Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Оборудование для предприятий "фаст-фуд" и уличной торговли / Пончиковый аппарат / Пончиковые аппараты JUFEBA
Пончиковые аппараты JUFEBA
Компания Jufeba лучше других знает, как правильно жарить тестовые продукты во фритюре, этот немецкий производитель с 1982 года поставляет на рынок профессиональные фритюрницы. Казалось бы, обжарка во фритюре процесс простой и однообразный, однако изобилие моделей Jufeba говорит об обратном. Масса модификаций различающихся по мощности, функциям, дополнительным опциям и прочим критериям смогут удовлетворить любые потребности.
Основное блюдо, для которого предназначены профессиональные машины для жарки во фритюре, это пончики и пирожки. Машины от Jufeba самостоятельно выполняют все функции от погружения в кипящее масло или жир, до выемки готовой продукции. Благодаря автоматизации исключается элемент опасности, связанный с высокой температурой масла. Ручные манипуляции требуются только при закладке тестовых форм и выемке готовой продукции.
Оборудование Jufeba может использоваться в небольших кафе в качестве настольных машин, или быть основным элементом крупного предприятия общепита, весьма широкий ассортимент не оставит равнодушным ни одного клиента. Помимо описанных машин для приготовления пончиков в различных модификациях компания Jufeba готова предложить массу моделей различной направленности, например, аппараты для приготовления крема, расстоечные шкафы, вытяжные зонты, моечное оборудование и многое другое.
|
|  |
|---|---|
Оборудование для производства пончиков и пирожков Jufeba
Jufeba выпускает аппараты для выпечки изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста и заварных масс, которые комплектуются встроенными расстойными шкафами. Расстоявшиеся тестовые заготовки в дальнейшем загружаются во фритюрницу, где по заданной программе происходит обжарка изделий (например, приготовление пончиков), в процессе которой изделие неоднократно переворачивается.
При приготовлении бездрожжевых изделий тесто погружается непосредственно в масляную ванну. В масляной ванне пончики находятся на транспортном устройстве, которое продвигает их со стороны загрузки к стороне выгрузки. Аппараты Jufeba оснащены тремя станциями для переворота изделий, изделия прожариваются по 2 раза с каждой стороны и достигается равномерность выпечки. Готовая продукция автоматически вынимается из фритюрницы и попадает на специальный поддон для удаления излишков масла.
Аппараты производства Jufeba могут дополнительно оснащаться:
- встроенной установкой для регулирования уровня и очистки жира
- оборудованием для наполнения изделий начинкой и посыпки сахарной пудрой, для глазирования и декорирования изделий
- вмонтированными в корпус аппарата часами, оснащенными звуковым сигналом
Универсальные электрические фритюрницы серии TK
Все аппараты этой серии оснащены 2 корзинами для погружения во фритюр, противнем для стекания жира и крышкой для фритюрной ванны. Загрузка - опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовые заготовки.
