Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Пароварки / Пароварки HACKMAN

Пароварки HACKMAN

Пароварки Hackman позволяют осуществлять дефростацию, подогрев и быстрое приготовление даже самых нежных продуктов. Благодаря высокой скорости приготовления в пароварке блюда можно готовить после получения заказа, непосредственно перед подачей на стол. Бережное приготовление паром сохраняет структуру, питательные вещества и цвет продукта. Аппарат не требует предварительного разогрева, что делает его использование очень удобным. При приготовлении разных продуктов одновременно их запахи не перемешиваются.

Возможно использование следующих температурных режимов: варка на пару 65-95°С, варка на пару 100°С, варка под давлением 0,5 бар, варка под давлением 1,0 бар.

Конструкция пароварочного аппарата выполняется из нержавеющей стали. Таймер 1-99 мин показывает время, оставшееся до окончания приготовления.

В комплектацию аппаратов включены 2 GN1/1-65 (в пароварку SE-14) и 4 GN1/1-65 (в пароварку SE-24).

Преимущества приготовления продуктов в пароварке Hackman Futura SE:

• время приготовления продуктов сокращается в 2-5 раз по сравнению с варкой в воде или на пару без давления;
• простая и четкая электронная панель управления;
• пища не пригорает, в результате чего камера легко чистится. Для сбора конденсата устанавливается специальные лотки.
• направляющие для гастроемкостей можно легко снять и вымыть в посудомоечной машине.
• возможно одновременное приготовление различных блюд

В зависимости от требуемой производительности можно выбрать одну из 2 моделей с электрическим нагревом: