Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Планетарные миксеры / Планетарные миксеры отечественного производства
Планетарные миксеры отечественного производства
Взбивальные машины предназначены для взбивания и замеса различных кондитерских масс (кремов, сливок, бисквитного и песочного теста, суфле, безе, муссов и т.п.), замеса дрожжевого теста (кроме крутого), перемешивания салатов, винегретов и фаршей, приготовления пюре, майонеза и соусов. Рекомендуется для эксплуатации в цехах по производству хлебопекарных, кондитерских изделий и предприятиях общественного питания.
МП-10 | МВ-25 | МВ-40 | МВ-60 |
НАСАДКИ МП-10 | НАСАДКИ МВ-60 |
Миксер планетарный МП-10
- тип передачи – ременная;
- детали, контактирующие с пищевыми материалами, выполнены из нерж.стали;
- в комплекте: 1 дежа, венчик прутковый, лопатка, крюк
Машины взбивальные МВ
- тип передачи – ременная;
- материал изготовления деж и взбивателей – нержавеющая сталь (кроме фаршемешалки – алюминий);
- МВ–25 имеет 2 фиксированные скорости, у МВ–40 и МВ-60 – бесступенчатое регулирование скоростей;
- у МВ-60 - автоматический подъем дежи;
в комплекте:
- МВ–25: 2 дежи, венчик прутковый (а), 4–х лопастный взбиватель (b), фаршемешалка для перемешивания мясного и творожного фаршей (с);
- МВ-40: 1 дежа, лоток подачи сырья, взбиватели: прутковый (d), решетчатый (е);
- Дополнительные дежа, месильные органы, в т.ч. крючкообразный (f) – под заказ.
- МВ-60: 1 или 2 дежи (по запросу), взбиватели: венчик, крюк, лопатка.
Серия МПВ
- все части машин, соприкасающиеся с тестом, выполнены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами: дежа и прутковый венчик – из нержавеющей стали; крюк и лопатка – из литого алюминия (нерж. – под заказ);
- 3 скорости вращения месильного органа: первая скорость предназначена для замеса дрожжевого теста, вторая – для взбивания сырья;
- напряжение 380 В;
- в процессе работы возможно внесение дополнительных компонентов в смесь;
- автоматический подъем дежи; дежи оснащены колесами;
- тип передачи – клиноременная;
в комплекте:
- 1 или 2 дежи (по запросу);
- 1 решетчатый взбиватель (лопатка);
- 1 прутковый взбиватель (венчик);
- 1 крюк.
Дополнительно к моделям МПВ-60 / МПВ-100:
- дежа 20 453 / 25 205
- насадки: венчик 14 432 / 16 956
- лопатка (алюм.сплав) 8 856 / 9 248
- крюк (алюм.сплав) 6 548 / 7 223
- защитный кожух (от разбрызгивания и распыла): под заказ/ под заказ.
Модель |
МП-10 |
МВ-25 |
МВ-40 |
МВ-60 |
МПВ-60 |
МПВ-100 |
|
Производительность, кг/час |
при взбивании белково- и яично-сахарной смеси |
40 |
10 |
15 |
25 |
57 |
90 |
при взбивании сливочного крема |
|
25 |
40 |
60 |
145 |
240 |
|
при замесе теста |
16 |
50 |
80 |
120 |
106 |
177 |
|
при перемешивание фарша |
|
150 |
- |
- |
- |
- |
|
Максимальная загрузка дежи, кг |
белково– и яично–сахарная смесь |
|
1/5 |
10 |
15 |
16 |
26 |
сливочный крем |
|
1/4 |
9 |
14 |
35 |
58 |
|
дрожжевое тесто |
4 |
1/3 |
14 |
21 |
18 |
30 |
|
Частота вращения месильного органа, об./мин. |
вокруг своей оси |
90-500 |
176/344 |
110-362 |
83-279** |
84/244/318 |
|
вокруг оси дежи |
25-140 |
71/138 |
40-130 |
34-119 |
40/117 |
||
Объем дежи, л |
10 |
25 |
40 |
60 |
60 |
100 |
|
Мощность, кВт |
привода взбивателя |
0.37 |
1,12/1,5 |
1,1 |
1,5 |
2,2 |
2,2 |
привода подъема дежи |
- |
- |
- |
0,37 |
0,37 |
0,55 |
|
Напряжение, В |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
|
Габаритные размеры, мм длина ширина высота |
565 400 730 |
800 600 850 |
1000 550 1280 |
750 720 1285 |
970 760 1375 |
100 710 1350 |
|
Масса, кг |
40 |
105 |
210 |
190 |
314 |
325 |
* – на первой, второй и третьей скорости;
**- под заказ возможно исполнение вариатора скорости на больших оборотах.