Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Оборудование для предприятий "фаст-фуд" и уличной торговли / Грили для кур
Грили для кур
Гриль-аппараты - чрезвычайно распространённые устройства в современных точках общественного питания. Гриль для кур можно встретить как на крупных предприятиях общепита, так и в самых небольших закусочных. Тем более современный рынок торгового оборудования предлагает широчайший ассортимент гриль-аппаратов, что позволяет оптимальным образом подобрать оборудование по размерам, мощности, производительности, по цене и другим характеристикам даже для домашнего использования.
Электрические грили для кур предназначены для приготовления кур-гриль тепловым воздействием инфракрасного излучения, которое создаётся трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). При этом организуется движение тушек, подвергающихся жарке. По способу насаживания, вращения и по объёму загрузки грили для кур классифицируются на:
- шампурные;
- карусельные.
Гриль шампурного типа может содержать один или несколько вращающихся шампуров, на которые насаживаются тушки кур. Шампурный гриль может одновременно вмещать и готовить до 18 тушек кур. Грили карусельного типа имеют специальные лотки, каждый из которых предназначен для загрузки одной тушки. Одновременно можно загрузить до шестнадцати тушек, в зависимости от модели гриля. Скорость вращения шампуров и «карусели» регулируется, температура также изменяется в пределах 40-250 град. Специалисты отмечают, что даже при использовании гриля не на всю мощность (до 70%) аппарат способен окупить себя всего за две недели. Поэтому гриль для кур - это всегда выгодное вложение.
Кроме всех очевидных преимуществ, гриль для кур безопасен для персонала и покупателей. Инфракрасное излучение, как известно, безвредно, а при сжигании кислорода ТЭНами не выделяется абсолютно никаких вредных и опасных для здоровья веществ. В процессе работы можно открывать двери гриля, проверять степень готовности продукции, не снижая качество приготовления. Грили ещё и экономичны. Приготовление одной курицы требует всего третью часть киловатта.
Дизайн грилей для кур всегда безупречен: привлекательное цветовое оформление, добротный корпус, классическая форма и современные материалы. Устройство выполняется в виде прямоугольной печи с прозрачной дверкой, поэтому процесс приготовления «открыт» и часто используется для привлечения клиентов. И всё это только малая часть по сравнению с тем, насколько вкусными, аппетитными, ароматными и сочными получаются блюда в современных гриль-аппаратах!
Вернутся к выбору оборудования для предприятий фаст-фуд
