Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Ферментаторы

Ферментаторы

Для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий по традиционным рецептам без использования разрыхлителей и прочих «улучшителей» и «ускорителей» в отрасли хлебопеченья используются ферментаторы. Это устройство в котором происходит процесс закваски компонентов, предназначенных для производства некого полуфабриката добавляемого в тесто для «запуска» процессов брожения. Такой подход позволяет улучшать качество хлеба, увеличить его гастрономические свойства, в том числе срок хранения.

Перейти к выбору оборудования и инвентаря для пекарен и кондитерских цехов

Ферментатор PAVAILLER

Ферментатор PAVAILLER

Ферментаторы JAC

Ферментаторы JAC