Оборудование для производства пиццы отечественного производства

Предназначены для приготовления лепешек из теста для тортильи, специальной хрустящей пиццы, круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера.

Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.

Ф2ПЦЭ	Ф2ПЦЭМ/25	Ф2ПЦЭМ/35

ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ КОНВЕЙЕРНАЯ «РИАЛЬТО»

Печь для пиццы «Риальто» предназначена для выпечки пицц, а также приготовления бутербродов, гамбургеров и пр.

•  Электромеханическая панель управления;
• Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭНов;
• Максимальная температура в зоне ТЭНов 450ºС;
• Сетка конвейера выполнена из нержавеющей стали;
• Скорость конвейера регулируется, время прохождения туннеля 3-7 мин;
• Электрические характеристики: 220В/ 1ф/ 50Гц;
• 2 съемных лотка на концах конвейера;
• Съемный поддон под конвейером для сбора остатков продуктов;

• Возможна установка печей в 2 яруса.

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ЯРУСНЫЕ

Предназначены для использования в пиццериях, кондитерских цехах, закусочных.

• Одно- и двухъярусные модели;
• каждый ярус оснащен термометром до 500°С и двумя терморегуляторами;
• дверцы со стеклянными окошками;
• подсветка камеры (кроме УГП).

Печи для пиццы ППЭ

• Корпус и камера выполнены из нерж.стали;
• поды выполнены из натурального гранитного камня размером 600720мм, толщина камня 20мм;
• под заказ – расстоечный шкаф РПК-3 на 12 рядов направляющих под GN1/1 (650 х530 мм) или стенд из нерж.стали с направляющими (10 пар направляющих для 400х600).

ППЭ/1	ППЭ/2	РПК-3	УГП/1

Универсальные газовые печи для пиццы УГП/1

• Облицовка двери и корпуса — из нерж. стали;
• исполнение в 2-х вариантах:
•  13024 – под печи гранит, свод печи гранитный камень,
•  13034 – под печи металл, свод печи гранитный камень;
• 3 горелки, 2 газовых термостата, пилотный розжиг каждой горелки, расход природного/сжиженного газа – 4.7/2.0 м3/ч;
• 2 регулируемые заслонки в камере для распределения тепловых потоков между верхней и нижней частью печи;
• под заказ — стенд 13031 (порошковое покрытие).

* - 220В – под заказ.

Печи для пиццы ПЭП

• Облицовка двери — из эмалированной стали, корпуса — из оцинкованной стали;
• дверь со смотровым окном из термостойкого стекла;
• 2-3 печи могут быть установлены друг на друга и/или на стенд;
• поды выполнены из жаропрочных кордиевых плит; 
•  толщина — 15 мм;
• под заказ — подставка ПП (из эмалированной стали; имеет регулируемые по высоте ножки с прорезиненными вставками; поставляется в разобранном виде).