Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы RATIONAL

Пароконвектоматы RATIONAL

Rational AG (Рациональ)

С 1973 года немецкая компания Rational (Рациональ) производит тепловое оборудование предназначенное для работы на кухнях заведений общепита. С момента основания и по сегодняшний день компания Rational (Рациональ) пристально следит за конъюнктурой рынка, проводит собственные научные исследования, привлекает к сотрудничеству ведущих поваров. В совокупности такие меры дали возможность Rational выйти в безоговорочные лидеры среди производителей пароконвектоматов и конвекционных печей. Зайдя на кухню любого заведения общепита можно обнаружить технику этой марки.

По статистике, каждая вторая печь конвекционная или пароконвектомат в мире выпускается этой немецкой компанией, не является исключением и Тамбов, многие заведения общепита в городе пользуются термическим оборудованием именно этой марки. Не распыляя усилия на множество сфер деятельности, специалисты Rational сосредоточились на узком сегменте оборудования. Такая концепция сыграла решающую роль дав возможность стремительно развиваться отдельно взятой группе машин. В итоге компания вышла в лидеры по всем показателям, а ее оборудование буквально напичканное инновациями стало самым продаваемым во всем мире.

Многие открытия и изобретения в области создания машин для термической обработки продуктов принадлежат именно компании Rational (Рациональ). В 1976 году мир стал свидетелем выпуска первого пароконвектомата, Rational активно муссировало это событие, стремясь сделать оборудование еще более совершенным, в итоге, в 2004 году разработчики компании объявили об открытии новой странички в истории развития профоборудования. Такие громкие слова подкрепились выпуском пароконвектоматов серии SelfCookingCenter, это принципиально новые машины, сочетающие в себе массу функций и инновационных решений. Модели этой серии одновременно пароварки, сковороды, котлы, печи, гриль и т.д. Под натиском такой мощной технологической мысли все предыдущие модели устарели в одночасье.

В 2003 году представительство Rational открылось и в России, потребители быстро отреагировали на такое событие высоким спросом на продукцию компании. Наш магазин готов предложить потребителям Тамбова широчайший ассортимент профессионального оборудования для термической обработки продуктов Rational. Высокое качество, надежность, долговечность и простота в использовании являются отличительной чертой всего оборудования компании.

Пароконвектоматы Rational

Все модели характеризуются следующим:

  • настольное и напольное исполнение;
  • система Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры;
  • автоматическая система очистки парогенератора;
  • автоматическое удаление остатков испарений;
  • температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
  • встроенный ручной душ и плавная регулировка струи;
  • работа без применения жирового фильтра;
  • водосборник и дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце (настольные модели);
  • двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
  • гигиеничная рабочая камера без стыков, с округленными углами;
  • подача энергии в зависимости от потребления;
  • ножки регулируются по высоте.

 

Все представленные модели поставляются также в газовом исполнении.

Cерия SelfCooking Center 5 Senses:

  •  Система ICooking Control® (7 рабочих режимов автоматического приготовления) + система ClimaPlus Control (3 режима пароконвектомата);
  • Интеллектуальный аппарат для приготовления блюд, который способен чувствовать, распозновать , думать , учиться у Вас и общаться с Вами.
  • HiDensityControl-гарантирует абсолютную равномерность обработки, благодаря инновационной системе распределения воздушных потоков, передачи тепла, и эффективной системе удаления влаги;
  • система ClimaPlus Control - автоматический контроль влажности;
  • программное управление (выбор 350 программ, содержащих до 12 шагов);
  • Мультизонный термощуп;
  • 5 скоростей вентилятора;
  • cистема автоматической мойки Efficient CareControl.
  • Cерия CombiMaster PLUS:
  • 5 режимов работы;
  • Пар, конвекция, комбинированный режим, низкотемпературный пар, регенерация;
  • система ClimaPlus – 5 ступенчатая регулировка влажности
  • инновационная система распределения воздушных потоков и передачи тепла.
  • Однозонный термощуп
  • Программирование (50 программ из 6 этапов)
  •  5 скоростей вентилятора
  • Интерфейс USB

SCC 61 5 Senses

Пароконвектоматы RATIONAL

SCC 101 5 Senses 

Пароконвектоматы RATIONAL

SCC 201 5 Senses 

Пароконвектоматы RATIONAL

CM 102 Plus

Пароконвектоматы RATIONAL

 

