Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Кафе, ресторан, общепит, пищевое производство / ОБОРУДОВАНИЕ ROBOT COUPE. Успех пищевого производства

ОБОРУДОВАНИЕ ROBOT COUPE. Успех пищевого производства

Большой выбор салатов и другой кулинарии собственного производства в современном супермаркете – это такой же эффективный инструмент привлечения покупателей, как и расширение номенклатуры товаров на полках. В силу небольших издержек при организации, салатное производство может стать самым высокодоходным и, несомненно, быстроокупаемым проектом. Борьба за покупателя в современных конкурентных условиях приводит к стремительному расширению ассортимента предлагаемых блюд: сейчас супермаркеты и магазины кулинарии предлагают огромный выбор салатов из самых разнообразных компонентов на любой вкус и кошелек.

Однако широта ассортимента определяется, в первую очередь, возможностями используемого оборудования - многообразием видов и размеров нарезки, а также его способностью работать с любыми продуктами. В полной мере эти  требования реализованы в оборудовании известной французской марки Robot Coupe.

Дилер компании Robot Coupe - компания «Магазин торгового оборудования», лидер  на тамбовском рынке профессионального оборудования для предприятий торговли, общественного питания и пищевых производств, - предлагает вашему вниманию овощерезки высокой производительности CL55 (до 700 кг/ч) и CL60 (до 900 кг/ч). Большой выбор ножей (47 дисков, в том числе 6 размеров кубиков) позволяет подобрать практически любой тип и размер нарезки. А высокое качество лезвий дает возможность работать с любыми продуктами, даже с такими «сложными» как лук, ананасы, баклажаны, томаты. Два режима скорости (375 и 750 об/мин) позволяют очень быстро нарезать плотные продукты и аккуратно работать с нежными и мягкими продуктами, например, вареными овощами.

 Овощерезки могут быть снабжены различными загрузочными бункерами. Бункер с ручной подачей продукта обеспечивает точную нарезку, когда продукт укладывается в загрузочный бункер нужным образом. Бункер «автомат» позволяет продуктам двигаться в рабочий отсек самотеком. Непрерывная подача продукта здесь обеспечивает максимальную производительность.

 Если же есть необходимость предложить более оригинальные и интересные для покупателя позиции, например, рулеты, паштеты, суфле, террины, пате и прочие кулинарные изыски, на помощь также придет профессиональное оборудование Robot-Coupe - куттеры, бликсеры, ручные миксеры.

Для получения рубленого мяса, измельчения лука или зелени, приготовления панировки, маринадов и соусов компания «Магазин торгового оборудования» предлагает воспользоваться куттерами средней и высокой производительности – R8, R10, R30. Машины обеспечивают необходимую степень измельчения продукта в течение нескольких минут. При приготовлении фарша в бункер можно в процессе работы добавлять необходимые ингредиенты: воду, лед, яйца, соль специи и пр. Наличие 2-й скорости в 3000 об/мин и дополнительный мелкозубчатый нож дают возможность быстрого и особо тонкого измельчения рыбы и даже сырых овощей, необходимых для приготовления суфле и терринов.

Куттеры можно использовать и в собственном кондитерском производстве – для замеса любого вида теста менее чем за 1 минуту или взбивания кремов. С помощью куттера можно быстро порубить яйцо, орехи, курагу и сыр для начинок, а также фрукты и ягоды для джемов и пюре. Аппарат позволит быстро приготовить и шоколадный ганаш, марципан или творожную массу.

 Со всем спектром электромеханического оборудования Robot Coupe можно ознакомиться в выставочных залах компании «Магазин торгового оборудования». Компания работает на рынке профессионального технологического оборудования более 10 лет. Систематически проводимые в демонстрационной зоне открытые мастер-классы, позволяющие увидеть оборудование в работе и узнать технологии приготовления разнообразных блюд, привлекают большое количество участников. По желанию клиентов, специалисты компании выезжают на оснащенные объекты и проводят обучение персонала работе на оборудовании.

Квалифицированные специалисты компании «Магазин торгового оборудования»готовы предоставить подробную информацию о каждой представленной модели. Увидеть оборудование Robot Coupe и ознакомиться с характеристиками моделей и аксессуаров, можно также на сайте.

Все предлагаемое оборудование компактно, эргономично, надежно и удобно в гигиенической обработке.