Тестоделительное оборудование отечественного производства

Предназначены деления теста на заготовки необходимого веса.

Модель И8-ХРД

• ​ Предназначен для деления вручную на заготовки равной массы предварительно взвешенной порции теста из пшеничной муки высшего и первого сортов при производстве булочных мелкоштучных изделий;
• ​ число заготовок за одно деление – 32 шт;
• ​ имеет возможность крепления к столу.

Модели серии ТД 110, ТД 125 (для пшеничного теста).

• ​ Поршне-вакуумный принцип деления (поршень засасывает тесто в цилиндр);
• ​ принудительная система смазки поршневой системы, за счет чего обеспечивается максимальная точность деления (погрешность деления ±2%);
• ​ регулировка необходимого веса тестовой заготовки осуществляется с помощью маховика;
• ​ возможность регулирования скорости деления, а также высоты выходного лотка (для согласования рабочих органов агрегатов, работающих в составе линии, совместно с тестоделителем).

Модели ТД 110/1 с ножом и ТД 125/1 с ножом имеют дополнительное устройство – НОЖ (из фторопласта, крепится на раму), разделяющий заготовку на 2 равные части:

• ​ Для получения точного развеса тестовых заготовок рекомендуется влажность теста от 38% до 42%, при делении сдобного теста – не менее 36%;
• ​ автоматическая посыпка тестовых заготовок мукой.

Модель А2-ХПО/5 (для пшеничного теста ).

• ​ Поршне-вакуумный принцип деления (поршень засасывает тесто в цилиндр);
• ​ принудительная система смазки поршневой системы с сигнализатором о недостаточном количестве масла в бачке;
• ​ сменный блок с дозировочным поршнем позволяет увеличить производительность машины вдвое и вырабатывать тестовые заготовки малых масс от 0,09 до 0,15 кг;
•  допустимая погрешность дозирования:
• ​ 2% при влажности 43,5 – 50,5%
• ​ 3% при влажности 37,5 – 39,5%;
• ​ стабилизатор давления, контролирующий допустимые нагрузки на изделия;
• ​ автоматическая посыпка тестовых заготовок мукой.

Модель ТД-30 (для ржаного, ржано-пшеничного теста, а также для теста из пшеничной муки обойной,1 и 2 сортов).

• ​ Роторно-поршневого типа со шнековым нагнетанием (применяемый механизм деления не нарушает клейковину тестовой заготовки, так как во время поворота ротора шнек остановлен);
• ​ погрешность деления ±3%;
• ​ регулируемый развес куска теста от 50 до 900 г; под заказ: 0,6-1,2 кг;
• ​ бункер на 95л из нержавеющей стали; под заказ – на 200 л;
• ​ настольная модель – под заказ;
• ​ непрерывный режим работы с автоматической отсечкой заполненного объема;
• ​ конвейер 14,4 м/мин - под заказ.

И8-ХРД	ТД-110/1 ТД-125/1	А2-ХПО/5	ТД-30

*-техническая, без учета времени на отрезание и взвешивание теста

Тестоокруглительные машины

Предназначены для создания однородной структуры, частичного удаления диоксида углерода и придания тестовым заготовкам шарообразной формы.

Модель БТО-100:

• ​ Вращательное движение конуса перемещает тестовую заготовку по желобу, в результате происходит обминание заготовки и придание ей округлой формы;
• ​ конструкция машины позволяет исключить отделение мелких кусочков теста от тестовой заготовки;
• ​ регулировка желобов;
• ​ обдув теплым воздухом конуса и желоба для предотвращения залипания ТЗ;
• ​ на выходе округленная тестовая заготовка посыпается мукой, что исключает ее прилипание;
• ​ желоб состоит из 8 секций;
• ​ конус и желоба изготовлены из алюминия со сталафлоновым покрытием.

