Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы ИТЕРМА
Пароконвектоматы ИТЕРМА
Сенсорная панель управления у моделей GTS6-GTS20 и электромеханическая панель управления у моделей G6-G20.
- Электронный инжекторный впрыск пара
- Память на 99 программ
- Термокерн
- Диапазон регулировки температуры 30-280ºС
- 3 рабочих режима работы (пар 100 ºС, конвекция 30 - 280 ºС, комби 100 - 280 ºС)
- Процентная регулировка подачи пара
- Регулировка скорости вращения вентилятора (6 скоростей)
- Таймер 0-99мин + постоянный режим
- Универсальные направляющие: возможно использование пекарских листов и гастроемкостей (у пароконвектомата G6-G10)
- Расстояние между уровнями 80мм (у пароконвектомата G6-G10)
- Закатная тележка на 20 уровней в комплекте (у G20), расстояние между уровнями 66мм
- Turbo cold (обдув стекла двери)
| Модель | Габариты, мм | Загрузка | Мощность, кВт | Примечание |
|---|---|---|---|---|
| Пароконвектомат ITERMA G6 GTS6 |
920х870х785 | 6 GN1/1 или 6 противней 400x600мм | 8,2кВт | 2 вентилятора с реверсом подсветка 3 галогенными лампами |
| Пароконвектомат ITERMA G10 GTS10 |
920х870х1160 | 10 GN1/1 или 10 противней 400x600мм | 12,4кВт | 3 вентилятора с реверсом подсветка 5 галогенными лампами |
| Пароконвектомат ITERMA G20 |
920х824х1880 | 20 GN1/1, тележка на 20 уровней в комплекте | 22,5кВт | 5 вентиляторов с реверсом подсветка 8 галогенными лампами |
| Пароконвектомат ITERMA GTS20 |
920х802х1880 | 20 GN1/1, тележка на 20 уровней в комплекте | 22,5кВт | 5 вентиляторов с реверсом подсветка 8 галогенными лампами |
Дымогенератор
Корпусированный электрический нагреватель с емкостью для щепы помещается в любой пароконвектомат или конвекционный шкаф. На блоке управления согласно рецепта выставляется время генерации дыма, а на пароковектомате - параметры для приготовления продукта. Для холодного копчения, под продукт помещается гастроемкость со льдом.
| Модель | Блок дымогенератора, мм | Блок управления, мм | Мощность, кВт | Напряжение, Вт | Описание |
|---|---|---|---|---|---|
| Дымогенератор ITERMA SMOKER X1 |
200х210х120 | 150х100х100 | 0,2 | 220 | Для пароконвектомата или конвекционной печи, таймер 60 минут |
