Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Печи для пиццы / Конвейерные и модульные печи для пиццы ZANOLLI
Конвейерные и модульные печи для пиццы ZANOLLI
Конвейерные печи фирмы Zanolli, предназначенные для непрерывного приготовления пиццы, также позволяют быстро, просто, не занимая много места, приготовить различные блюда, такие как сэндвичи, лазанья, хлебобулочные изделия, куриные крылышки. Модели 08/50V и 10/75V с боковым окошком для визуального контроля за процессом и независимыми регуляторами нагрева для верхней и нижней поверхности, также оснащены стендами из нержавеющей стали на колесиках. Максимальная температура данных моделей конвейерных печей - 320C. Время выпечки одной пиццы составляет 3,5 - 4,5 минуты.
Благодаря запатентованной системе, поток горячего воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла, что предотвращает чрезмерное пересушивание продукции. Таким образом, пицца выпекается при более низкой температуре, чем в обычных печах, что позволяет экономить на электричестве, оставляя при этом хороший результат выпекаемой продукции.
 |
 |
 |
| Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 V |
Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V |
Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 11/65 V |
| Модель | Габариты внешние, мм | Габариты внутренние,мм | Вес, кг | Напряжение, в | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|---|---|
| Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 VE Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 V GAS |
980х1300х440 | 400х580х95 | 105 | 380 | 7,4+0,44 |
| Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V PW E Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V PW GAS |
1260х1750х490 | 500х850х100 | 180 | 380 | 13,8+0,44 |
| Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI 10/75V |
1630х2000х660 | 750х1090х100 | 325 | 380 | 18+0,44 |
| Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 11/65 V GAS |
1400х2000х550 | 650х1100х100 | 295 | 380 | 18+0,81 |
| Печь Конвейерная для Пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/80 v | 1670х2150х590 | 800х1200х100 | 468 | 380 | 24+0,81 |
| Модель | Производительность (пицца/час) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ø 15 см 80 г | ø 20 см 145 г | 25 см 230 г | ø 30 см 330 г | ø 35 см 450 г | ø 40 см 585 г | ø 45 см 740 г | ø 50 см 915 г |
|
| SYNTHESIS 06/40 v | 145-115 | 80-75 | 45-35 | 30-25 | 22-19 | 18-15 | - | - |
| SYNTHESIS 08/50 v | - | 135-120 | 90-80 | 60-50 | 45-35 | 35-30 | 25-20 | - |
| SYNTHESIS 10/75 v | - | - | 155-140 | 110-85 | 80-60 | 60-45 | 40-30 | 30-25 |
| SYNTHESIS 11/65 v | - | - | 155-140 | 110-85 | 80-60 | 60-45 | 40-30 | 30-25 |
| SYNTHESIS 12/80 v | - | - | 220-200 | 170-150 | 90-70 | 70-55 | 60-50 | 35-30 |
Модульные подовые печи CITIZEN GAS PW (ZANOLLI)
Регулировка температуры и управление осуществляется посредством цифровой панели (максимальная температура 370°C). Возможность регулирования пламени (минимальное/ максимальное).
Нагрев происходит при помощи специальной горелки, расположенной около дверцы печи для компенсации теплопотерь, что обеспечивает оптимальную выпечку и распространение тепла в камере. Печи оснащены шамотными камнями, в том числе в верхней части камеры печи, для достижения наилучшей производительности и однородной пропекаемости продукта. Простая и удобная для пользователя панель управления обеспечает максимальную гибкость в использовании печи.
 |
 |
| Электромеханическая панель управления |
Цифровая панель управления |
| Модель | Габариты внешние, мм | Габариты внутренние,мм | Кол-во, шт. | Вес, кг | Макс.тем-ра | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Печь для Пиццы ZANOLLI CITIZEN GAS PW6/MC |
1450х1180х560 | 1050х700х160 | 6(Ø30) | 245 | 370 | 13,1+11,3 |
| Печь для Пиццы ZANOLLI CITIZEN GAS PW9/MC |
1450х1530х560 | 1050х1050х160 | 9(Ø30) | 323 | 370 | 20,1+17,3 |
Лист для Пиццы ZANOLLI Диаметр 45СМ
Лист для Пиццы ZANOLLI Диаметр 33СМ
Камеры расстойки CITIZEN GAS PW 6/CL
| Модель | Габариты внешние, мм | Кол-во листов, шт. | Вес, кг | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|---|
| Шкаф Расстоечный ZANOLLI CITIZEN GAS PW6/CL |
1450х920х600 | 6 | 103 | 1 |
| Шкаф Расстоечный ZANOLLI CITIZEN GAS PW9/CL |
1450х1270х600 | 6 | 120 | 1,5 |
Подставки без направляющих CITIZEN GAS PW 6/BM
| Модель | Габариты, мм | Вес, кг | ||
|---|---|---|---|---|
| 1MC | 2MC | 1MC | 2MC | |
| Подставка ZANOLLI GAS PW6/BM для Печи CITIZEN GAS PW6 / 1 MC Подставка ZANOLLI GAS PW6/BM для Печи CITIZEN GAS PW6 / 2 MC |
1450х920х1100 | 1450х920х600 | 65 | 49 |
| Подставка ZANOLLI GAS PW9/BM для Печи CITIZEN GAS PW9 / 1 MC Подставка ZANOLLI GAS PW9/BM для Печи CITIZEN GAS PW9 / 2 MC |
1450х1270х1100 | 1450х1270х600 | 75 | 59 |
О компании ZANOLLI |