CM 201 Plus

Пароконвектоматы RATIONAL

 

Модель Количество уровней Напряжение, В Мощность, кВт Габариты (ШхГхВ), мм Вес, кг
CM 61 Plus   6  380  11  847х771х782  99
CM 61G Plus  6  газ  -  847х771х782  121
SCC WE 61  6  380  11  847х771х782  110
SCC 61 5 Senses  3  380  11  847х771х782  112.5
CM 101 Plus с душем  10  380  18.6  847х771х1042  135.5
CM 101 Plus  10  380  18.6  847х771х1042  124.5
CM 101G Plus  10  газ  -  847х771х1042  148
SCC 61G 5 Senses  6  газ, 220  0.3  847х771х782-1021  126
SCC WE 101  10  380  18.6  847х771х1042  135.5
SCC 101 5 Senses  10  380  18.6  847х771х1042  132.5
SCC 101G 5 Senses  10  газ, 220  0.39  847х771х1272  179.5
CM 102 Plus  1  380  36.7  1069х971х1042  175.5
CM 201 Plus  20  380  37  879х791х1782  251.5
SCC 201 5 Senses  20  380  37  879х791х1782  267 
SCC WE 201  20  380  37  879х791х1782  258
SCC WE 61G  6  газ  -  847х771х782  126
SCC 61 5 Senses (Левосторонний)  6  380  11  847х771х782  112.5
SCC 61 5 Senses (с термокерном Sous-Vide)  6  380  11  847х771х782  112.5
CM 62 Plus  6  380  22.3  1069х971х782  133
SCC 61G 5 Senses (Левосторонний)  6  газ, 220  0.3  847х771х782-1021  126
SCC 101 5 Senses (600x400)  10  380  18.6  847х771х1042  132.5 
SCC 61 5 Senses (600x400)  6  380  11  847х771х782  112.5
SCC 101 5 Senses (Левосторонний)  10  380  18.6  847х771х1042  132.5
SCC 101 5 Senses (Морской)  10  220, 380  22  847х771х1042  132.5
SCC 62 5 Senses  6  380  22.3  1069х971х782  148.5
SCC 62G 5 Senses  6  газ, 220  0.4  1069х971х1021  168
SCC 102 5 Senses  10  380  36.7  1069х971х1042  183.5 
SCC 102G 5 Senses  10  газ, 220  0.6  1069х971х1281  198
SCC 201G 5 Senses  20  газ, 220  0.7  879х791х2087  297.5
CM 202 Plus  20  380  65.5  1084х996х1782  326
SCC 202 5 Senses  -  380  65.5  1084х996х1782  346
SCC 202G 5 Senses  -  газ, 220  1.1  1084х996х2021  370.5

 

Возможна установка одного аппарата (6-ти уровневого) на другой (6-ти или 10-ти уровневый). Для установки необходимо дополнительно заказывать стыковочный комплект Combi-Duo.

 

Аксессуары для пароконвектоматов серий SCC и СМ

6×1/1GN

6×2/1GN

10×1/1GN

10×2/1GN

20×1/1GN

20×2/1GN

Рама с направляющими

артикул

60.61.005

60.62.003

60.11.011

60.12.011

60.21.054

60.22.086

Тележка-кассета для тарелок диаметром до 31 см

Кол-во тарелок

20

34

32

52

60

84

артикул

60.61.047

60.62.017

60.11.030

60.12.022

60.21.099

60.22.182

Транспортная тележка для рам с направляющими и тележек-кассет

артикул

60.60.020

60.60.678

60.60.020

60.60.678

 

 

Планка-направляющая, необходима для использования рам и тележек-кассет

артикул

60.61.226

60.62.094

60.61.226

60.62.094

 

 

Подставка UG I (открыта со всех сторон)

артикул

60.30.320

60.30.324

60.30.320

60.30.324

 

 

размер, мм

843/587/671

 

843/587/671

 

 

 

Подставка UG I (со столешницей)

артикул

 

––

 

––

 

 

размер, мм

 

1 000/800/700

 

1 000/800/700

 

 

Подставка UG II (14 пар направляющих, боковые стенки, столешница)

артикул

60.30.328

60.30.331

60.30.328

60.30.331

 

 

размер, мм

843/724/671

1 067/934/696

843/724/671

1 067/934/696

 

 

Термочехол Для поддержания блюд на структуре в горячем состоянии

артикул

6004.1007

6004.1016

6004.1009 6004.1014

6004.1011

6004.1012

 

Оригинальные аксессуары Rational

1/1GN 325х530 мм

2/1GN 650х530 мм

Аксессуар для копчения VarioSmoker

артикул

60.73.008

Вертел для гриля и тандури .

