Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы Angelo Po
Пароконвектоматы Angelo Po
Итальянская компания Angelo Po появилась на рынке общепита в 1922 году, с момента выпуска первого оборудования и до наших дней продукция Angelo Po стала символом надежности и долговечности. Все оборудование, выпускаемое под этим брендом, проходит обязательное тестирование у лучших итальянских кутюрье поварского искусства.
Придерживаясь, уже ставшего традиционным, качества компания уже более 80 лет предлагает исключительное оборудование для ведения бизнеса в индустрии общественного питания на профессиональном уровне. Все узлы и агрегаты Angelo Po имеют сертификаты и соответствуют международным стандартам. Продукцию компании можно по праву назвать одной из лучших в мире.
| Модель | Количество уровней | Напряжение, В | Мощность, кВт | Габариты (ШхГхВ), мм | Вес, кг |
| Angelo Po BX61E1 | 6 | 380 | 10.1 | 920х874х730 | 118 |
| Angelo Po FX61E2 | 6, 5 | 380 | 10.1 | 920х874х730 | 160 |
| Angelo Po FX61E3 | 6, 5 | 380 | 10.1 | 920х874х730 | 160 |
| Angelo Po FX61G1 | 6, 5 | газ | 0.8 | 920х874х730 | 185 |
| Angelo Po BX101E1 | 10 | 380 | 17.3 | 920х874х975 | 153 |
| Angelo Po FX101E2 | 10, 8 | 380 | 17.3 | 920х874х975 | 198 |
| Angelo Po FX101E3 | 10, 8 | 380 | 17.3 | 920х874х975 | 198 |
| Angelo Po FX101G1 | 10, 8 | газ | 0.8 | 920х874х975 | 213 |
Пароконвектоматы серии Fx.
Модельный ряд пароконвектоматов новой серии COMBISTAR FX включает в себя 32 модели различной вместимости, варианты с газовым и электрическим нагревом, тремя вариантами управления и условной производительностью от 50 до 330 блюд. При всем этом новые пароконвектоматы являются компактными и изящными решениями. Аппараты новой серии FX оснащаются модулями пастеризации и копчения.
Пароконвектоматы прошли предварительное двухлетнее тестирование в действующих бизнесах Германии и Австрии и одобрены профессиональными поварами, работающими в сфере ресторанного обслуживания. OLED дисплей защищен от повреждений 4 мм каленым стеклом.
LEVEL 3 - топовый модельный ряд
Его особенности:
- управление с помощью интерактивной панели управления;
- 4 базовых режима работы, в том числе с библиотекой программ (150 готовых программ, до 18 шагов в каждой);
- функции приготовления: автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем), мультикукинг с возможностью использования двух пробников температуры, автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции, автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме конвекции;
- новая система автоматической мойки с прямым доступом, включающая специальную программу очистки канализационного слива, программу быстрого ополаскивания, программу удаления солей жесткости;
- программа ECO, позволяющая снизить расход электроэнергии/газа минимум на 10%;
- программа PLUS, позволяющая увеличить мощность газовой горелки в случае недостаточного давления газа в сети;
- накопитель данных HACCP;
- 6 скоростей вращения вентилятора, включая псевдостатический режим нагрева;
LEVEL 2 - модельный ряд базовых пароконвектоматов.
Его особенности:
- управление с помощью интерактивной панели управления;
- библиотека 6 изменяемых программ (3 стадии в каждой);
- функции приготовления - автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, разогрев, банкетинг (финишинг), копчение (с внешним модулем);
- автоматический контроль уровня влажность воздуха в режиме пароконвекции;
- новая система автоматической мойки SC2 (для 2 уровня), система полуавтоматической мойки (для уровня 1);
- программа ECO, позволяющая снизить расход электроэнергии/газа минимум на 10%;
- программаPLUS , позволяющая увеличить мощность газовой горелки в случае недостаточного давления газа в сети;
- накопитель данных HACCP с возможностью вывода данных на принтер;
- 2 скорости вращения вентилятора, включая псевдостатический режим нагрева.
LEVEL 1- модельный ряд базовых пароконвектоматов.
Его особенности:
- управление с помощью интерактивной панели управления;
- библиотека 6 изменяемых программ (3 стадии в каждой);
- функции приготовления - автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, разогрев, банкетинг (финишинг), копчение (с внешним модулем);
- автоматический контроль уровня влажность воздуха в режиме пароконвекции;
- новая система автоматической мойки SC2 (для 2 уровня), система полуавтоматической мойки (для уровня 1);
- программа ECO, позволяющая снизить расход электроэнергии/газа минимум на 10%;
- программаPLUS , позволяющая увеличить мощность газовой горелки в случае недостаточного давления газа в сети;
- накопитель данных HACCP с возможностью вывода данных на принтер;
- 2 скорости вращения вентилятора, включая псевдостатический режим нагрева.
Особенности конструкции пароконвектоматов серии FX
- стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304;
- дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI316 толщиной 1.2 мм;
- широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см;
- электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy;
- газовый теплообменник изготовлен из комбинации стали AISI310S и AISI316;
- турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L;
- сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм;
- снимаемые без специального инструмента направляющие для противней;
- дефлектор-рассекатель, отделяющий зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры, поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания;
- двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90 и 130 градусов;
- двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни;
- новая специальная рукоятка (EHO), открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях;
- мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижает непроизводительные потери тепла до минимума;
- запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери
Электрические пароконвектоматы:
| Модель | Габариты, мм | Эл. подключение, В/кВт | Вместимость |
|---|---|---|---|
| Пароконвектомат ANGELO PO FX61E1 |
920*874*730 | 380/10,1 | 6*GN 1/1 |
| Пароконвектомат ANGELO PO FX61E2 |
320*874*730 | 380/10,1 | 6*GN 1/1 |
| Пароконвектомат ANGELO PO FX61E3 |
920*874*730 | 380/10,1 | 6*GN 1/1 |
| Пароконвектомат ANGELO PO FX101E1 |
920*874*975 | 380/17,3 | 10*GN 1/1 |
| Пароконвектомат ANGELO PO FX101E2 |
920*874*975 | 380/17,3 | 10*GN 1/1 |
| Пароконвектомат ANGELO PO FX101E3 |
920*874*975 | 380/17,3 | 10*GN 1/1 |
| Пароконвектомат ANGELO PO FX201E2 |
930*890*1800 | 380/34,3 | 20*GN 1/1 |
| Пароконвектомат ANGELO PO FX201E3 |
930*890*1800 | 380/34,3 | 20*GN 1/1 |
Газовые пароконвектоматы:
| Модель | Габариты, мм | Эл. подключение, В/кВт | Вместимость |
|---|---|---|---|
| Пароконвектомат ANGELO PO FX61G3 Газ |
920*874*730 | 220/0,8 | 6*GN 1/1 |
| Пароконвектомат ANGELO PO FX101G3 Газ |
920*874*975 | 220/0,8 | 10*GN 1/1 |
Аксессуары:
- Аксессуар Коптильня. Дает Вам возможность коптить в Горячем и Холодном дыму блюда по Вашим собственным рецептам.
- Аксессуар Пастеризатор. Аксессуар Пастеризатор. Самое высокое качество и безопасность пастеризации, благодаря управлению тепловым циклом через прямое использование термощупа.
Перейти к выбору пароконвектоматов
