Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Машины для нанесения кондитерских покрытий / Кондитерское оборудование PAVONI

Кондитерское оборудование PAVONI

Итальянец Маурицио Павони в 1980 году создал компанию названную по его фамилии – Pavoni, производство было ориентировано на хлебопекарную промышленность. Основная продукция Pavoni, это пластиковая тара для готовой продукции и для формовки. Развиваясь в данном направлении, компания расширила свой ассортимент и стала выпускать несложные машины «помогающие» в хлебопечении и кондитерском ремесле. Например, можно встретить аппараты для приготовления тарталеток, устройства для отсадки начинок, сковородки, санитарную продукцию и многие другие изделия имеющие марку Pavoni.

Прочно закрепиться в статусе одного из лидеров мирового производства оборудования для хлебопекарной отрасли позволило кропотливое отношение к качеству и четкое следование тенденциям современного рынка. Сейчас, внутри страны оседает лишь половина изделий компании, все остальное уходит за кордон, более чем 60 стран закупают продукцию у Pavon. Большинство клиентов компании сходятся во мнении, что отдать предпочтение Pavoni, значит сделать ставку на надежность и качество.

Описание моделей хлебопекарного и кондитерского оборудования Pavoni.

Небольшие кулинарные приспособления не менее важны для кондитерского производства чем, например, тестомесильные машины. Завершающие оформительские штрихи подчас оказывают решающее воздействие на выбор покупателя.

Здесь свою роль может сыграть оборудование для кондитерских компании Pavoni:

машина для отсадки начинок Dosiplus подходит для шоколада, меда, джема и кремов различного вида; позволяет определить точное количество дозирования продукции;
машина для приготовления тарталеток Cookmatik оснащена электронным таймером со звуковым сигналом для окончания цикла выпечки, температура верхней и нижней форм регулируется отдельно;
декорирующая машина Chocospritz с воздушно-капельной системой разбрызгивания стабильно поддерживает заданную температуру;
машина для темперирования шоколада Minitemper имеет пять программ работы и электронный термостат.

Почти все кондитерские аппараты Pavoni оснащены электронным управлением и электронным контролем температур.

Использование силиконовых форм для выпечки имеет много преимуществ перед традиционными жесткими формами:

разнообразие моделей позволяет значительно расширить ассортимент, сделать выпечку более внешне привлекательной;
мягкий материал делает их более удобные для хранения;
из гибких форм изделия вынимаются легко и без повреждений.

Специальное покрытие силиконовых форм позволяет выпекать кондитерские изделия без применения дополнительных смазок и жиров, что делает процесс приготовления более экономичным и здоровым. Прочный материал форм рассчитан на интенсивную профессиональную эксплуатацию и долго не изнашивается.

Кондитерское оборудование Pavoni.

Высококачественное и надежное оборудование для кондитерских из Италии.

Декорирующая машина Chocospritz.

	Машина предназначена для декорирования кондитерских изделий шоколадом и различными глазурями. Воздушно-капельная система разбрызгивания Поддерживает заданную температуру Емкость контейнера - 1,5 л Рабочее давление - 6 бар Потребление воздуха - 130 л/мин при 6 бар Давление разбрызгивания - 0,5 - 4,5 бар Подключение - 220 В
Машина PAVONI для Декорирования Кондитерских Изделий Chocospritz
	Обязательным аксессуаром для декорирующей машины Chocospritz являетсякомпрессор Т.к. централизованная система подачи сжатого воздуха используется в пекарнях и кондитерских цехах крайне редко - в таких условиях без этого компрессора машина работать не будет.
Компрессор PAVONI для машины Chocospritz
	Дополнительная опция - тележка для декорирующей машины Chocospritz.
Тележка PAVONI для Машины Chocospritz

Модель	Габариты, мм	Вес, кг
Машина PAVONI для Декорирования Кондитерских Изделий Chocospritz	450x450x300	20
Машина PAVONI для Декорирования Кондитерских Изделий CIOCOSPRITZ	420x400x400	27
Компрессор PAVONI для машины Chocospritz	615x340x570	18
Компрессор PAVONI для машины CIOCOSPRITZ 160100279	600x270x570	22
Тележка PAVONI для Машины Chocospritz	470x470x650	10
Тележка PAVONI для Машины CIOCOSPRITZ 160100250	-	-

Машина для нанесения желе Spray Dynamic.

	Удобная, функциональная, компактная настольная машина Spray Dynamic для нанесения желеобразных масс станет незаменимым помощником для любого малого и среднего кондитерского производства. Электронная панель управления Предназначена для нанесения как горячих желеобразных масс (максимальная рабочая температура +92С), так и холодных продуктов, таких как ликеры или различные сиропы (минимальная рабочая температура +20С) В комплекте удобный пистолет и две насадки для нанесения требуемого продукта на поверхность изделия различными способами (разбрызгивание, струйная заливка) Максимальное давление разбрызгивания - 3,2 бар Производительность - до 400 цикл/мин Подключение - 220 В Выполнена полностью из нержавеющей стали
Диспенсер Pavoni Dynamic

Удобная, функциональная, компактная настольная машина Spray Dynamic для нанесения желеобразных масс станет незаменимым помощником для любого малого и среднего кондитерского производства.

