Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Котел пищеварочный / Варочные котлы HACKMAN

Варочные котлы HACKMAN

ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ

PROVENO 2G

PROVENO 2G — котёл со встроенным миксером, широким спектром программ приготовления пищи и полностью автоматическим охлаждением. Возможность быстрого охлаждения пищи после приготовления делает котёл идеальным инструментом для приготовления большого количества взбитых блюд.

В стандартную комплектацию котла входят:

приподнятая панель управления на базе логики «нажать и выбрать», дисплей оснащен подсказками
USB-порт на панели управления
встроенный миксер с автореверсом, в комплекте сменные скребки
TempGuard - контроль температуры
таймер с расширенными возможностями
функция оптимизации расхода энергии
система опрокидывания с автоматическим возвратом в исходное положение
возможность наклона в процессе смешивания
съёмная крышка оснащена решёткой безопасности
показатель заполнения (так называемый "мерник")
в состоянии поставки котел полностью готов для подключения к системе HACCP

Базовую модель можно дополнительно оснастить следующим функционалом:

стандартный ручной душ S1
усиленный ручной душ S2
выдвижной ручной душ S3 (не совместим с охлаждением C1)
ручное охлаждение водопроводной водой C1
автоматическое охлаждение водопроводной водой C2
автоматическое охлаждение ледяной водой C3
автоматическое двухфазное охлаждение C5
автоматическое заполнение питьевой водой
многоступенчатые программы приготовления EasyRun (до 99 программ по 9 циклов каждая)
функция Cook & Hold — приготовление с последующим охлаждением и поддержанием заданной
температуры продукта
функция Cook to cool & Cool to cook — приготовление с последующим охлаждением, поддержанием заданной пониженной температуры и дальнейшим разогревом продукта в заданное время

Наименование	Объём, л	Габариты, мм	Эл. мощность, кВт
Котёл пищеварочный Proveno 40E 2G	40	1037x620x900/1170*	12,75
Котёл пищеварочный Proveno 60E 2G	60	1037x620x900/1170*	16,75
Котёл пищеварочный Proveno 80E 2G	80	1144x690x900/1170*	20,75
Котёл пищеварочный Proveno 100E 2G	100	1144x690x900/1170*	20,75
Котёл пищеварочный Proveno 150E 2G	150	1350x920x900/1170*	25,50
Котёл пищеварочный Proveno 200E 2G	200	1350x920x900/1170*	35,50
Котёл пищеварочный Proveno 300E 2G	300	1550x1160x900/1170*	49,50
Котёл пищеварочный Proveno 400E 2G	400	1550x1165x1050/1280*	59,80

* - высота котла с закрытой крышкой

PROVENO COMBI

Proveno Combi – варочный котел со встроенным миксером и базовыми возможностями. Возможность перемешивания продуктов во время их тепловой обработки позволяет значительно расширить ассортимент блюд, которые можно приготовить в котле и сократить количество ручного труда на производстве.

HACKMAN METOS Варочный котел Proveno Combi

В стандартную комплектацию котла входят:

встроенный миксер с перемешивающим инструментом (со съемными скребками),
система контроля температуры TempGuard,
съемная сплошная крышка,
измерительная линейка (мерник).
котел поставляется готовым для подключения к системе HACCP

Многообразие дополнительных принадлежностей позволит Вам создать модель, которая нужна именно на Вашей кухне:

ручное душирующее устройство
съемная защитная решетка
комплект AutoPack (многофункциональный таймер, автоматическое заполнение водой)
ручное охлаждение (С1)
программный пакет SafeTemp (HACCP)
большая эргономичная панель управления,
температурный диапазон 0-120ºС (подходит и для расстойки теста),
электрическое опрокидывание с функцией защиты,
скорость вращения 15-140 оборотов в минуту – подходит для всех видов смешивания и для взбивания,
несколько установленных программ смешивания,
программа автореверса

Модель	Объем, л	Габариты, мм	Эл.мощность, кВт
Котел пищеварочный Proveno Combi 40E	40	1037х620х900/1170	12,75
Котел пищеварочный Proveno Combi 60E	60	1037х620х900/1170	16,75
Котел пищеварочный Proveno Combi 80E	80	1144x690х900/1170	20,75
Котел пищеварочный Proveno Combi 100E	100	1144x690х900/1170	20,75
Котел HACKMAN METOS PROVENO COMBI 150E 4222048	150	1350x920х900/1170	25,50
Котел HACKMAN METOS PROVENO COMBI 200E 4222049	200	1350x920х900/1170	35,50
Котел HACKMAN METOS PROVENO COMBI 300Е 4222050	300	1550x1160х900/1170	49,50

PROVENO COMBI PRO

Proveno Combi Pro – варочный котел со встроенным миксером и множеством автоматических функций. Вы можете запрограммировать котел на автоматическую варку и перемешивание продуктов в оптимальных режимах.

