Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Рецепты, технологические карты / Рецепт блюда "Спаржа белая"

Рецепт блюда "Спаржа белая"

Рецепт блюда "Спаржа белая"


Аксессуары №.Арт.:

Емкость с перфорацией 65 мм.

2/1 GN ----
1/1 GN 3003074
2/3 GN 3003022
BM ----

Подготовка и приготовление:

  • Спаржу помыть
  • Порезать, выложить в гастроёмкость и поместить в предварительно разогретую печь CONVOTHERM
  • Готовить по заданной программе
          

Ингредиенты:

  • Спаржа свежая или замороженная
  • Соль

 

Наша рекомендация:

Благодаря низко кислородному приготовлению в печи CONVOTHERM, спаржа сохраняет сочный цвет и остается богатой минералами и витаминами. 

Приготовленные таким образом овощи - это постоянный успех ваших блюд!!! 

После приготовления рекомендуется охладить продукт методом шокового охлаждения, после этого можно сбрызнуть спаржу растительным маслом и приправить по вкусу. Таким образом Вы можете сохранить свежесть продукта на следующие 72 часа.