Электронная панель управления
Предназначена для нанесения как горячих желеобразных масс (максимальная рабочая температура +92С), так и холодных продуктов, таких как ликеры или различные сиропы (минимальная рабочая температура +20С)
В комплекте удобный пистолет и две насадки для нанесения требуемого продукта на поверхность изделия различными способами (разбрызгивание, струйная заливка)
Максимальное давление разбрызгивания - 3,2 бар
Производительность - до 400 цикл/мин
Подключение - 220 В
Выполнена полностью из нержавеющей стали

Диспенсер
Pavoni Dynamic

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Вес, кг
диспенсер pavoni dynamic	400x370x440	1,7	30
Диспенсер PAVONI для Желе VPM	450x420x1100	2,7	75

Машина для нанесения желе Spray Gel Twin.

	Модели Spray Gel Twin оснащены двумя пистолетами, которые могут использоваться двумя операторами одновременно. Spray Gel Twin / C - предназначена для работы с горячими массами - имеет два пистолета с шлангами красного цвета, т.е. возможна одновременная работа с разными желейными массами. Spray Gel Twin / F - предназначена для работы с горячими и холодными массами - имеет два пистолета: один с шлангом красного цвета, второй - синего цвета, т.е. возможна одновременная работа с желейной массой с одной стороны и с сиропом (или ликером) с другой. Машины оснащены новой автоматической системой дозирования Электромеханическая панель управления Регулировка температуры до +95С Регулировка давления от 2,5 - 3,0 до 5,5 бар Оснащены датчиком наличия продукта Температура сопла и продукта поддерживается в заданном режиме Не требуют горячей воды или масла для разогрева продукта Выполнены полностью из нержавеющей стали Просты в обслуживании Производительность - 450 цикл/мин Подключение - 220 В
Spray Gel Twin / C

Модели Spray Gel Twin оснащены двумя пистолетами, которые могут использоваться двумя операторами одновременно. Spray Gel Twin / C - предназначена для работы с горячими массами - имеет два пистолета с шлангами красного цвета, т.е. возможна одновременная работа с разными желейными массами. Spray Gel Twin / F - предназначена для работы с горячими и холодными массами - имеет два пистолета: один с шлангом красного цвета, второй - синего цвета, т.е. возможна одновременная работа с желейной массой с одной стороны и с сиропом (или ликером) с другой.

Машины оснащены новой автоматической системой дозирования
Электромеханическая панель управления
Регулировка температуры до +95С
Регулировка давления от 2,5 - 3,0 до 5,5 бар
Оснащены датчиком наличия продукта
Температура сопла и продукта поддерживается в заданном режиме
Не требуют горячей воды или масла для разогрева продукта
Выполнены полностью из нержавеющей стали
Просты в обслуживании
Производительность - 450 цикл/мин
Подключение - 220 В

Spray Gel Twin / C

Модель	Габариты, мм	Вес, кг
Spray Gel Twin / C	520 x 500 x 1100	80
Spray Gel Twin / F	520 x 500 x 1100	80

Машина для нанесения белка и яйца Ovospray.

	Машина предназначена для смазывания хлебобулочных и кондитерских изделий яйцом или белком, может также применяться для смазывания форм и противней маслом. Продукт (белок, гомогенизированное яйцо, жидкое масло) берется непосредственно из контейнера и под давлением подается в пистолет. Сжатый воздух и продукт для распыления смешиваются в диспенсере пистолета и одновременно распыляются. Лучшего результата можно достичь при отдельном регулировании давления воздуха и жидкости. Давление воздуха - 0,5 - 4,5 бар Подключение - 220 В Выполнена из нержавеющей стали
Машина PAVONI для Нанесения Яичного Раствора OVOSPRAY

Машина предназначена для смазывания хлебобулочных и кондитерских изделий яйцом или белком, может также применяться для смазывания форм и противней маслом. Продукт (белок, гомогенизированное яйцо, жидкое масло) берется непосредственно из контейнера и под давлением подается в пистолет. Сжатый воздух и продукт для распыления смешиваются в диспенсере пистолета и одновременно распыляются. Лучшего результата можно достичь при отдельном регулировании давления воздуха и жидкости.

Давление воздуха - 0,5 - 4,5 бар
Подключение - 220 В
Выполнена из нержавеющей стали

Машина PAVONI
для Нанесения Яичного Раствора OVOSPRAY

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт
Машина PAVONI для Нанесения Яичного Раствора OVOSPRAY	650 x 500 x 1000	1,1

Машина для отсадки начинок Dosiemme.