 |
Электрическая фритюрница - Пончиковый аппарат Самый маленький пончиковый аппарат, модель TK-T00 Количество заготовок - 18 шт |
 |
|
 |
Электрическая фритюрница - Пончиковый аппарат Настольные модели - TK-T01, TK-T05, TK-T10, TK-T20 Количество заготовок - 24, 36, 48, 60 шт |
||
 |
Электрическая фритюрница - Пончиковый аппарат Стационарные модели - TK-S05, TK-S10, TK-S20 Количество заготовок - 36, 48, 60 шт |
| Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт | Напряжение, В | Описание | Производительность, шт./ч |
|---|---|---|---|---|---|
| Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-S 05 |
865x660x1095 | 6 | 380 | 36 понч., (открытая подставка на колесиках) | 360 |
| Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-S 10 |
1065x660x1095 | 7,5 | 380 | 48 понч., (открытая подставка на колесиках) | 480 |
| Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-S 20 |
1265x660x1095 | 9 | 380 | 60 понч., (открытая подставка на колесиках) | 600 |
 |
Электрическая фритюрница - Пончиковый аппарат Передвижные модели с расстойной камерой - TK-G05, TK-G10, TK-G20 Количество заготовок - 36, 48, 60 шт |
| Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт | Напряжение, В | Описание | Производительность, шт./ч |
|---|---|---|---|---|---|
| Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-G 05 |
865x660x1095 | 6 | 380 | 36 понч., (расстойка и 10 листов в комплекте) | 360 |
| Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-G 10 |
1065x660x1095 | 7,5 | 380 | 48 понч., (расстойка и 10 листов в комплекте) | 480 |
| Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-G 20 |
1265x660x1095 | 9 | 380 | 60 понч., (расстойка и 10 листов в комплекте) | 600 |
 |
Расстойная камера, модели для переворотных противней 30х50 см и 40х50 см |
 |
Мобильная обжарочная станция "МИНИ" Базовая модель - корпус аппарата передвижной, с трехсторонней облицовкой, универсальная электрическая фритюрница TK-T00, защитные панели из акрилового стекла с трех сторон, рабочий стол, выдвижной ящик для сахара, этажерка для 7 пекарных противней 40х60 см, размещаемых в нижней части корпуса, стойка для выкладки пекарных противней, габаритные размеры - 1300 х 700 х 1330 мм Дополнительно может комплектоваться вставками в нижней части: Расстойная камера C-00 Тележка из нержавеющей стали W-00 на 10 переворотных противней 30х50 см Особое изготовление по запросу заказчика |
Фритюрницы серии WW - Изготовление пирожков и пончиков
Аппараты серии WW оснащаются устройствами для переворачивания и выкладки из высококачественной стали, устройством для подъема, устройством для извлечения, сеткой-уловителем, откидывающейся крышкой для фритюрной ванны, регулятором температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима. Загрузка - опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовых заготовок. Дополнительно могут быть укомплектованы часами со звуковым сигналом, датчиком в корпусе фритюрницы.
 |
Электрическая фритюрница - Аппарат для приготовления пончиков Настольные модели - WW-T02, WW-T05, WW-T10, WW-T20 Количество заготовок - 24, 36, 48, 60 шт |
| Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт | Напряжение, В | Описание | Производительность, шт./ч |
|---|---|---|---|---|---|
| |
1010x600x560 | 5,3 | 380 | 24понч., настольная | 240 |
| |
1010x820x560 | 6,8 | 380 | 36понч., настольная | 360 |
| |
1220x820x560 | 8,3 | 380 | 48понч., настольная | 480 |
| |
1425x820x560 | 10,5 | 380 | 60понч., настольная | 600 |
 |
Электрическая фритюрница - Аппарат для приготовления пончиков Стационарные модели - WW-S05, WW-S10, WW-S20 Количество заготовок - 36, 48, 60 шт |
 |
 |
Электрическая фритюрница - Аппарат для приготовления пончиков Передвижные модели с расстойной камерой - WW-G02, WW-G05, WW-G10, WW-G20 Количество заготовок - 24, 36, 48, 60 шт |
 |
| Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт | Напряжение, В | Описание | Производительность, шт./ч |
|---|---|---|---|---|---|
| |
1010x600x1135 | 5,3 | 380 | 24понч.( расстойка в компл) | 240 |
| |
1220x820x1120 | 8,3 | 380 | 48понч.( расстойка в компл) | 480 |
| |
1425x820x1120 | 10,5 | 380 | 60понч.( расстойка в компл) | 600 |
 |
Электрическая фритюрница - Аппарат для приготовления пончиков Передвижные модели с тележкой - WW-GW05, WW-GW10, WW-GW20 Количество заготовок - 36, 48, 60 шт |
 |
| Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт | Напряжение, В | Описание | Производительность, шт./ч |
|---|---|---|---|---|---|
| |
1010x820x1120 | 6,8 | 380 | 36 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) | 360 |
| |
1220x820x1120 | 8,3 | 380 | 48 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) | 480 |
| |
1425x820x1120 | 10,5 | 380 | 60 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) | 600 |
Приготовление пончиков - фритюрницы WW-AT (автоматическое)
Фритюрницы WW-A оснащены устройствами для переворачивания и выкладки, выполненными из высококачественной стали с электроприводом для переворачивания, устройством для подъема с электроприводом, устройством для извлечения, сеткой-уловителем, откидывающейся крышкой для фритюрной ванны с электроприводом, компьютерным устройством для фритюра с полностью автоматизированным технологическим процессом обжаривания, с 4 этапами жарения и возможностью сохранения 25 различных программ жарения, регулятором температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима. Загрузка - опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовых заготовок. Дополнительно могут быть укомплектованы часами со звуковым сигналом, датчиком в корпусе фритюрницы.
