Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Печи для пиццы / Печи для пиццы на дровах / Дровяные печи для пиццы CEKY
Дровяные печи для пиццы CEKY
Компания «CEKY» создана более 80 лет назад в Италии и специализируется на произведстве печей для пиццы. Печи создаются полностью вручную потомственными мастерами, которые умело воплощают в своей продукции традиции качества и современный дизайн. Уделяя особое внимание энергосбережению и эффективности производства, компания работает в соответствии со стандартами по защите окружающей среды. Компания «CEKY» имеет заслуженное имя на мировом рынке производителей печей для пиццы, гарантируя своим клиентам высокое качество оборудования.
Специалисты компании занимаются постоянным исследованием рынка сырья для производства печей. Материалы тщательно выбираются и тестируются, например, кирпич для печей изготавливается из специальных сортов глины, что гарантирует более длительный срок эксплуатации.
Широкая размерная линейка печей и индивидуальный дизайн позволяет их устанавливать как во встроенном варианте, так и на открытой кухне.
Особенности печей для пиццы
 |
Поверхность печи состоит из шамотного камня (огнеупорного материала) толщиной 6 см для гарантии наилучшего сохранения тепла и постепенного его распространения, поэтому она всегда остается теплой. Нагреваемая повехность, благодаря увеличенной толщине, более прочная (по сравнению с другими печами для пиццы, толщина шамотного камня в которых не более 3 см) и надежная в процессе длительного срока эксплуатации. |
 |
Особенности изоляции. Семь слоев изоляционного материала предназначены для уменьшения потерь температур: экологическое керамическое волокно; бетонная смесь высокой плотности и пористое покрытие из глины создают двойную изоляцию также, как и в традиционных печах. Прекрасная изоляция гарантирует отсутствие теплопотерь, и благодаря тому, что боковые стенки печи всегда остаются холодными, их можно встраивать в ниши без риска каких-либо повреждений. |
|
Для уменьшения габаритов упаковки и, соответственно, снижения транспортных затрат, печи поставляются единым блоком на паллете, включая разобранную подставку и дымоотвод. Для начала работы Вас потребуется лишь устрановить печь на её место эксплуатации и подключить дымоотвод к основной состеме вентиляции. Это снижает трудозатраты по запуску печи в работу. |
|
В стандартной комплектации печи поставляются с внешними панелями из черного металла (без декора), что позволяет клиенту самому выбрать желаемый дизайн и тип материала отделки.
Печи для пиццы дровяные круглые
Эта печь — отличное решение для тех, кто желает максимально эффективно использовать свободное место в своем ресторане или кафе. Закругленная форма печи позволяет установить её угловую нишу без необходимости поиска компромисса между привлекательной печью и производительностью. Повар будет работать с максимальной эффективностью и удобством.
Фронтальную панель печи можно декорировать с использованием стандартных решений, предлагаемых фабрикой «Ceky». Для создания инновационного современного дизайна Вы можете воспользоваться одним из материалов декорирования линейки Gioiello.
Печи для пиццы, изготовленные мастерами вручную, работают на дровяном топливе. Печи имеют изоляцию и поставляются готовыми для использования. Внутренняя камера выпечки круглая.
 |
Стандартная комплектация печей:
|
 |
Печи рассчитаны на пиццу диаметром 30 см.
| Модель | Габариты, мм | Внутренний диаметр, мм | Количество пицц (диаметр 30 см), шт. | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах R80 Круглая |
1500х1550х2000 | - | 2 | 1250 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах R120 Круглая |
1600х1650х2000 | 1200 | 6 | 2300 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах R120 Круглая Фронт Красный Кирпич |
1700х1650х2000 | 1200 | 6 | 2400 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах R130 Круглая |
1700х1750х2000 | 1300 | 7 | 2450 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах R130 Круглая Фронт Красный Кирпич |
1800х1750х2000 | 1300 | 7 | 2500 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах R140 Круглая |
1800х1850х2000 | 1400 | 9 | 2550 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах R140 Круглая Фронт Красный Кирпич |
1900х1850х2000 | 1400 | 9 | 2570 |
Печи для пиццы дровяные купольные
Вдохновленные оригинальными неаполитанскими печами, мастера фабрики создали печи купольного типа. Полностью круглая поверхность позволяет располагать дверцу в любом желаемом для покупателя направлении. Дымоотвод расположен прямо в центре купола печи.
 |
Стандартная комплектация печей:
|
 |
 |
Купол печи полностью изготовлен из шамотного камня, топочная камера с высоким содержаением алюминия обрамлена огнеупорным покрытием, устойчивым к высоким температурам (до 1200°C). Высокое содержание алюминия позволяет удерживать тепло продолжительное время: когда печь выключена вечером, она остается теплой весь следующий день. Кирпич также обладает достаточной огнеупорностью, что дает возможность продлить срок эксплуатации печи вдвое. | |
| Модель | Габариты, мм | Внутренний диаметр, мм | Количество пицц (диаметр 30 см), шт. | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах D120 Купольная Печь для Пиццы CEKY на Дровах D120 Купольная MOSAIC |
1700х1750х2000 | 1200 | 6 | 2300 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах D130 Купольная MOSAIC Печь для Пиццы CEKY на Дровах D130 Купольная |
1800х1850х2000 | 1300 | 7 | 2400 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах D 140 Купольная | 1900х1950х2000 | 1400 | 9 | 2500 |
Печи для пиццы дровяные угловые
 |
Стандартная комплектация печей:
|
 |
Печи рассчитаны на пиццу диаметром 30 см.