Модели ХТО-2500 / ХТО-2500у

• ​ ХТО-2500у – ручная регулировка каждого желоба;
• ​ ХТО-2500 – центральная регулировка желобов.
• ​ возможность регулировки скорости вращения конуса;
• ​ конус выполнен из чугуна со сталафлоновым покрытием;
• ​ желоба выполнены из алюминия со сталафлоновым покрытием;
• ​ фторопластовые вставки между желобом и конусом служат дополнительной защитой от прилипания и отщипывания мелких кусочков теста от заготовок;
• ​ обдув теплым воздухом конуса и желобов;
• ​ устройство посыпки тестовых заготовок мукой.

Модели АГРО-СФЕРА:

•  Имеют механизм центральной регулировки желоба,
• ​ обдув тестовых заготовок и конуса теплым или холодным воздухом, а также возможность отключения обдува;
• ​ путь тестовой заготовки – 4.3 м;
• ​ возможность регулировки частоты вращения конуса;
• ​ конус, желоба и лоток покрыты тефлоном;
• ​ полиамидные вставки под желобами с мин.зазором относительно конуса препятствуют отщипыванию теста от тестовой заготовки;
• ​ под заказ - устройство посыпки тестовых заготовок, с возможностью регулировки расхода муки.

БТО-100	ХТО-2500 / ХТО-2500У	АГРО СФЕРА

Тестозакаточные машины

Предназначены для придания округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы, путем предварительной раскатки и последующего закатывания.

Модель ТЗМ-1

• ​ Система раскатки состоит из предварительной раскатки между подающим конвейером и валком и из окончательной раскатки между парой валков;
• ​ две прижимные плиты;
• ​ высота лотка ленточного конвейера 800 мм;
• ​ модель не укомплектована направляющими для формования края тестовой заготовки.

Модель ТЗМ-2

• ​ Тестовая заготовка раскатывается между первичной и вторичной парой валков и далее закатывается между ленточным конвейером и прижимной плитой;
• ​ вращение раскаточных валков и ленточного конвейера осуществляется цепными передачами;
• ​ особая форма формующей плиты;
• ​ высота лотка ленточного конвейера 700 мм;
• ​ модель не укомплектована направляющими для формования края тестовой заготовки.

Модель АГРО-ФОРМ-11

• ​ Имеет 2 пары раскатывающих валов с подпружиненными скребками;
• ​ загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок;
• ​ возможность регулировки:
• ​ зазора между верхними валками,
• ​ зазора нижней пары валков 1-15 мм,
• ​ зазора между закаточной плитой и транспортерной лентой, расстояния между формователями торцов тестовой заготовки;
• ​ все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, выполнены из современных пищевых полимеров;
• ​ регулируемое устройство формования края тестовой заготовки.

Модель АГРО-ФОРМ-21

• ​ Имеет 3 пары раскатывающих валов;
• ​ загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых;
• ​ заготовок;
• ​ верхняя и нижняя пары валков снабжены скребками;
• ​ возможность регулировки;
• ​ зазоров верхней и нижней пар валков,
• ​ зазора между закаточной плитой и транспортерной лентой;
• ​ расстояния между формователями торцов тестовой заготовки;
• ​ корпус - нержавеющая сталь;
• ​ все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, выполнены из современных пищевых полимеров;
• ​ регулируемое устройство формования края тестовой заготовки.

ТЗМ-1	ТЗМ-2	АГРО ФОРМ 11	АГРО ФОРМ 21

* рекомендуемая

ШКАФ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РАССТОЙКИ

Применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой для восстановления пористой структуры теста, утраченной при делении и формовании заготовок; увеличения объема; снижения плотности; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.

ШПР-1	ШПР-3	РЕЛАКС АГРО

МАШИНА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ БАТОНОВ И РОГЛИКОВ

Машина предназначена для формования тестовых заготовок рогаликов и батонов из пшеничной муки путём предварительной раскатки округлённых кусков теста с последующей закаткой их в рулон на предприятиях хлебопекарной промышленности.