Пароконвектоматы UNOX

Производитель Unox специализируется на производстве широкой гаммы недорогих пароконвектоматов. Добиться существенного снижения цены пароконвектоматов специалистам Unox получилось благодаря значительному упрощению конструкции и использованию инжекторного способа парообразования и ряду других технических усовершенствований. Вода, попадая на высокоскоростную турбину, диспергируется до мельчайших частиц, и испаряется на ТЭНах, образовывая пар даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах.

Пароконвектоматы СЕРИИ «ChefTop Evolution» С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ

Пароконвектоматы позволяют работать в следующих режимах:

• ​ Пар при температуре от 48 до 130С;
• ​ конвекция без использования пара от 30 до 260С;
• ​ конвекция с добавлением пара от 70 до 260С.

• ​ система «cool touch» - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;
• ​ распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи;
•  печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
•  подключаются к водопроводу и канализации;
• ​ электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;
• ​ заранее запрограммированные циклы приготовления;
• ​ возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов);
• ​ система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
• ​ для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;
• ​ функция поддерживания температуры «Hold»;
• ​ функция охлаждение рабочей камеры;
• ​ автодиагностика;
• ​ шесть скоростей вращения вентилятора;
• ​ Автоматическая мойка;
• ​ возможность перевешивания дверцы в моделях XVC 705/505/305/205.
• ​ Возможность подключения моделей XVC 205E/305E и EP/505E на 220 В, с понижением мощности аппарата

Модели «Е» имеют экономичную мощность.

В модели XVC 1005, 4005 дверь не перевешивается, необходимо сразу заказывать соответствующую модель. В XVC 1005P, 4005P ручка двери находится справа, в XVC 1005PL, 4005PL слева. В моделях на 20 уровней GN вкатная загрузочная структура входит в комплект.

Газовые пароконвектоматы СЕРИИ «ChefTop Evolution»

Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:

• ​ Пар при температуре от 48 до 130С;
• ​ конвекция без использования пара от 30 до 260С;
• ​ конвекция с добавлением пара от 70
• до 260С;
• ​ шесть скоростей вращения вентилятора;
•  Программы автоматической мойки.
• ​ при подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Печи медленной готовки/тепловые шкафы XVL 585 и XVL 385 выполнены из нержавеющей стали.

• ​ Max t в камере …+180С;
• ​ напряжение 220В, мощность 3,2 кВт.

Аппарат шоковой заморозки ХК 315 выполнен из нержавеющей стали.

• ​ Min t в камере …-35С;
•  напряжение 220В, мощность 1,5 кВт.

Модели ХК 315, XVL 385 и XVL 585 не имеют самостоятельной панели и рекомендуются к продаже в комплекте с печами серии XVC.

Rjv

Пароконвектоматы СЕРИИ «ChefLuX» С МЕХАНИЧЕСКИМ УПРАВЛЕНИЕМ

Печи с пароувлажнением позволяют работать в следующих режимах:

• ​ Конвекция от 30 до 260С;
• ​ Конвекция с пароувлажнением от 70 до 260С.
• ​ Установка 5 степеней пароувлажнения
• ​ Печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
•  Подключаются к водопроводу и канализации;
• ​ Механическое управление
•  Технология AIR.Plus обеспечивает оптимальное распределения
• тепла в рабочей камере.
• ​ Технология STEAM.Plus обеспечивает заданную влажность
• в рабочей камере.
• ​ Две скорости вращения вентилятора;
• ​ Возможность перевешивания дверцы