| Модель | Габариты, мм | Внутренний диаметр, мм | Количество пицц (диаметр 30 см), шт. | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах P120 Угловая |
1650х1650х2000 | 1200 | 6 | 2350 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах P120 Угловая Фронт Красный Кирпич |
1750х1650х2000 | 1200 | 6 | 2400 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах P130 Угловая |
1700х1700х2000 | 1300 | 7 | 2450 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах P130 Угловая Фронт Красный Кирпич |
1800х1700х2000 | 1300 | 7 | 2500 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах P 140 Угловая | 1900х1900х2000 | 1400 | 9 | 2500 |
Печи для пиццы дровяные квадратные
 |
Стандартная комплектация печей:
|
 |
Печи рассчитаны на пиццу диаметром 30 см.
| Модель | Габариты, мм | Внутренний диаметр, мм | Количество пицц (диаметр 30 см), шт. | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах S100 Квадратная |
1400х1450х2000 | 1100 | 4 | 1350 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах S120 Квадратная |
1600х1650х2000 | 1200 | 6 | 2300 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах S120 Квадратная Фронт Красный Кирпич |
1600х1750х2000 | 1200 | 6 | 2400 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах S130 Квадратная |
1700х1750х2000 | 1300 | 7 | 2450 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах S130 Квадратная Фронт Красный Кирпич |
1700х1850х2000 | 1300 | 7 | 2500 |
| Печь для Пиццы CEKY на Дровах S 140 Квадратная | 1800х1850х2000 | 1400 | 9 | 2500 |
Газовые печи для пиццы
Печь для Пиццы CEKY Газ S100 Квадратная Фронт Керамическая Плитка
Все представленные выше модели дровяных печей могут быть оборудованы газовыми горелками. Горелки устанавливаются при сборке печей на фабрике. Печь приходит полностью готовая к работе.
Горелка может быть расположена как слева, так и справа. В газовых печах устанавливается панель управления для регулирования подачи газа в камеру приготовления. Не требуется подключать переднюю панель к электричеству; 220В, 1 фаза необходимы только для внутреннего освещения камеры. Электрический кабель должен быть на той же стороне, что и горелка (в стандарте на правой стороне). Подключение газа, как правило, производится при помощи гибкой подводки ¾.
Также в газовых печах полностью исключается выброс дыма, как в дровяных печах. Газовая горелка требует только ежегодного технического осмотра (обслуживания). Печь не требует вентиляции или подсоединения к электричеству, поскольку полностью автономна. Горелка может работать с любым газом (как природным, так и сжиженным). Горелка быстро набирает желаемую температуру, и тепло долго сохраняется внутри камеры.
Форма камеры внутри во всех печах — круглая.
Преимущества газовых печей:
- экономия энергии (1,3 куб.м метана в час или 1,2 кг жидкого пропана в час)
- большая площадь выпечки для пиццы
- легкая очистка печи и дымохода. Больше никакой копоти! Горелка обеспечивает чистоту Вашей рабочей зоны
- простота использования (температуру можно быстро и легко регулировать)
- быстрый результат благодаря возможности получения желаемой температуры всего лишь за несколько мгновений
Потребление в час:
Характеристики:
| Горелка CB12 (печи внутренним диаметром от 120 см до 130 см) | Горелка CB14 (печи внутренним диаметром от 140 см до 160 см) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Номинальная общая тепловая мощность (kW) | 27 | 28.5 | ||||||
| Подключение газа ISO 7-1 | 3/4" | 3/4" | ||||||
| Вид (категория) | Il 2H3+ | Il 2H3+ | ||||||
| Установка на фабрике | Природный газ G 20 (метан) | Природный газ G 20 (метан) | ||||||
| Тип конструкции | B11 | B11 | ||||||
| Давление подключаемого газа (mbar) | G 30/G 31 : 28-30 / 37 G20 | G 30/G 31 : 28-30 / 37 G20 | ||||||
| Общее потребление газа, рассчитанного при чистых значениях теплового потребления H1 при 15° и 1013 mbar | G30 (кг/ч) 2.12 | G20 (кг/ч) 2.86 | G30 (кг/ч) 2.25 | G20 (кг/ч) 3.05 | ||||
Горелка СВ12 (печи с внутренним диаметром от 100 до 130 см):
| Газ | Давление на входе, mbar | Максимальная тепловая мощность, kW | Диаметр форсунки, Ø | Диаметр экспериментальной (пилотной) форсунки, Ø | Первичное регулировка воздуха (расстояние H), мм |
|---|---|---|---|---|---|
| G20 | 20 | 27 | 400 | 40 | 10 |
| G30 | 29 | 27 | 260 | 21 | 20 |
Горелка СВ14 (печи с внутренним диаметром от 140 до 160 см):
| Газ | Давление на входе, mbar | Максимальная тепловая мощность, kW | Диаметр форсунки, Ø | Диаметр экспериментальной (пилотной) форсунки, Ø | Первичное регулировка воздуха (расстояние H), мм |
|---|---|---|---|---|---|
| G20 | 20 | 28.5 | 420 | 40 | 10 |
| G30 | 29 | 28.5 | 265 | 21 | 41 |
Декорирование печей
| Внешний декор печей (варианты, предалагаемые фабрикой) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Варианты декорирования | Классическое исполнение | Эксклюзивное исполнение (Gioiello) | Дизайнерское исполнение | ||||||
| Красный кирпич | Желтый кирпич | Керамическая плитка 10х10 | Окрашенный кирпич | Металлическое покрытие | Vietri | Мозаика | Венге | Фантазия | |
| Квадратные печи | |||||||||
| Круглые печи | |||||||||
| Угловые печи | |||||||||
| Купольные печи | |||||||||
| Доступно для заказа | |
| Доступно для заказа только фронтальной панели печи | |
| Недоступно |
Перейти к выбору печей для пиццы на дровах