HACKMAN METOS Варочный котел Proveno Pro

В стандартную комплектацию котла входят:

встроенный миксер с перемешивающим инструментом (со съемными скребками),
система контроля температуры TempGuard,
съемная сплошная крышка с защитой решеткой,
измерительная линейка (мерник)
комплект AutoPack (многофункциональный таймер, автоматическое заполнение водой),
ручное душирующее устройство
котел поставляется готовым для подключения к системе HACCP

ручное охлаждение (С1)
программный пакет SafeTemp (HACCP)
большая эргономичная панель управления,
температурный диапазон 0-120ºС (подходит и для расстойки теста),
электрическое опрокидывание с функцией защиты,
скорость вращения 15-140 оборотов в минуту – подходит для всех видов смешивания и для взбивания,
несколько установленных многоступенчатых программ смешивания,
программа автореверса,
многофункциональный таймер,
автоматическое заполнения варочной емкости питьевой водой с помощью одной кнопки

Модель	Объем, л	Габариты, мм	Эл.мощность, кВт
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 40E	40	1037х620х900/1170	12,75
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 60E	60	1037х620х900/1170	16,75
Котел HACKMAN METOS PROVENO COMBI PRO 80Е 4222060	80	1144x690х900/1170	20,75
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 100E	100	1144x690х900/1170	20,75
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 150E	150	1350x920х900/1170	25,50
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 200E	200	1350x920х900/1170	35,50
Котел пищеварочный Proveno Combi Pro 300E	300	1550x1160х900/1170	49,50

PROVENO COOL

Proveno Cool – котел со встроенным миксером и полностью автоматичесим охлаждением. Отличное решение для пользователей, которые готовят много взбитых блюд, требующих охлаждения.

HACKMAN METOS Варочный котел Proveno Cool

В стандартную комплектацию котла входят:

встроенный миксер с перемешивающим инструментом (со съемными скребками),
система контроля температуры TempGuard,
съемная сплошная крышка с защитной решеткой
измерительная линейка (мерник),
ручное душирующее устройство
автоматическое охлаждение С2
котел поставляется готовым для подключения к системе HACCP

Программный пакет SafeTemp (HACCP),
охлаждение ледяной водой С3
двухфазное охлаждение С5
большая эргономичная панель управления,
температурный диапазон 0-120ºС (подходит и для расстойки теста),
электрическое опрокидывание с функцией защиты,
скорость вращения 15-140 оборотов в минуту – подходит для всех видов смешивания и для взбивания,
несколько установленных программ смешивания,
программа автореверса
многофункциональный таймер
автоматическое охлаждение до заданной температуры
функция «охладить и поддерживать заданную температуру»

Модель	Объем, л	Габариты, мм	Эл.мощность, кВт
Котел пищеварочный Proveno Cool 40E	40	1037х620х900/1170	12,75
Котел пищеварочный Proveno Cool 60E	60	1037х620х900/1170	16,75
Котел пищеварочный Proveno Cool 80E	80	1144x690х900/1170	20,75
Котел пищеварочный Proveno Cool 100E	100	1144x690х900/1170	20,75
Котел пищеварочный Proveno Cool 150E	150	1350x920х900/1170	25,50
Котел HACKMAN METOS PROVENO COOL 200E 4222077	200	1350x920х900/1170	35,50
Котел HACKMAN METOS PROVENO COOL 300E	300	1550x1160х900/1170	49,50

PROVENO COOL PRO

Proveno Cool Pro – котел со встроенным миксером и множеством функций, экономящих Ваше время и труд на кухне. PROVENO COOL PRO – универсальное оборудование, которое самостоятельно готовит блюдо от начала до конца. Вам остается только заложить ингредиенты и выбрать нужную программу.

HACKMAN METOS Варочный котел Proveno Cool Pro

В стандартную комплектацию котла входят:

встроенный миксер с перемешивающим инструментом (со съемными скребками),
система контроля температуры TempGuard,
многофункциональный таймер,
автоматическое заполнение питьевой водой,
съемная сплошная крышка с защитной решеткой
измерительная линейка (мерник),
ручное душирующее устройство
автоматическое охлаждение С2
котел поставляется готовым для подключения к системе HACCP

