Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектоматы Convotherm / Пароконвенктомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB

Пароконвенктомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB

Брошюра Convotherm 4

Подключение  380 В
Количество уровней  20
Тип гастроемкости  GN 1/1, противни 600х400
Панель управления   электронная
Способ образования пара  бойлер
Температурный режим  от 30 до 250 °С
Мощность  38.9 кВт
Ширина  890 мм
Глубина 820 мм
Высота 1942 мм
Страна-производитель Германия
Описание

Пароконвенктомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.

Модель оснащена системой Closed System, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.

Особенности:

  • Напольное исполнение
  • Вместимость: 20 x 1/1 GN, 17 x 600х400
  • HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
  • USB-интерфейс

Основные функции ACS+:

  • Приготовление на пару 30-130 °C
  • Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
  • Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
  • Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
  • BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
  • HumidityPro — 5 ступеней увлажнения
  • 5 скоростей вентилятора

Панель управления EasyDial:

  • Функция регенерации
  • 99 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой

Дополнительные характеристики:

  • Кол-во тарелок при банкетной системе: 50-61 шт.

Опции:

  • Утапливаемая дверь
  • Внешний термощуп Sous-Vide
  • ConvoClean — автоматическая система мойки, в режиме "regular"
  • Порт Ethernet/LAN
  • Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
  • Версия для мест заключения (тюрем)
  • Корабельная версия
  • Специальные варианты напряжения

 

Перейти к выбору пароконвектоматов Convotherm