Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Конвекционные печи / Кондитерские конвекционные печи российского производства
Кондитерские конвекционные печи российского производства
Печи предназначены для небольших производств, кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов, универмагов, торговых центров, вокзалов, рынков, для выпечки широкого ассортимента мелкоштучных изделий из муки (сдобных булочек, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста – в том числе замороженных и т.д.), также для разогрева и приготовления различных блюд.
КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ ПКУ
представлены моделями с электрическим нагревом и пароувлажнением;
- наружная облицовка и камера печи изготовлены из нерж.стали
- могут комплектоваться шкафами для расстойки РТПК;
- электрические характеристики: 380В/50Гц/3ф;
- диапазон автоматического регулирования температуры: 50 – 290°С;
- модели ПКУ-530 имеют дополнительные кронштейны уровней;
- оснащены эл.мех.таймером с акустическим оповещением; терморегулятором, лампами внутр.подстветки.
ШКАФЫ ДЛЯ РАССТОЙКИ СЕРИИ РТПК
- предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий;
- изготовлены из нерж.стали;
- могут комплектоваться стендами-шпильками ШРТ
- модели РТ-530У имеют дополнительные кронштейны уровней;
- диапазон регулирования температуры: 20 - 90°С;
- дверка с двойным остеклением.
Модель конвекционной печи |
ПКУ-435 |
ПКУ-530 |
Размер противней*, мм |
435х330 |
GN1/1 (530х325) 435х330 |
Количество уровней, шт. |
4 |
4 |
Мощность, кВт |
4,0 |
6,0 |
Габаритные размеры, мм |
700х635х735 |
795х635х735 |
Вес, кг |
60 |
70 |
Модель шкафа для расстойки |
РТПК-435У |
РТПК-530У |
Размер противней*, мм |
435х330 |
GN1/1 (530х325) |
Количество уровней, шт. |
8 |
8 |
Внутренние размеры камеры, мм |
440х570х615 |
535х570х615 |
Габаритные размеры, мм |
700х650х850…870 |
795х650х850...870 |
Вес, кг |
46 |
50 |
Модель стенда-шпильки для РТПК |
ШРТ-435 |
ШРТ-530 |
Габаритные размеры, мм |
605х430х762 |
700х750х762 |
Вес, кг |
12,8 |
15,9 |
Противень для печи |
ПКУ-435 |
ПКУ-530 |
Размер противней, мм |
435х330 |
530х325 |
* - противни в комплект поставки не входят и заказываются дополнительно.
Противни из нерж. или 08кп стали для ПКУ-435/530/650
Шпилька передвижная ШП-12 (для 12шт. GN2/1 или 24шт. GN1/1, размером 590х720х1670мм)
КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ КЭП
- представлены моделями с электрическим нагревом и пароувлажнением;
- модели КЭП-4 и КЭП-4Э имеет ручной режим регулирования температуры и времени и впрыска;
- в модели КЭП-4П приготовление осуществляется в программном (99 программ) или ручном режиме;
- размер противня: 600х400мм; противни в комплект поставки не входят и заказываются дополнительно;
- наружные поверхности и камера печи выполнены из нерж.стали - для КЭП-4 и КЭП-4 П и черного металла, покрытого эмалью для КЭП-4Э;
- могут комплектоваться шкафами для расстойки ШРТ-8 или подставкой ПК-8;
- электрические характеристики: 380В/50Гц/3ф;
- максимальная температура в камере: 270°С.
Модель конвекционной печи |
КЭП-4Э (9803) |
КЭП-4 (9279) |
КЭП-4П (8926) |
Панель управления |
аналоговая |
аналоговая |
программируемая |
Материал исполнения камеры |
эмаль |
нерж.сталь |
нерж.сталь |
Размер противней*, мм |
600х400 |
600х400 |
600х400 |
Количество уровней*, шт. |
4 |
4 |
4 |
Мощность, кВт |
6.5 |
6.5 |
6.5 |
Габаритные размеры, мм |
800х833х514 |
800х833х514 |
800х833х514 |
Вес, кг |
57.5 |
57.5 |
57.5 |
* - противни в комплект поставки не входят и заказываются дополнительно.
ШКАФЫ ДЛЯ РАССТОЙКИ ШРТ-8
- предназначены для расстойки хлебобулочных изделий;
- могут использоваться как самостоятельная единица или в составе технологических линий;
- изготовлены из нерж.стали;
- диапазон регулирования температуры: 30 -110°С;
- напряжение – 220В;
Модель шкафа для расстойки |
ШРТ-8 (8971) |
Размер противней*, мм |
600х400 |
Вместимость, шт. противней* |
8 |
Полезный объем камеры, м3 |
0.22 |
Габаритные размеры, мм |
800х600х800 |
Вес, кг |
60 |
Мощность, кВт |
1.2 |
* - противни в комплект поставки не входят и заказываются дополнительно.
КОНДИТЕРСКИЕ КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ СЕРИИ ПК
- Представлены моделями с электрическим (модели ПК-5Э, ПК-9Э, ПК-16Э) и газовым (модели ПК-9Г, ПК-16Э) обогревом;
- по желанию печи комплектуются расстоечным шкафом ШРК с глухими или стеклянными дверками;
- печи и расстоечный шкаф выполнены из нержавеющей стали;
- панель управления – электромеханическая;
- двери печей оснащены двойным стеклом;
- все модели печей имеют внутреннюю подсветку;
- система рециркуляции воздуха состоит из двух вентиляторов, боковых воздушных каналов и системы жалюзи, с возможностью регулировки, с помощью которых достигается равномерность пропекания изделий. Для эффективного образования пара система пароувлажнения оснащена форсунками, обеспечивающими распыление воды;
- максимальная температура в пекарной камере 250°С, в расстоечной камере 60°С;
- подача воды в расстоечную камеру осуществляется путём стационарного подключения к воде или вручную;
- электрические характеристики: 380В/3ф/50Гц;
- в комплект поставки входят противни из алюминия размером 600х400 мм (кроме моделей ПК-16Э и ПК-16Г).
Модель |
ПК-5Э |
ПК-9Э/ ПК-9Г |
ПК-16Э/ ПК-16Г |
ШРК |
Макс. производительность, кг/час по батону 0,4кг по формам №7 |
48 23 |
40 |
86 60 |
|
Мощность, кВт |
9 |
14,5/ 1,45 |
27,1/ 2,2 |
1,1 |
Расход газа, м3/ч - природный газ (давление 1.6-1.8 кПа) |
|
/2 |
/3,2 |
|
Вместимость, шт. по противням (600х400мм) по тележке на 16 уровней |
5
|
9
|
16* 1* |
9
|
Расстояние между направляющими, мм |
91 |
91 |
|
68 |
Габаритные размеры, мм |
850х1040х866 |
850х1040х1280/ 850х1280х1300 |
885х1575х1930 885х1575х1950 |
850х1040х762 |
Вес, кг |
210 |
295 |
420/ 480 |
25 |
* - Противни и Тележка не входит в комплект поставки и заказывается дополнительно.
Дополнительно: тележка для ПК-16 (без противней)
