Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Производственные линии / Мини линия по производству макаронных изделий отечественного производства
Мини линия по производству макаронных изделий отечественного производства
Мини-линия предназначена для производства различных видов макаронных изделий на предприятиях пищевой промышленности, а также в ресторанах, пиццериях, цехах при магазинах и на предприятиях общественного питания.
Мини-линия состоит из пресса макаронных изделий ПМИ-02 и двух сушильных шкафов ШС-1.
Пресс макаронных изделий ПМИ-02
- предназначен для непрерывного замешивания теста, формовки, резки и автоматической подсушки макаронных изделий;
- может использоваться автономно и в составе линии;
- представляет собой комбинацию тестомесильной машины для крутого теста и механического безвакуумного экструдера;
- все поверхности, соприкасающиеся с продуктом, выполнены из нерж. стали, фильеры – из латуни;
- аналоговая панель управления;
оснащен:
- 2-я месильными емкостями (верхний бункер имеет мешалку в виде вала с лопатками, защитную решетку и заслонку для перегрузки продукта в нижнюю емкость; нижний бункер имеет мешалку в виде вала с лопатками, однозаходный прессующий шнек и защитную решетку);
- системой охлаждения пресса (в комплект поставки не входят шланги для подвода и слива водопроводной воды);
- столиком-держателем одного лотка с вентилятором (в комплект поставки ПМИ-02 лотки не входят; используются лотки от ШС-1 или заказываются дополнительно);
- в комплект поставки входят:
- 2 матрицы – ассортимент уточнять;
- 2 ножа: однолопастной и двухлопастной;
- втулка-заглушка для получения изделий произвольной длины.
Дополнительно:
- матрицы «спагетти» («вермишель»), «лапша узкая», «рожки рифленые», «ракушка мелкая» – под заказ;
- лотки для готовых изделий (подходят для ШС-1) – под заказ.
Модель |
ПМИ-02 |
Производительность*, кг/ час, не более |
80 |
Мощность, кВт электродвигателя подсушивающего вентилятора |
4 0,03 |
Эл. характеристики, В/ Гц |
380/ 50 |
Емкость бункера (мука), кг нижнего верхнего |
7 5-6 |
Расход воды на охлаждение, л/мин |
3-5 |
Габаритные размеры, мм |
1100х550х1680 |
Вес, кг |
270 |
*- расход теста с влажностью 36%, клейковиной муки 25-28% в режиме «ВЫРАБОТКА», зависит от вида макаронных изделий и клейковины муки.
Шкаф сушильный ШС-1
Шкаф сушильный ШС-1 предназначен для сушки макаронных изделий. Возможно использовать для сушки овощей и фруктов.
• полуавтоматический режим работы;• аналоговая панель управления;
• температурный режим поддерживается автоматически;
• принудительный обдув продукта горячим воздухом;
• правый и левый блоки ТЭНов расположены в нижней части шкафа;
• двигатель-вентилятор оснащен двумя крыльчатками и имеет реверс;
• 2 нижних вентиляционных отверстия для подачи свежего воздуха;
• верхнее вентиляционное отверстие для отвода горячего воздуха и конденсата;
• в комплекте – 18 лотков 590х425х35 мм;
• дополнительные лотки – под заказ;
• загрузка лотка по макаронным изделиям – до 2 кг;
Модель |
ШС-1 |
Производительность, кг/ ч при сушке макаронных изделий до влажности 19%, не менее |
35 |
Мощность, кВт |
15 |
Эл. характеристики, В/ Гц |
380/ 50 |
Среднее потребление энергии, кВт/ ч |
9 |
Продолжительность сушки, мин, не более |
60 |
Рабочая температура, ºС, не более |
65 |
Габаритные размеры, мм |
1600х780х1560 |
Вес, кг, не более |
120 |
Дополнительно:
Стеллаж-тележка для лотков к ШС-1:
- выполнена из окрашенного металла;
- габаритные размеры: 600х500х1750 мм;
- 25 направляющих;
- расстояние между направляющими – 64 мм;
Смотрите также производственные линии