Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи для кондитерских изделий (орешницы) отечественного производства

Печи для кондитерских изделий (орешницы) отечественного производства

  • предназначены для выпечки сладкой или соленой тестовой основы из слоеного и песочного теста различной формы и размеров на основе сменных матриц;
  • принцип выпечки: готовое тесто, деленное на равные порции, закладывается в отверстия нижней матрицы, после чего опускается верхняя, которая придает тесту форму;
  • в модели ПЭ-2М температура верхней и нижней форм регулируется раздельно при помощи термостата;
  • печь поставляется с одной матрицей - «орехи»;
  •  возможна поставка с другими матрицами – под заказ.

Модель

ПЭ-2М

Производительность, шт. / ч

до 600

Мощность, кВт / напряжение, В

3,0 / 220

Кол-во одновременно выпекаемых половинок «ореха», шт.

30

Время выпечки, мин

2

Диаметр выпекаемого «ореха», мм

41

Габаритные размеры (в закрытом состоянии), мм

300х500х300

Вес, кг

28

 

 

Наименование

Описание

диаметр/
размер, мм

высота, мм

Количество выпекаемых изделий, шт.

Тарталетка «Блюдце»

с гладким бортиком

Ø 90

17

6

Тарталетка «Миша»

с гладким бортиком

Ø 70

18

11

Тарталетка «Ромашка»

с рифленым бортиком

Ø 60

17

11

Тарталетка «Саша»

с гладким бортиком

Ø 52

18

18

Тарталетка «Икра»

с гладким бортиком

Ø 42

18

23

Тарталетка «Москва»

с рифленым бортиком

Ø 42

18

23

 

 

Наименование

Описание

диаметр/
размер, мм

высота, мм

Количество выпекаемых изделий, шт.

Орех «Большой»

-

Ø 41

18

30

Орех «Малый»

-

Ø 30

17

40

Шишка «Малая»

-

Ø 42

17

30

Желудь «Малый»

-

42 х 20

17

26

Грибок «Киевский»

-

42 х 20

17

30

Сердце «Большое»

-

42 х 42

17

23

Сердце «Малое»

-

35 х 35

14

23