Отсадочно-дозировочные машины Mimac

Компания Mimac открыла новые горизонты для небольших заведений общепита в которых работа с тестом носила преимущественно ручной характер. Модель отсадочно-дозировачной машины BABYDROP предназначена для небольших объемов работ, имеет скромные габариты и с легкостью вписывается в состав кухонной утвари небольшого кафе или ресторана. Богатый набор насадок дает возможность поварам готовить различные блюда на основе теста на принципиально ином, более качественном уровне.

Купить или заказать в Тамбове отсадочно-дозировочные машины Mimac вы можете в наших магазинах.

• ​ машина оснащена микропроцессором последнего поколения, управляющим всеми функциями и запоминающим до 200 программ;
• ​ панель управления Touch Screen 7”;
• ​ высота столика задается электронно в программе;
• ​ выбор направления продвижения противней;
• ​ корпус машины выполнен из алюминия, обшивка – из нержавеющей стали. Все детали, входящие в соприкосновение с пищевыми продуктами, легко снимаются для мойки;
• ​ машина оснащается дозировочной группой валкового типа для производства песочного печенья, эклеров, миндального печенья, безе и т.д.;
• ​ диаметр валов 65мм;
•  вариатор скорости валков;
• ​ обратное вращение валков для предотвращения капания («вакуум»);
• ​ автоматическое начало отсадки;
• ​ электрические характеристики: 220В/1ф;

Модель	BABYDROP 400	BABYDROP 400 R	BABYDROP 400MAXX
Количество отсадок в минуту	до 25
Емкость бункера, л	21
Функция отсадки	да	да	да
Функция вращения	нет	да	да
Струнная резка	нет	нет	да
Комплектация	6 прямых бронзовых гладких, 6 прямых бронзовых зубчатых	6 прямых бронзовых гладких, 6 со смещенным центром пластиковых гладких, 6 прямых бронзовых зубчатых, 6 со смещенным центром пластиковых зубчатых	6 прямых бронзовых гладких, 6 со смещенным центром пластиковых гладких, 6 прямых бронзовых зубчатых, 6 со смещенным центром пластиковых зубчатых устройство струнной резки, штамп струнной резки.
Ширина дозировочной группы, мм	400	400	400
Габаритные размеры, мм	860х764х690
Вес, кг	200
Мощность, кВт	1,0

Дополнительно:

• ​ Фигурные бронзовые насадки – под заказ

Одни из самых популярных отсадочно-дозировочных машин – машины серии EURODROP, представляют широкие возможности производства кондитерских изделий различной рецептуры и формы.

• ​ корпус машины выполнен из нержавеющей стали, дозировочная группа легко снимается и разбирается для чистки. Горизонтальный транспортер изготовлен из пищевого алюминия, покрытого сверху листом из нержавеющей стали.
• ​ основные рабочие функции машины:
•  вариатор скорости для мотора дозировочной группы (V) – позволяет адаптироваться к изменениям густоты теста;
• ​ компьютер на 99 программ, позволяющий устанавливать тип дозировочной головки, вес, форму изделия, количество рядов на противне (расстояние между заготовками), скорость вращения валков (при наличии вариатора скорости);
• ​ приспособление, предотвращающее капание теста (кратковременное движение валков в обратном направлении создает эффект засасывания теста);
• ​ дозировочная группа валкового типа осуществляет выдавливание и отсадку густого теста;
• ​ адаптеры для жидкого теста, установленные внутри бункера, позволяют, используя дозировочную группу валкового типа, работать с мягкими тестами;
• ​ привод вращения насадок для печенья типа “колечко” (модель EURODROP RV);
• ​ устройство струнной резки (модель EURODROP TFV)
• ​ автоматическое продвижение противней;
• ​ автостарт;
• ​ вертикальное опускание-поднятие стола для отделения заготовок.
• ​ в комплект входят стационарный штамп с 6/9*-ю гнездами для насадок, 6/9* гладких пластиковых насадок, 6/9* пластиковых насадок с нарезкой, 6/9* насадок пластиковых со смещенным центром гладких и 6/9 пластиковых со смещенным центром с нарезкой (диаметр выходного носика 8 мм).

Для TFV – штамп для струнной резки на выбор клиента;

*- 6 насадок для моделей с шириной противня 400мм, 9 насадок – с противнем 600мм.

