даже в самых небольших точках общепита найдётся место для производительного и крайне выгодного гриля.
Перейти к выбору оборудования для предприятий фаст-фуд
