Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Кафе, ресторан, общепит, пищевое производство / ЧИСТОТА ПО-ИСПАНСКИ. Профессиональные посудомоечные машины FAGOR

ЧИСТОТА ПО-ИСПАНСКИ. Профессиональные посудомоечные машины FAGOR

Профессиональные посудомоечные машины отличаются от бытовых более коротким циклом мытья (2-3 минуты), наличием бака большой емкости, вода в который поступает при включении машины и используется для мытья на несколько циклов. Таким образом достигается экономия моющего средства и времени.

В течение цикла в посудомоечной машине вода из бака двигается по системе, не выходя из машины, она используется для мытья посуды, но не для ополаскивания, так как содержит моющее средство. При включении машины вода из бака с помощью специальной помпы подается на форсунки, из которых она распыляется на посуду. Некоторые производители посудомоечных машин рекомендуют заменять воду в баке 3-4 раза в день, в некоторых моделях машин это происходит автоматически. Вода для ополаскивания подается на посуду под давлением, обеспечиваемым водопроводом, но большинство производителей предлагают установку помпы для ополаскивания как опцию. Покупка профессионального посудомоечного оборудования оправдана, если число циклов мытья в день больше пяти.

Компания «Магазин торгового оборудования» предлагает Вашему вниманию профессиональное оборудование для мытья посуды от испанского производителя Fagor.

        Посудомоечные машины фирмы Fagor – неизменные лидеры продаж. Они просты и удобны в эксплуатации, надежны и доступны по цене.

        Машины Fagor имеют электромеханическое управление. Изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI-304(18/10).

        Выпускаются различные по конструкции и производительности машины, способные удовлетворить потребности любых предприятий - от баров и буфетов до заводских столовых.

Посудомоечные машины с фронтальной загрузкой

Эти машины отличаются компактностью: они устанавливаются под стол или в барную стойку. Снабжены автоматическим дозатором ополаскивающего средства, баком с нагревающим элементом, системой автоматической остановки при открытии дверцы аппарата, встроенным бойлером для ополаскивания, регулируемым термостатом. В зависимости от потребностей, модели комплектуются сливной помпой (помпа позволяет устанавливать машину там, где канализационные коммуникации могут располагаться выше уровня сливного отверстия машины), водоумягчителем, защищающим нагревательные элементы от образования на них известковых отложений, дополнительной помпой в системе ополаскивания при низком давлении в водопроводе, дозатором моющих средств, обратным клапаном и моющими средствами.

Стаканомоечные машины LVC-12,LVC-15,LVC21

Имеют производительность 1200-1500-2100 с/ч. Продолжительность моечного цикла 120 сек. Производительность зависит от мощности нагревательного элемента бака (1, 2.4, 2.8кВт). В зависимости от потребностей  модели могут комплектоваться: сливной помпой (LVC-21B), обратным клапаном - (LVC-21AR), встроенным водоумягчителем с таймером регенерации (LVC-15B21D), и с водоумягчителем и сливной помпой (LVC-21ARB), дополнительным ополаскиванием холодной водой (LVC15/21), для стаканов с позолотой. Машина помогает быстрее вымыть и вновь ввести в оборот использованные стаканы. Нет необходимости ждать пока стаканы остынут. Кроме того, использование ополаскивающего средства гарантирует отсутствие подтеков и пятен. Помимо стаканов, данные машины позволяют мыть блюдца размером от19 до 27 см. Размер корзин для моделей LVC -12,15-350х350, а для LVC-21- 400х400.

Фронтальные посудомоечные машины FI-30, FI-48 и FI 64

Данные модели предоставляют возможность мыть тарелки от 20 до 32 см в диаметре. Производительность зависит от мощности нагревательного элемента бака (2.8 и 6 кВт) и продолжительности моющего цикла 0-240 сек.(FI-30),120/180 сек.(FI-48) и 90/180 сек.(FI-64). Все машины (кроме FI-30) оснащены системой фильтрации и имеют (новые модели) округлые углы моющего танка, что предотвращает скопление грязи в углах. Модели FI-30 работают от напряжения в сети 220в, FI-48BFI-64B -снабжены сливной помпой, FI-48/64AR- обратным клапаном, FI-4864ARB-и сливным насосом и обратным клапаном. Все машины имеют габариты 600х600х820. В комплектацию входят две кассеты и вставки для приборов.