 |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|
| Расстойка | Загрузка | Поворачивание | Разгрузка | Готовая продукция |
 |
Электрическая фритюрница - Автоматический аппарат для производства пончиков Стационарные модели - WW-S 05AT, WW-S 10AT, WW-S 20AT, WW-S X20AT Количество заготовок - 36, 48, 60, 60 XXL шт Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control. |
| Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт | Напряжение, В | Описание | Производительность, шт./ч |
|---|---|---|---|---|---|
| |
1570х830х1410 | 6,9 | 380 | 36 понч.,на открытой подставке на колесиках | 360 |
| |
1970х830х1410 | 8,4 | 380 | 48 понч.,на открытой подставке на колесиках | 480 |
| Аппарат для пончиков JUFEBA WW-S-20 AT |
2350х830х1410 | 10,7 | 380 | 60 понч,на открытой подставке на колесиках | 600 |
 |
Электрическая фритюрница - Автоматический аппарат для производства пончиков Передвижные модели с расстойной камерой - WW-G 05AT, WW-G 10AT, WW-G 20AT, WW-G X20AT Количество заготовок - 36, 48, 60, 60 XXL шт Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control. |
| Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт | Напряжение, В | Описание | Производительность, шт./ч |
|---|---|---|---|---|---|
| |
1570х830х1410 | 6,9 | 380 | 36 понч.,расстойка и 10 листов в комплекте |
360 |
| |
1970х830х1410 | 8,4 | 380 | 48 понч.,расстойка и 10 листов в комплекте |
480 |
| |
2350х830х1410 | 10,7 | 380 | 60 понч,расстойка и 10 листов в комплекте |
600 |
 |
Электрическая фритюрница - Автоматический аппарат для производства пончиков Передвижные модели с тележкой - WW-GW 05AT, WW-GW 10AT, WW-GW 20AT, WW-GW X20AT Количество заготовок - 36, 48, 60, 60 XXL шт Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control. |
| Модель | Габариты, мм | Мощность, кВт | Напряжение, В | Описание | Производительность, шт./ч |
|---|---|---|---|---|---|
| |
1570х830х1410 | 6,8 | 380 | 36 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) |
360 |
| |
1970х830х1410 | 8,4 | 380 | 48 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) |
480 |
| |
2350х830х1410 | 10,7 | 380 | 60 понч,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) |
600 |
 |
НОВИНКА!!!Двойная электрическая фритюрница - Двойной автоматический аппарат для производства пончиков |
Дополнительные аксессуары для серий WW и WW-AT
- фильтр для жира
- лотки
- тележки с 10ю лотками
 |
- - - - |
 |
- - - |
 |
- - - |
Конвейерный аппарат для пончиков серии UFD
С конвейерным аппаратом UFD процесс приготовления пончиков полностью автоматический. Возможен выбор из трех размеров: 6, 8, 10 — по 10, 13, 16 пончиков в ряд соответственно. Загрузка осуществляется отдельным передвижным устройством загрузки.
Аппараты есть с управлением Siemens (USD-6, USD-8, USD-10, USD-8L) и с управлением Jufeba (UFD-6K, UFD-6, UFD-8, UFD-10, UFD-8L).
Дополнительные аксессуары:
- устройство для загрузки дрожжей
- устройство для загрузки для пончиков
- устройство для наполнения джемом
Перейти к выбору пончиковых аппаратов
