Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Рецепты, технологические карты / Рецепт блюда "Овощи на пару"

Рецепт блюда "Овощи на пару"

Рецепт блюда "Овощи на пару"


Аксессуары №.Арт.:

Емкость с перфорацией 65 мм.

2/1 GN ----
1/1 GN 3003074
2/3 GN 3003022
BM ----


Подготовка и приготовление:

  • Овощи помыть
  • Порезать, выложить в гастроёмкость и поместить в предварительно разогретую печь CONVOTHERM
  • Готовить по заданной программе
          

Ингредиенты:

  • Овощи свежие или замороженные
  • Соль
  • Перец
  • Мускат


Наша рекомендация:

Благодаря низко кислородному приготовлению в CONVOTHERM , ваши овощи сохраняют насыщенные сочные цвета, остаются богатыми минералами и витаминами.

Приготовленные таким образом овощи - это постоянный успех ваших блюд!!! 

После приготовления рекомендуется охладить продукт методом шокового охлаждения, после этого можно сбрызнуть овощи растительным маслом и приправить по вкусу. Таким образом Вы можете сохранить свежий вид овощей на следующие 72 часа.