        Модель FI-50 является единственной машиной с электронным управлением моечной системы. Производительность 540 т/ч, а продолжительность моечного цикла 90-120-180сек, имеет автоматический дозатор для моющего и ополаскивающего средства, обратный клапан, электронный дисплей управления и индикатор поломки.

        Посудомоечные машины FI-72  разработаны для мытья подносов и противней размером до 600х400.  Производительность 720 т/ч или 280 подносов, продолжительность моечного цикла 90-180сек. Размеры моечной камеры позволяют мыть блюда размером до 42 см. Имеют автоматический дозатор для моющего и ополаскивающего средства, обратный клапан, специальный танк для мойки подносов. Габаритные размеры 600х600х1200. Работают при напряжении 380В. Во всех фронтальных посудомоечных машинах используются корзины 500х500. В комплектацию входят две корзины, вставки для приборов и корзина для мытья подносов.

        Есть возможность комбинировать фронтальные машины с рабочими столами FBL-127 размером1200х700х850 мм с моечной ванной как левого, так и правого расположения.

Посудомоечные машины купольного типа

Посудомоечные машины купольного типа FI-80, FI-100, FI-120 предназначены для мытья тарелок, стаканов, приборов, подносов и наплитной посуды. Изготовлены полностью из нержавеющей стали AISI 304. Машины оснащены автоматическим дозатором средств ополаскивания, набирающим средство прямо из канистры, танком с мощностью нагревательных элементов 4.5 кВт, фильтрами и поддонами в моющем танке, блокировкой при поднятии купола и термометром для отображения температуры в системе мытья и ополаскивания. Температура в бойлере (90°С) и моющем баке (60°С) контролируется термостатом и отображается на панели управления (кроме FI-80).

        Модели FI-80 оснащены бойлером с мощностью нагревательных элементов 6 кВт, и одной моющей помпой мощностью 590w - моющий цикл 90/180 сек. При необходимости можно приобрести машину с обратным клапаном (FI-80AR).

        Модели FI-100 оснащены бойлером 9 kW, двумя моющими помпами по 590W - моющими циклами 55/75/120 сек. При необходимости можно предложить модель (FI-100 ARFI-100B) с обратным клапаном или сливным насосом.

        Модели FI-120 оснащены бойлером 9 kW, двумя моющими помпами по 590W - моющими циклами 55/75/120 сек. При необходимости можно предложить модель (FI-120AR FI-120B) с обратным клапаном или сливным насосом. В комплектацию входят две кассеты для мытья тарелок и вставки для приборов.

        Новый модельный ряд серии “Clinical Line” объединяет в себе фронтальные машины FI-48HY, FI-64HY и купольные FI-120HY. Эта серия была специально разработана для предприятий, предъявляющих особо жесткие требования к чистоте посуды и качеству мойки и рекомендована для установки в учреждениях здравоохранения, пансионатах и домах отдыха, школьных столовых. В этих машинах собраны все конструктивные особенности и функции всех вышеперечисленных машин: автоматические дозаторы моющих и ополаскивающих средств, фильтры и поддоны в моющем танке, автоостановка работы при поднятом куполе, термометр для отображения температуры в системе мытья и ополаскивания, функция «термо-стоп». Температура бойлера (83°С) и моющего бака (60°С)- контролируется термостатом. Принцип «атмосферного бойлера» препятствует смешиванию горячей воды с холодной во время процесса ополаскивания, что гарантирует стабильную температуру (83°С) воды в бойлере и обеспечивает высокое качество ополаскивания. Все машины укомплектованы сливным насосом, насосом для поддержания давления в системе ополаскивания и обратным клапаном. Данные машины рекомендуется подключать к горячей воде.

