Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Конвекционные печи / Печи конвекционные EKSI

Печи конвекционные EKSI

HEO-07

Печи конвекционные - предназначены для изготовления любых видов хлебобулочных и кондитерских изделий.

  • Духовой шкаф с опцией равномерного распределения воздуха, нагретый ТЭНами.
  • Выполнен из нержавеющей стали.

Модель

Мощность, кВт

Напряжение, В

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

HEO-07

2.2

220

600х550х580

36

HEO-08

3.8

220

780х600х580

56

 

Конвекционные печи предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Нагрев воздуха осуществляется специальными ТЭНами , а его постоянное движение (конвекцию) создает вмонтированный в камеру вентилятор. Благодаря этому нагрев воздуха осуществляется равномерно на всех уровнях.

В некоторых моделях существует опция впрыскивания воды, необходимая при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий для придания глянца и образования хрустящей корочки. Кроме этого, пароувлажнение изделий снижает потери по массе продукта в процессе выпечки и последующего хранения, что существенно экономит затраты на производство.

Расстойные шкафы предназначены для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой.

  • Исполнение печей - эмалированная сталь;
  • Термостат (до 270 °C);
  • расстояние между направляющими в модели Е43 - 70 мм;
  • печи позволяет работать в режиме:
  •  конвекция;
  •  механическая панель управления;
  • внутрення подстветка камер.

Модель

Мощность, кВт/ Напряжение, В 

Вместимость, мм

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

Е43

2.5 / 220

4x(430x345)

600х595х560

36

 

РАССТОЕЧНЫЕ КАМЕРЫ ДЛЯ ПЕЧЙ Е43

  •  не подключаются к водопроводу, а имеют емкость для ручного налива воды;
  • стеклянная дверь для контроля процесса расстойки;
  • дверь с уплотнением;
  • расстояние между направляющими – 70 мм;
  • выполнены из эмалированной стали;
  • плавная регулировка температуры от 0 °C до +90 °C;
  • напряжение 220 В;
  • расстойки имеют самостоятельную панель управления и могут использоваться как независимо, так и совместно с печами.

Модель

Мощность, кВт

Количество противней

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

EL83

1.4

8x(430x345)

600x530x915

27

 

Конвекционные печи серии Basic Line и Pro Line.

  • Предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;
  • выполнены из пищевой нержавеющей стали;
  • термостат (до 270 °C);
  • внутренняя подсветка камеры;
  • в механических моделях таймер на 60 минут;
  • печи позволяют работать в двух режимах:
  •  конвекция;
  •  конвекция с добавлением пара (с буквами UMI, VAP в артикуле);
  • UMI – ручное пароувлажение с кнопкой подачи пара;
  • VAP – возможность как ручного так и программного управления % влажности, позволяет устанавливать желаемое количество пара внутри рабочей камеры;
  • реверсивное движение вентиляторов, кроме моделей E43 DX, E43 DX UMI.
E43 DX UMI E43 P UMI

Серия Basic Line:

  • Механическая панель управления ;
  • расстояние между направляющими 70 мм или 80 мм (в печах с размером противней 600х400мм);

 

Серия Pro Line:

  • Модели P, PX – механическая панель управления;
  • модели PE – электронная панель управления с возможностью программирования до 20 программи;
  • Модели E43 PM и E43 PM UMI – оснащены многофункциональным переключателем (конвекция, гриль, верхний ТЭН, нижний ТЭН, подсветка)
  • расстояние между направляющими 80 мм;
  • подключение к водопроводу;
  • подключение к канализации у моделей Е46, Е64, Е104.
E44 PE VAP E46 P VAP
E46 PE VAP E104 P VAP

Модель

Мощность, кВт/ Напряжение, В

Количество противней

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

BASIC LINE

E43 DX

2,6 / 220

4х(433х333)

600х595х610

35

E43 DX UMI

2,6 / 220

4х(433х333)

600х595х610

35

E44 PX UMI

6,4 / 380

4х(600х400)

860x775x655

68

E43 PM

2,5 / 380

4x(330x460)

650x770x500

30

E43 PM UMI

PRO LINE

E43 P

3,3 / 220

4х(330х460)

650х770х500

30

E43 P UMI

3,3 / 220

4х(330х460)

650х770х500

30

E43 PE VAP

3,3 / 220

4х(330х460)

650х770х500

30

E44 P UMI

6,6 / 380

4х(600х400)

760х955х540

50

E44 PE VAP

6,6 / 380

4х(600х400)

760х955х540

50

Е46 P VAP

6,8 / 380

4х(600х400)

965x830x610

60

E46 PE VAP

6,8 / 380

4х(600х400)

965x830x610

60

E64 P VAP

9,2 / 380

6х(600х400)

965x830x770

70

E64 PE VAP

9,2 / 380

6х(600х400)

965x830x770

70

E104 P VAP

13,7 / 380

10х(600х400)

965x830x1070

110

E104 PE VAP

13,7 / 380

10х(600х400)

965x830x1070

110

Печи серии PRO LINE поставляются с противнями (в моделях 43, 44 в комплекте 4 противня, в 46, 64, 104 – 2 противня)

 

ШКАФЫ РАССТОЕЧНЫЕ

EL-83 LIX

EL84P

EL 94P

  • Предназначены для расстойки изделий из дрожжевого теста;
  •  модель EL94P рекомендуются к продажи с печами серии Е46, E64;
  •  EL 95P с печами серии E64 и E104;
  • выполнены из пищевой нержавеющей стали;
  • стеклянная дверь для контроля процесса расстойки;
  • плавная регулировка температуры от 0 °C до +90 °C;
  • не подключаются к водопроводу, а имеют емкость для ручного налива воды;
  • дверь с уплотнением;
  • расстояние между направляющими – 70 мм;
  • расстойки имеют самостоятельную панель управления;
  • напряжение 220 В.

 

Модель

Количество противней

Мощность, кВт

Габаритные размеры, мм

Вес, кг

BASIC LINE

EL83 LIX

8x(433x333)

1,5

600х630х915

25

EL84 LIX

8x(600x400)

1,5

870х760х915

38

PRO LINE

EL83P

8x(330x460)

1,5

650x770x900

27

EL84P

8x(600x400)

1,5

760x935x900

38

EL94P

16x(600x400)

1,5

965x795x900

40

EL95P

10x(600x400)

1,5

965x795x700

40

 

СТЕНДЫ

SUP-053

  • Используются для кратковременного хранения полуфабрикатов или готовых изделий в противнях;
  • выполнены из нержавеющей стали;
  • расстояние между направляющими 75 мм;
  • регулируемые по высоте ножки.

 

Модель

Вместимость

Габаритные размеры, мм

Предназначены для моделей печей

SUP-053

7х(600х400)

760х885х880

Е44

SUP-055

5х(600х400)

965х740х690

Е104

SUP-056

7х(600х400)

965х740х880

Е46, Е64

SUP-057

7х(330х460)

650х700х880

Е43

SUP-024

7х(433х333)

595х545х880

Е43

SUP-025

7х(600х400)

870х720х880

Е44