Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Печи для пиццы / Печи для пиццы на дровах / Дровяные печи для пиццы AS TERM

Дровяные печи для пиццы AS TERM

Болгарская компания AS TERM LTD была основана в 1995 году инженерами Славчо Павловым и Стояном Кражевым. С самого начала своей деятельности компания специализировалась на производстве высококачественных профессиональных печей для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

В 2007 году компания AS TERM LTD начала разработку и производство профессиональных печей для пиццерий (серии D, DV, DR, G, GR), часть из которых поставляется в страны Европы. Печи для пиццы, изготовленные AS TERM LTD, отличаются высоким качеством, надежностью, безопасностью в использовании, неприхотливостью и легкостью в обслуживании.

Продукция AS TERM LTD

На сегодняшний день существует множество разных печей для пиццы. В основном они отличаются диаметром приготавливаемой пиццы, материалом, количеством камер и принципом действия. Основные виды печей для пиццы - дровяные, подовые и конвейерные.

Принято считать, что настоящая пицца должна готовиться только в дровяной печи. Дровяные печи не предусматривают подключения к электричеству, а топятся дровами (очень часто породы фруктовых деревьев). Для контроля температуры предусмотрен термометр, позволяющий визуально следить за температурой внутри пекарной камеры. Некоторые модели оснащаются емкостью для сбора золы. Рабочая температура - 350-400 градусов Цельсия. Для обслуживания печи необходим оператор, который будет постоянно поддерживать рабочую температуру. После стабилизации температуры пицца готовится в среднем 70-120 секунд. Приблизительно за один час работы в дровяных печах для пиццы можно изготовить от 100 до 200 пицц.

Дровяные печи для пиццы производства компании AS TERM LTD характеризуются использованием новейших технологий, гарантирующих естественное приготовление пищи, полезной для здоровья. Это усовершенствованные печи, продуманные до мелочей с точки зрения их функциональности, дизайна и использованных при производстве материалов.

Дровяные печи для пиццы - идеальное решение для тех, кто решил производить пиццу по традиционным технологиям или устроить производственное шоу. Пицца, приготовленная в дровяной печи, приобретает неповторимые вкусовые оттенки, а сам процесс приготовления, безусловно, привлекает посетителей.

Компания AS TERM LTD гарантирует отсутствие попадания вредных для здоровья примесей в приготовленную пиццу.

Дровяные печи для пиццы

Печи купольного типа AS TERM LTD серии D изготовлены из виброуплотнённого отражающего материала с высоким содержанием AI2О3, который гарантирует высокую износоустойчивость и прочность оборудования. Купольная форма камеры обеспечивает выпечку при низком расходе дров. В конструкции использованы изоляционные материалы с низким коэффициетом удельной электропроводимости, позволяя тем самым максимально экономить. Все элементы печи расположены таким образом, чтобы обеспечить её наибольшую мобильность.

Модель	Габариты, мм	Вес, кг	Кол-во пицц, Ø 30 см	Производительность в час, шт	Потребление дров, кг/ч	Скорость потока дыма из печи, куб.м/ч
Печь для пиццы D 100 C/S	1350х1620х1860	1100	4	60	3-4	165
Печь для пиццы D 120 C/S	1600х1850х1860	1350	7	105	4-5	171
Печь для пиццы D 140 C/S	1800х2100х1860	1700	10	150	5-6	177
Печь для пиццы D 160 C/S	2000х2300х1860	2100	13	195	6-7	183

Дровяные печи для пиццы дизайнерское исполнение (серия DK)

Мозаика K- коричневая	Мозаика K-красная	Мозаика K-цветная	Силиконовое покрытие K red

Варианты мозаичного декора купольных печей

Модель	Габариты, мм	Вес, кг	Кол-во пицц, Ø 30 см	Производительность в час, шт	Потребление дров, кг/ч
Печь для пиццы D 100 K	1450х1670х2050	1300	4	60	3-4
Печь для пиццы D 120 K	1710х1900х2100	1500	7	105	4-5
Печь для пиццы D 140 K	1910х2150х2100	1900	10	150	5-6
Печь для пиццы D 160 K	2100х2350х2100	2300	13	195	6-7

Ротационные дровяные печи для пиццы

Печи купольного типа AS TERM LTD серии DR/MIXR с вращающимся основанием камеры также разработаны для приготовления пиццы. Посредством вращения основания достигаются равномерность приготовления, высокая производительность и наилучшие условия работы. Скорость вращения можно постепенно увеличивать и снижать.

Модель	Габариты, мм	Вес, кг	Кол-во пицц, Ø 30 см	Производительность в час, шт	Потребление дров, кг/ч
Ротационная дровяная печь для пиццы DR 120	1900х2050х1880	1950	9	135	5-6
Ротационная дровяная печь для пиццы DR 140	2250х1950х1880	2100	13	135	6-7

Ротационные газовые печи для пиццы дизайнерское исполнение (серия GRK)

		Печи серии GR являются типичными купольными с вращающейся поверхностью выпечки и разработаны именно для приготовления пиццы. Вращающееся основание позволяет достигать равномерности приготовления, высокой производительности и наилучших условий работы, поскольку для очистки камеры выпечки используется более короткая щетка. Скорость вращения можно постепенно увеличивать и снижать. Нагревание происходит при помощи экологичной горелки, которая работает от метана либо пропан-бутана (требуемое давление газа G30-31- 30-37 mbar, G20 - 20 mbar). Мощность горелки можно менять посредством электронного модулятора от 5 до 100%. Вентилятор поддерживает оптимальную температуру поверхности выпечки. Контроль температуры электронный. Электрическое подключение:230 V, 50-60 Hz.
Мозаика GRK-красная	Мозаика GRK-цветная

Модель	Габариты, мм	Вес , кг	Кол-во пицц, ø30см	Производительность в час, шт	Расход газа	Напряжение, В
Печь для пиццы GR 130 K-B0	1910х2510х2050	1900	11	165	Метан mc/h, - 3,3 Сжиженный (LPG), кг/ч — 1,9	230