        Посудомоечные машины купольного типа комплектуются вспомогательными столами для разбора грязной посуды, которые могут быть с моечными ваннами, стеллажами для кассет, отверстием для отходов, мусорным бачком и душем для ополаскивания. Столами для разбора чистой посуды, стеллажами для хранения кассет и дополнительными кассетами, что позволит сократить непроизводственные затраты на немедленную разгрузку кассеты после её вынимания из машины. Расположение столов с машиной может быть прямым и угловым. Столы и стенды выполнены из нержавеющей стали. В ассортименте имеются правые и левые варианты столов. MFD-1500-правый/левый стол - с 1 раковиной 1500х700х900,  MLB-1200 правый/левый стол - без раковины 1200х700х900, стол для FI-80FI-120 прав/левый б/раковины 650х675х850.

Конвейерные (тоннельные) посудомоечные машины FI-160, 200, 280, 370, 460, 550

Транспортировочные машины обеспечивают гибкость планирования, при котором учитываются конкретные потребности клиента по производительности машины и занимаемой площади. Широкий выбор компонентов для организации работы позволяет идеально оборудовать рабочее место для мытья большого количества посуды с максимальной экономичностью, наивысшей надежностью обслуживания и минимальным количеством обслуживающего персонала. Высокопроизводительные машины в комплекте со специальными столами и транспортерами предназначены для качественного мытья очень большого количества посуды (1200 - 6500 тар/час) в крупных ресторанах, столовых, больничных комплексах, цехах бортового питания и т.д.

Конвейерные машины компактной серии FI-160 и FI-200

Изготовлены из нержавеющей стали AISI-304(18/10). Производительность 90 и 110 к/ч. Содержат: входной модуль защиты от брызг, раздельные шторки и емкости моющей системы особо стойкие к химическим реагентам и высоким температурам. Моющий танк вместимостью 45 литров, съемные для чистки фильтры поддоны, два моечных насоса по 600 w каждый, регулируемый термостат (температура мытья 60°С). Встроенный бойлер мощностью 27кВт для ополаскивания (температура 90°С), защитный термостат, термометр для мойки и ополаскивания, потребление воды 450 л/ч, магнитные выключатели для мытья, ополаскивания и открывания дверей, экономайзер (система сбережения энергии за счет сбережения паров).FI-160 имеет одну скорость продвижения кассет, а FI-200-две.

Конвейерные машины модульной серии FI-280, FI-370,FI-460 и FI-550 предлагаются под каждое производство, исходя из потребностей и выделенных площадей. Изготовлены из нержавеющей стали AISI-304(18/10). Производительность (155/205/255/305 т/ч) увеличивается за счет добавления моечных зон: зоны предварительной мойки, первичной мойки холодной водой, первичной мойки теплой водой (45°С), основной мойки (60°С) и зоной двойного ополаскивания (65° и 85°С). Все машины двухскоростные и могут быть с левосторонней или правосторонней загрузкой.  Опции: паровой конденсатор, сушильный тоннель, рекуператор (сборник пара). Управление машинами лёгкое и безопасное. Кассеты автоматически транспортируются в машине, проходя все моющие зоны. На выходном конце стола имеется безопасный переключатель для автоматической остановки кассеты, достигшей конечной точки. К этим машинам поставляются входные и выходные столы, угловые элементы с приводом, роликовые столы и автоматические угловые конвейеры.

Конвейерные машины с непосредственной укладкой посуды на ленту конвейера FI-2700, FI-4000, FI-6000 обладают огромной производительностью (до 6000 тарелок/час). Посуда укладывается прямо на конвейерную ленту машины и закрепляется благодаря конструктивным особенностям полотна ленты, которое состоит из небольших штифтов, «пальцев», фиксирующих посуду. В зависимости от вида посуды может быть установлена специальная лента: для кастрюль либо для подносов. Машины поставляются в собранном виде. При желании клиента модель может быть поставлена в виде отдельных модулей, которые собираются на месте установки. Такой вариант удобен для реконструируемых предприятий, в которых нет возможности установить на нужное место крупногабаритную машину.