 

Дополнительно:

-​ электронный контролер продвижения противней;

-​ дозировочная группа насосного типа (вращение зубчатых валков головки засасывает тесто из бункера, затем отсаживает его через насадки, не изменяя структуру теста. Для бисквитов, безе);

Модель	Eurodrop V400/ RV 400	Eurodrop V600/ RV 600	Eurodrop TFV 400	Eurodrop TFV 600
Производительность, до кг/ч	100	150	100	150
Количество отсадок в мин.	25	25	25	25
Установленная мощность, кВт	1,5	1,5	1,5	1,5
Вращение насадок	нет/ да	нет/ да	да	да
Струнная резка	нет	нет	да	да
Ширина противней, мм	400	600	400	600
Габаритные размеры, мм	950х1350х1380	1150х1350х1380	950х1350х1380	1150х1350х1380
Вес, кг	260	290	260	290

Эти модели машин предоставляют возможность работать с густыми тестами (курабье, овсяное печенье, миндальное, кокосовое), жидкими (бисквит, безе, магдалены), а также с твердыми тестами типа пряничного для производства резанных нитью изделий.

​ Корпус машины выполнен полностью из нержавеющей стали, дозировочная группа легко снимается и разбирается для чистки. Горизонтальный транспортер изготовлен из пищевого алюминия, покрытого сверху листом из нержавеющей стали;

 ​ основные рабочие функции:

• ​ вариатор скорости;
• ​ компьютер на 99 программ, позволяющий устанавливать тип дозировочной головки, вес, форму изделия, количество рядов на противне, скорость вращения валков, высоту поднятия стола для отделения заготовок;
• ​ приспособление, предотвращающее капание теста;
• ​ привод вращения насадок для печенья типа “колечко”;
• ​ приспособление резки нитью;
• ​ автоматическое продвижение противней;
• ​ автостарт;
• ​ вертикальное опускание-поднятие стола для отделения заготовок;
•  электронный контроль опускания стола во время отсадки

​ в комплект входят стационарный штамп с 6/9*-ю гнездами для насадок, 6/9* гладких бронзовых насадок, 6/9* бронзовых насадок с нарезкой, 6/9* насадок пластиковых со смещенным центром гладких и 6/9* пластиковых со смещенным центром с нарезкой (диаметр по запросу).

*- 6 насадок для моделей с шириной противня 400мм, 9 насадок – с противнем 600мм.

 

Дополнительно:

• ​ Электронный контроллер продвижения противней;
•  дозировочная группа насосного типа;
• ​ штампы со сменными насадками.

Модель	Maxidrop PLUS 400	Maxidrop PLUS 600
Производительность, до кг/ч	110	150
Количество отсадок в мин.	25	25
Установленная мощность, кВт	1,5	1,5
Резка нитью	да	да
Опускание стола во время отсадки (многоярусные изделия)	да	да
Вращение насадок	да	да
Ширина противней, мм.	400	600
Габаритные размеры, мм.	950х1350х1380	1150х1350х1380
Вес, кг.	290-370 в зависимости от комплектации и аксессуаров

Серия MINIDROP

Это компактные и многофункциональные машины для производства печенья и кондитерских изделий. 

 Модель Minidrop – настольная; модель Minidrop PLUS – напольная.

• ​ новая электронная система позволяет оператору точно и быстро управлять всеми рабочими функциями машины и работать со 100 различными рецептурами печенья;
• ​ машина выполнена из алюминия, корпус – из нержавеющей стали;
• ​ дозировочная группа валкового типа предназначена для работы с густыми тестами (курабье, овсяное и миндальное печенья, и др.);
• ​ дозировочная группа насосного типа является дополнительной (опция) и предназначена для работы с жидким тестом для отсадки бисквита, «магдален» и т.д.;
• ​ дозировочные группы, штампы и насадки взаимозаменяемы;
• ​ вращение насадок с вариатором скорости;
• ​ автоматическое продвижение противней с электронным контролем;
• ​ регулировка скорости продвижения противней;
• ​ электронная регулировка высоты поднятия стола;
• ​ электронный контроль опускания стола во время отсадки;
• ​ реверс валков, предотвращающий капание теста;
• ​ автостарт;
• ​ возвратное движение стола;
• ​ электронная регулировка скорости вращения валков и скорости вращения насадок;

​ в стандартную комплектацию моделей серии Minidrop входят:

-​ дозировочная группа валкового типа;

-​ вращающийся штамп с 6* гнездами для насадок;

-​ 6* гладких и 6* зубчатых бронзовых насадок диаметром 10 мм;

-​ 6* гладких и 6* зубчатых пластиковых насадоксо смещенным центром диаметром 8 мм (для отсадки изделий типа «колечко»).

- 6 насадок для моделей с шириной противня 400мм,

MINIDROP	MINIDROP PLUS

Модель	MINIDROP 400	MINIDROP PLUS 400
Производительность, до кг/ч	80	110
Количество отсадок в мин	25	25
Установленная мощность, кВт	1	1
Ширина противней, мм	400	400
Габаритные размеры, мм	1100х900х900	1100х1000х1450
Вес, кг	220	250