Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Как выбрать холодильное и морозильное оборудование / Бонеты для демонстрации и продажи продуктов

Бонеты для демонстрации и продажи продуктов

При выборе холодильного оборудования в первую очередь руководствуются рабочими показателями: максимальное тепловыделение, изменения тепловыделений в течение рабочей смены и прочие. А также холодильное оборудование для ресторанов, кафе и торговых помещений бывает разных типов в зависимости от того, какие продукты будут в нем храниться.

Для торговых залов приобретаются демонстрационные камеры, которые называются бонетами. Делятся они на два вида: среднетемпературные и низкотемпературные. Первый вид обеспечивает демонстрацию продукции при температурном показателе от -1 до +5, а во втором можно надежно сохранить качество продуктов питания, так как работает бонета в режиме от -18 до -25 градусов.

Также есть иная классификация бонетов по типу внешней конструкции. Бонеты-лари имеют довольно большой объем и предназначены для хранения полуфабрикатов. А также мороженого, взвешенных и расфасованных продуктов. Для покупателей они удобны своей конструкцией, представляющей собой контейнер с раздвижными стелами-створками, расположенными сверху.

Открытая холодильная витрина рассчитана для супермаркетов, где введено самообслуживание. Размещается, в основном, в центре торгового помещения и покупатели без затруднений могут видеть все демонстрируемые продукты и приобретать желаемое их количество. Открытые бонеты относятся к низкотемпературным моделям.

В супермаркетах вдоль стен также располагают холодильное оборудование закрытого типа - камера полностью застеклена. Укладывается в нее развесной или штучный товар, причем с высокой стоимостью. С таких бонет проводят обслуживание продавцы.

Также бонеты делятся на два вида по внутреннему устройству. Первый - это камеры со встроенным холодильным агрегатом. Отличаются высокой мощностью и большими габаритами, но относительно небольшой площадью для размещения продуктов.В низкотемпературном режиме проводится демонстрация, продажа и хранение продуктов.

Второй вид — бонеты с выносным агрегатом. Рассчитаны они на работу в среднетемпературном режиме и на вынос за пределы торгового зала. Подключаются камеры этого вида к холодильному агрегату или к системе централизованного холодоснабжения. Имеют большую площадь для демонстрации товара, что позволяет значительно сэкономить пространство.