Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Кафе, ресторан, общепит, пищевое производство / Этот вечный фаст-фуд. Оборудование Karma для предприятий быстрого питания
Этот вечный фаст-фуд. Оборудование Karma для предприятий быстрого питания
Весной и летом количество уличных палаток резко возрастает. Соответственно на начало этого периода приходится и пик спроса на оборудование для уличных точек общественного питания.
Оборудование для фаст-фуд предлагают многие компании, зачастую аналогичное по параметрам и ценам.
Если перед вами стоит задача организовать предприятие быстрого питания, в котором продукты не только предлагаются, но и непосредственно готовятся, компания «Магазин торгового оборудования» предлагает вашему вниманию оборудование фирмы Karma (Тайвань).
Модельный ряд данного оборудования позволит вам приготовить широкий ассортимент блюд от классической шаурмы и курицы-гриль до ароматной выпечки.
Например, грили для кур серии YXD разработаны для усовершенствования вкусовых качеств продуктов. Обладают новым стилем и очень просты в эксплуатации. Модельный ряд включает грили карусельного и шампурного типа с максимальной загрузкой 8, 12, 16, 24, 30, 56 кур. Дверь гриля изготовлена из высокопрочного стекла, выдерживающего температуру более 300°С. Подсветка камеры дает возможность контролировать качество жарки продукта. Грили снабжены термостатом, индикатором нагрева, позволяющим регулировать температурный режим в камере. Для удобства пользования есть поддон для сбора жира.
Картофель фри – одно из самых популярных блюд быстрого приготовления. И здесь Karma предлагает модельный ряд фритюрниц, которые идеально подходит для небольших предприятий fast-food. Все основные элементы, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали 18/10. Фритюрницы снабжены термостатом и защитой от перегрева. Разборная конструкция значительно облегчает санитарную обработку.
Для желающих отведать свежеприготовленный бифштекс специалисты «Магазин торгового оборудования» рекомендуют приобрести жарочную поверхность. Стальная поверхность для обжарки обеспечит равномерный нагрев. Возможен выбор типа поверхности. Модели GH-818, GH-819, GH-820 имеют гладкую поверхность, модель GH-821 – рифленую, GH-822 – комбинированную. Наличие бортика по периметру предотвращает разбрызгивание жира. Имеется желоб для стекания жидкости. Все регуляторы и функциональные элементы, располагающиеся на передней панели, просты и доступны в работе.
Почти обязательным атрибутом точек фаст-фуд стал хот-дог. Для его приготовления рекомендуются компактные роликовые грили фирмы Karma, выполненные из нержавеющей стали, оснащенные терморегулятором, позволяющим регулировать температуру от 50 до 300°С. Имеется съемный поднос для сбора жира. Что касается саламандер-грилей, они позволяют не только разогреть бутерброд, но и приготовить жульен или шашлык. Верхняя подвижная часть регулируется по высоте. Предусмотрено крепление к стене, что позволяет более рационально использовать поверхность стола.
И, конечно, как же можно обойтись без всегда пользующихся популярностью блинов? На блинницах фирмы Karma Вы сможете выпекать один или два блина одновременно. Модели DE-1 и DE-2 выполнены из нержавейки с жарочной поверхностью (чугун).
Несомненным спросом всегда пользуются всевозможные кондитерские и хлебобулочные изделия. Здесь вам помогут конвекционные печи фирмы Karma как раз предназначенные для их выпечки. Пирожки, булочки, и многое другое – быстро и удобно готовится на оборудовании Karma. Наличие вентилятора позволяет равномерно выпекать изделия. Быстрый выход на рабочий режим обеспечивает высокое качество изделий. Печь снабжена регулятором температуры и таймером и может работать в трех режимах:
1. Конвекция – работа при включенном вентиляторе.
2. Конвекция с пароувлажнением – работа при включенном вентиляторе и возможность впрыскивать пар ручной пульсацией.
3. Гриль – запекание или обжаривание продукта.
Приготовленные в печи изделия можно хранить перед продажей в тепловых витринах этой же фирмы. В некоторых моделях предусмотрена возможность хранения приготовленного продукта в гастроемкостях. Данные витрины можно также использовать для выкладки товара. Они могут быть двух видов: с гастроемкостями и выкладкой непосредственно на полки. Также присутствует в модельном ряду витрина для демонстрации пиццы.
Специалисты «Магазина торгового оборудования» с удовольствием проконсультируют вас по всем вопросам оборудования точек быстрого питания, а со всем указанным оборудованием можно познакомиться и приобрести его в наших выставочных залах.