Набор включает в себя: раму для вертела и 5 различных вертелов

артикул

60.72.414

60.72.415

Решетка, нержавеющая сталь

артикул

6010.1101

6010.2101

Решетка для гриля Сombi Grill

артикул

6035.1017

 

Корзина для картофеля-фри Combi Fry

артикул

6019.1150

 

Противень для жарения и выпекания с антипригарным покрытием

артикул

6013.1103

6013.2103

Решетка для приготовления ребрышек гриль Spare Ribs

артикул

6035.1018

 

Противень для приготовления гриля и пиццы

артикул

60.70.943

 

Противень Multibaker для приготовления блюд из яиц

артикул

60.71.157

 

Емкость с гранитной эмалью h 40

артикул

6014.1104

6014.2104

Насадки для цыплят-гриль (8 шт.)

артикул

6035.1006

 

 

ПРЕПАРАТЫ RATIONAL ДЛЯ МОЙКИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ

 

Модель

Артикул

Препарат

Упаковка

CPC, CM

9006.0153

Специальный очиститель для гриля и cтойких загрязнений (жидкий)

10 л

9006.0137

Ополаскиватель для устройства Clean Jet (жидкий)

10 л

SCC

56.00.210

Очиститель в таблетках (для всех моделей SCC)

100 шт.

56.00.562

Таблетки Care для аппаратов с системой CareControl*

100 шт.

56.00.211

Ополаскиватель в таблетках

(для аппаратов SCC без системы CareControl*)

50 шт.

Пароконвектомат Rational CM 61 Plus

Пароконвектомат Rational CM 61 Plus

Пароконвектомат газовый Rational CM 61G Plus

Пароконвектомат газовый Rational CM 61G Plus

Пароконвектомат Rational SCC WE 61

Пароконвектомат Rational SCC WE 61

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational CM 101 Plus с душем

Пароконвектомат Rational CM 101 Plus с душем

Пароконвектомат Rational CM 101 Plus

Пароконвектомат Rational CM 101 Plus

Пароконвектомат газовый Rational CM 101G Plus

Пароконвектомат газовый Rational CM 101G Plus

Пароконвектомат газовый Rational SCC 61G 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 61G 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC WE 101

Пароконвектомат Rational SCC WE 101

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 101G 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 101G 5 Senses

Пароконвектомат Rational CM 102 Plus

Пароконвектомат Rational CM 102 Plus

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus

Пароконвектомат Rational SCC 201 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 201 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC WE 201

Пароконвектомат Rational SCC WE 201

Пароконвектомат газовый Rational SCC WE 61G

Пароконвектомат газовый Rational SCC WE 61G

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses (левосторонний)

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses (левосторонний)

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses (с термокерном Sous-Vide)

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses (с термокерном Sous-Vide)

Пароконвектомат Rational CM 62 Plus

Пароконвектомат Rational CM 62 Plus

Пароконвектомат газовый Rational SCC 61G 5 Senses (левосторонний)

Пароконвектомат газовый Rational SCC 61G 5 Senses (левосторонний)

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses (600х400 мм)

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses (600х400 мм)

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses (600x400 мм)

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses (600x400 мм)

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses (левосторонний)

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses (левосторонний)

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses (морской)

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses (морской)

Пароконвектомат Rational SCC 62 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 62 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 62G 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 62G 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 102 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 102 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 102G 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 102G 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 201G 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 201G 5 Senses

Пароконвектомат Rational CM 202 Plus

Пароконвектомат Rational CM 202 Plus

Пароконвектомат Rational SCC 202 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 202 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 202G 5 Senses

Пароконвектомат газовый Rational SCC 202G 5 Senses