Программный пакет SafeTemp (HACCP),
охлаждение ледяной водой С3
Двухфазное охлаждение С5
большая эргономичная панель управления,
температурный диапазон 0-120ºС (подходит и для расстойки теста),
электрическое опрокидывание с функцией защиты,
скорость вращения 15-140 оборотов в минуту – подходит для всех видов смешивания и для взбивания,
несколько установленных программ смешивания,
программа автореверса
многофункциональный таймер,
автоматическое заполнение варочной емкости питьевой водой
автоматическое охлаждение до заданной температуры
функция «охладить и поддерживать заданную температуру»

Модель	Объем, л	Габариты, мм	Эл.мощность, кВт
Котел HACKMAN METOS PROVENO COOL PRO 40E 4222085	40	1037х620х900/1170	12,75
Котел HACKMAN METOS PROVENO COOL PRO 60E 4222086	60	1037х620х900/1170	16,75
Котел HACKMAN METOS PROVENO COOL PRO 80E 4222087	80	1144x690х900/1170	20,75
Котел пищеварочный Proveno Cool Pro 100E	100	1144x690х900/1170	20,75
Котел пищеварочный Proveno Cool Pro 150E	150	1350x920х900/1170	25,50
Котел пищеварочный Proveno Cool Pro 200E	200	1350x920х900/1170	35,50
Котел HACKMAN METOS PROVENO COOL PRO 300Е 4222091	300	1550x1160х900/1170	49,50

Аксессуары:

HACKMAN METOS Аксессуары к варочным котлам Proveno

VIKING

VIKING — это базовые котлы, эффективные и очень удобные в работе. Это оборудование позволяет готовить различные блюда в больших объемах, при этом электропривод обеспечивает легкое опрокидывание котла.

Котлы Viking

Котлы Viking В стандартную комплектацию котлов VIKING входят:

крышка для котлов объёмом 40-100 л;
шарнирная крышка для котлов объёмом 150-400 л;
водопроводный кран;
показатель заполнения;
электрическое опрокидывание;
крючки для принадлежностей.

Большой выбор дополнительного опций позволит собрать идеальное оборудование для вашей кухни:

шарнирные крышки для котлов объёмом 40-100 л;
стандартный ручной душ;
охлаждение водой;
автоматическое заполнение камеры питьевой водой;
подключение функции HAASP;
сливной кран D1.

Модель	Объем, л	Габариты, мм	Эл.мощность, кВт
Котел HACKMAN METOS VIKING 40E 4215340	40	1047x650x1020	9,00
Котел HACKMAN METOS VIKING 60E 4215341	60	1047x650x1020	10,50
Котел HACKMAN METOS VIKING 80E 4215343	80	1154x750x1020	12,00
Котел HACKMAN METOS VIKING 100E 4215344	100	1154x750x1020	16,00
Котел HACKMAN METOS VIKING 150E 4215345	150	1360x920x1040	20,00
Котел HACKMAN METOS VIKING 200E 4215346	200	1360x920x1040	30,00
Котёл пищеварочный Viking 300E	300	1560x1165x1040	40,00
Котёл пищеварочный Viking 400E	400	1560x1165x1220	57,60

VIKING COMBI

VIKING COMBI — это варочный котел с мощным встроенным миксером. Оборудование создано для приготовления разного ассортимента блюд в большом объеме. При этом в одном модуле пища может находится от начала до завершения процесса приготовления.

VIKING COMBI

Стандатный комплект VIKING COMBI:

шарнирная сплошная крышка;
водопроводный кран;
показатель заполнения;
электрическое опрокидывание;
крючки для принадлежностей.

Большой выбор дополнительного опций позволит собрать идеальное оборудование для вашей кухни:

шарнирные крышки для котлов объёмом 40-100 л;
шарнирная крышка с защитной решёткой;
стандартный ручной душ;
ручное охлаждение водопроводной водой C1;
автоматическое заполнение питьевой водой;
дисплей, температуры продукта;
подключение функции HAASP;
сито;
решётка для взбивания;
сливной кран.

Модель	Объем, л	Габариты, мм	Эл.мощность, кВт
Котёл пищеварочный Viking Combi 40E	40	1047x650x1020	9,75
Котел HACKMAN METOS VIKING 60E COMBI 4215349	60	1047x650x1020	11,25
Котёл пищеварочный Viking Combi 80E	80	1154x750x1020	12,75
Котел HACKMAN METOS VIKING 100E COMBI 4215351	100	1154x750x1020	16,75
Котел HACKMAN METOS VIKING 150E COMBI 4215352	150	1360x920x1040	21,50
Котел HACKMAN METOS VIKING 200E COMBI 4215353	200	1360x920x1040	31,50
Котёл пищеварочный Viking Combi 300E	300	1560x1165x1040	41,50
Котёл пищеварочный Viking Combi 400E	400	1560x1165x1220	59,80

Варочные котлы HACKMAN