	Машина предназначена для отсадки начинок из шоколада, меда, джема и различного вида кремов Работает в ручном режиме Крепится к столу В комплекте: бункер-воронка на 6,5 л и 3 сменные трубки
Дозатор Начинки PAVONI Ручной DOSIEMME

Машина предназначена для отсадки начинок из шоколада, меда, джема и различного вида кремов

Работает в ручном режиме
Крепится к столу
В комплекте: бункер-воронка на 6,5 л и 3 сменные трубки

Дозатор Начинки
PAVONI Ручной DOSIEMME

Модель	Габариты, мм	Вес, кг
Дозатор Начинки PAVONI Ручной DOSIEMME	370 x 240 x 520	7
Дозатор Начинки PAVONI Ручной DOSIMINI	250 x 250 x 440	2,7

Машина для отсадки начинок Dosiplus.

	Машина предназначена для отсадки начинок из шоколада, меда, джема и различного вида кремов. Оснащена системой, позволяющей определить точное количество дозирования продукции Работает как в ручном, так и в автоматическом режиме В комплекте одна стандартная насадка, остальные разнообразные насадки предлагаются в качестве опций Возможно подключение шланга для дозирования Объем дежи - 8 л Подключение - 220 В
Машина PAVONI для Отсадки Начинок NEW DOSIPLUS

Машина предназначена для отсадки начинок из шоколада, меда, джема и различного вида кремов.

Оснащена системой, позволяющей определить точное количество дозирования продукции
Работает как в ручном, так и в автоматическом режиме
В комплекте одна стандартная насадка, остальные разнообразные насадки предлагаются в качестве опций
Возможно подключение шланга для дозирования
Объем дежи - 8 л
Подключение - 220 В

Машина PAVONI
для Отсадки Начинок NEW DOSIPLUS

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Вес, кг
Машина PAVONI для отсадки начинок NEW DOSIPLUS	400 x 300 x 580	0,15	21

Машина для приготовления тарталеток Cookmatik.

	Выпечка производится контактным способом Электронный таймер со звуковым сигналом окончания цикла выпечки Температура верхней и нижней форм регулируется раздельно с помощью электронного термостата Стандартная комплектация - без сменных форм Производительность - 700 шт/час Рабочая температура - 80...250С Время выпечки - 10 мин Подключение - 220 В
Аппарат PAVONI COOKMATIC для Тарталеток

Выпечка производится контактным способом
Электронный таймер со звуковым сигналом окончания цикла выпечки
Температура верхней и нижней форм регулируется раздельно с помощью электронного термостата
Стандартная комплектация - без сменных форм
Производительность - 700 шт/час
Рабочая температура - 80...250С
Время выпечки - 10 мин
Подключение - 220 В

Аппарат PAVONI
COOKMATIC для Тарталеток

Модель	Габариты, мм	Вес, кг
Аппарат PAVONI COOKMATIC для Тарталеток	515 x 440 x 385	30

Формы для выпечки Cookmatik.

	Форма 6	Форма 8

	8 ячеек Максимальный диаметр ячейки - 98/78 мм Высота - 15 мм Толщина края - 3 мм Толщина дна - 4 мм	25 ячеек, Размеры ячейки - 56x44 мм Высота — 23 мм Толщина края - 3 мм Толщина дна - 4 мм

Машина для темперирования шоколада Minitemper.

	Машина предназначена для приготовления глазурей. Дисплей 5 программ работы Электронный термостат позволяет регулировать температуру от +20 до +60С (3-х ступенчатое регулирование) Размер съемной емкости: диаметр 430 мм, высота 310 мм
Машина PAVONI MINITEMPER

Машина предназначена для приготовления глазурей.

Дисплей
5 программ работы
Электронный термостат позволяет регулировать температуру от +20 до +60С (3-х ступенчатое регулирование)
Размер съемной емкости: диаметр 430 мм, высота 310 мм

Машина
PAVONI MINITEMPER

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Вес, кг
Машина PAVONI MINITEMPER	500 x 520 x 500	0,5	20

Машина PAVONI для нанесения глазури GLASSICE


Машина PAVONI для Нанесения Глазури GLASSICE

Модель	Габариты, мм	Мощность, кВт	Вес, кг
Машина PAVONI для Нанесения Глазури GLASSICE	1100x600x600	0,5	50

Устройство PAVONI CHITARRA


Устройство PAVONI CHITARRA DOPPIO TAGLIO	Устройство PAVONI CHITARRA для нарезки конфет

Модель	Габариты, мм	Описание
Устройство PAVONI CHITARRA DOPPIO TAGLIO для нарезки конфет	620x550x180	BCD / без рамок, зона нарезки 400*400мм
Устройство PAVONI CHITARRA для нарезки конфет	600x500x150	В комплекте с 3 рамками: 22, 5; 30; 37, 5 мм

Перейти к выбору машин для нанесения кондитерских покрытий