Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Тестоделители, тестоделители-округлители / Тестоделители ВОСХОД
Тестоделители ВОСХОД
Тестоделитель или тестоделительная машина предназначена для деления теста на заготовки определенной формы, рамера и веса. Тестоделительные машины ЗАО НПП Восход обеспечивают высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.
Цикл работы тестоделительной машины:
- тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движениии главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания
- нож отделяет порцию теста от теста, содержащегося в бункере
- движением главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой
- при повороте делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает заготовку из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении).
Тестоделительная машина «Восход-ТД-7» предназначена для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:
Применяется для производства:
Рекомендуется для эксплуатации на небольших производствах, пекарнях, кондитерских цехах, участках производства мелкоштучной продукции. Тестоделительная машина рассчитана на ручную загрузку бункера. |
|
---|---|
Тестоделитель ВОСХОД-ТД-7 |
|
Машина тестоделительная «Восход-ТД-4» предназначена для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы:
Применяется для производства:
Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности. |
|
Тестоделитель ВОСХОД-ТД-4 |
tr>
Модель | Масса тестовых заготовок, кг | Вместимость загрузочного бункера, кг теста | Производительность, шт/час | Габаритные размеры,мм | Мощность, кВт | Напряжение,В | Вес, кг |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Тестоделитель Восход ТД-7 | 0,03-0,3 | 55 | 1080 | 1648х706х1498 | 1,1 | 380 | 480 |
|
0.1-1.0*, 0.15-1.0** |
180 | 540-1250 | 1647x950x18 | 1,0 | 220 | 600 |
* для пшеничного и ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 50%
** для ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 70%
Тестоокруглители
Тестоокруглители эффективно используются в технологических линиях хлебопекарной промышленности при производстве хлебобулочных изделий. Тестоокруглители предназначены для создания однородной структуры у тестовых заготовок с частичным удалением диоксида углерода, заделывают поверхностные поры в тесте и придают ему шарообразную форму. Конструктивные решения различных моделей данного оборудования и их технологические возможности позволяют работать с заготовками разной массы.
Тестоокруглитель «Восход-ТО-8 Скаут» может быть использован как отдельно, так и совместно с тестоделителем. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Рекомендуется к применению:
|
|
---|---|
Тестоокруглитель "Восход-ТО-8 СКАУТ" настольный |
Принцип работы: Тестовая заготовка вручную или из тестоделителя подается на внутреннюю поверхность чаши (в зону загрузки тестовых заготовок) и округляется двигаясь между стационарной чашей и конусом, совершающим планетарно-вращательные движения.
Tестоокруглитель "Восход-ТО-4" с центральной регулировкой желобов и тестоокруглитель "Восход-ТО-5" с оперативной регулировкой желобов предназначеы для создания однородной структуры и частичного удаления диоксида углерода, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам шарообразной формы. Наиболее эффективна их эксплуатация в технологических линиях по производству хлебобулочных изделий на предприятиях хлебопекарной промышленности. | ||
---|---|---|
Тестоокруглитель с центральной регулировкой "Восход-ТО-4" |
Тестоокруглитель с оперативной регулировкой "Восход-ТО-5" |
Конструктивные решения, обеспечивающие качественное округление тестовых заготовок и широкие технологические возможности тестоокруглителей:
удобная регулировка желоба:
- тестоокруглитель «Восход-ТО-4» имеет механизм центральной регулировки желоба, позволяющий быстро перенастраивать тестоокруглитель для работы с заготовками различной массы
- тестоокруглитель «Восход-ТО-5» имеет фиксирующие рукоятки, позволяющие регулировать желоба
- увеличенный до 4.0 м путь тестовой заготовки
- возможность установки тестоокруглителя в двух положениях относительно подающего устройства: загрузка со стороны панели управления или со стороны, противоположной от лотка
- обдув тестовых заготовок во время округления подогретым, неподогретым воздухом, возможность отключения обдува
- покрытие рабочих поверхностей конуса, желобов и подающего лотка сталафлоном (аналог тефлона) - материалом с высокими антиадгезионными свойствами
- накладки, входящие в состав округляющего желоба, позволяют исключить “отщипывание” кусочков от тестовой заготовки, имеют сложный нелинейный профиль, рассчитанный с помощью компьютера, изготовлены из современного полимерного материала - каплена, допущенного к применению в пищевой промышленности
- четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами
- стол с ограждением для сбора мучной пыли
- мукопосыпатель с возможностью регулировки расхода муки
- специальный разъем для подключения тестоокруглителя к устройству управления
тесторазделочной линией
в комплект поставки включен ЗИП.
Тестоокруглитель «Восход-ТО-4» имеет дополнительные опции:
- маховик с нониусом для центральной регулировки
- возможность регулировки частоты вращения конуса для максимально качественного
- округления заготовок из теста различной влажности
Модель | Масса тестовых заготовок, кг | Влажность теста округляемых тестовых заготовок, % | Производительность, шт/час,не более | Габаритные размеры,мм | Мощность, кВт | Напряжение,В | Вес, кг |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Тестоокруглитель Восход ТО-8 СКАУТ настольный |
0,02-0,2 | 40-44 | 1000 | 550х562х390 | 0,3 | 380 | 38 |
0.05-1.5 | 40-44 | 3000 | 1153x1118x1625 | 2,85 | 380 | 400 | |
0.05-1.5 | 40-44 | 2800 | 1153x1118x1560 | 2,85 | 380 | 350 |