Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Тестомесильные машины / Тестомесительные машины SOTTORIVA

Тестомесительные машины SOTTORIVA

Завод Sottoriva В конце сороковых годов прошлого века в Италии два родных брата Клаудио и Джузеппе основали компании по производству традиционных и ротационных печей для хлебопекарной отрасли, кроме того братья стали выпускать всю линейку сопутствующего оборудования. Имя компания получила по фамилии братьев - Sottoriva S.p.A., сейчас это полноценный бренд, который узнают во многих странах мира.

Объем годового производства компании составляется порядка 3,5 тысяч машин, а ассортимент варьируется в размере более 150 моделей. Этого достаточно, чтобы удовлетворить потребности многих хлебопекарных и кондитерских производств различного калибра. Четко следовать рыночным тенденциям и удерживать лидирующие позиции компании позволяет команда грамотных специалистов и неуклонное следование тенденции к постоянному повышению качества.

Среди прочих достойных моделей Sottoriva стоит обратить внимание на тестомесы с парными органами для замешивания тестовой массы. Такое устройство идеально для приготовления качественного теста насыщенного кислородом и не перегретого в ходе вымешивания. Качественные материалы и многоступенчатый контроль качества позволяет выпускать машины с высокой степенью надежности и длительным сроком работоспособности.

Машины Sottoriva могут использоваться в качестве самостоятельных агрегатов, выполняющих конкретную задачу или быть частью производственной линии. Чтобы обеспечить максимальный комфорт и удобство при работе с агрегатами Sottoriva, компания нередко устраивает обучающие семинары, на которых рассказывается о максимально эффективных приёмах в работе с их продукцией.

Просеиватель муки

Sottoriva Просеиватель муки

Мукопросеиватель предназначен для очистки муки от примесей и насыщения ее кислородом.
Просеянная мука напрямую попадает в дежу тестомеса. Производительность: 50 кг муки за 6-8 минут.

Модель	Габаритные размеры, мм	Мощность, кВт	Напряжение, В	Вес, кг
Машина SOTTORIVA Мукопросеивающая SF	1030x790x1390	0,37	220	152

Дозаторы-смесители воды

Дозатор-смеситель MDM

	Предназначен для смешивания и дозирования воды с температурой от +3°C до 45°C Электронное устройство с микропроцессором оснащено панелью для установки количества и температуры дозируемой воды. Имеет 2 дисплея, отражающих температуру и количество воды. В комплект входит набор для подключения к водопроводу и шланг для подачи воды в дежу тестомеса.
Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект

ДОЗАТОР-СМЕСИТЕЛЬ ВОДЫ SOTTORIVA MDM КОМПЛЕКТ

Предназначен для смешивания и дозирования воды с температурой от +3°C до 45°C

Электронное устройство с микропроцессором оснащено панелью для установки количества и температуры дозируемой воды.

Имеет 2 дисплея, отражающих температуру и количество воды.

В комплект входит набор для подключения к водопроводу и шланг для подачи воды в дежу тестомеса.

Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект

Тестомесильные машины

Тестомесильные машины Sottoriva Все тестомесильные машины подбираются с учётом производительности печи, для того, чтобы обеспечить непрерывность производственного процесса.
Основной тип, используемый в пекарнях - спиральные тестомесильные машины.

Также тестомесы различают по способу крепления дежи:

тестомесильные машины с фиксированной дежой
тестомесильные машины с откатной дежой
тестомесильные машины самовыгружающиеся

Тестомесильные машины с фиксированной дежой VELA 60 G - 90G

Sottoriva Тестомесильная машина с фиксированной дежой Vela

Применяются в пекарнях малой и средней мощности,
для небольших по объёму замесов.

Модель	Тесто, кг	Управление	Габариты, мм	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес SOTTORIVA спиральный VELA 60 G	60	2 скорости, 2 таймера	6304101810	380	2,6
Тестомес SOTTORIVA спиральный VELA 80 G	80		42511701270		3,6
Тестомес SOTTORIVA спиральный VELA 90 G	90		42511701270		3,6

Рекомендуемый инвентарь:

Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
Дозатор-смеситель воды STM DOX 25M комплект
Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект
Контейнер для Сыпучих Продуктов BLANCO VB75

Тестомесильные машины с фиксированной дежой VELA 130-160

Спиральный тестомес с фиксированной дежой. Каркас из толстого стального листа
Спираль и дежа из нержавеющей стали.
Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
Изменение скорости от малой к большой и остановка происходят автоматически.
Возможность обратного вращения дежи
Тестомес на колесах. Регулируемые по высоте опоры компенсируют неровности пола и гарантируют устойчивость на месте.

Модель	Тесто, кг	Управление	Габариты, мм	Напряжение, В	Mощность, кВт
Тестомес SOTTORIVA спиральный VELA 130 G	130	2 скорости,2 таймера	850х1270х1295	380	4,7
Тестомес SOTTORIVA спиральный VELA 160 G	160		930х1390х1415	380	5,9
Тестомес SOTTORIVA спиральный VELA 200 G	200		930х1450х1535	380	7,2

Рекомендуемый инвертарь:

Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
Дозатор-смеситель воды STM DOX 25M комплект
Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект
Контейнер для Сыпучих Продуктов BLANCO VB75

Тестомесильные машины с откатной дежой SA

Используется для регулярного поточного производства средней и и большой мощности.
Оптимальная производительность составляет 3 замеса в час.
2 скорости, 2 таймера, автоматическое переключение с 1ой на 2ую скорость.
Для обеспечения непрерывности производственного процесса рекомендуется дополнительная дежа.

Тесто, кг	Обьем,л	Габариты, мм	Вес нетто,кг	Mощность, кВт	Напряжение, В
130	179	920х1470х1260	985	3.0/5.2	380
160	250	990х1725х1290	1105	4.5/7.8	380
200	280	990х1725х1290	1125	4.5/7.8	380
250	392	1100х1970х1410	1450	5.9/10.3	380
300	425	1100х1970х1410	1465	5.9/10.3	380

Рекомендуемый инвертарь:

Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
Дозатор-смеситель воды STM DOX 25M комплект
Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект
Контейнер для Сыпучих Продуктов BLANCO VB75

Рекомендуемые опции:

Дополнительная дежа соответствующего объёма
Дежеподъемоопрокидыватель SC

Тестомесильные машины с откатной дежой EVO

Sottoriva Тестомесильная машина с откатной дежой Evo

Применяются в пекарнях средней и большой мощности. Наиболее эффективны при использовании автоматических тесторазделочных линий.

Дежа, спираль, отсекатель и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали.
Реверсивное вращение дежи.
Два таймера с автоматическим переключением.
Электрические компоненты и гидравлическая помпа находятся внутри тестомеса. Однако их техническое обслуживание можно производить без каких-либо затруднений.
Гидравлический подъем «головы» и механизм стыковки дежи гарантируют точное блокирование дежи и плавный автоматический подъем «головы» и плавное отсоединение/стыковку дежи.
Запуск / подъем / опускание тестомеса осуществляется при помощи кнопок, расположенных на ручке дежи, что облегчает работу оператора.
Привод дежи производится посредством коробки передач, дежа фиксируется смазывающимся штифтом для того, чтобы обеспечить плавное движение и избежать скольжения дежи.

Модель	Тесто, кг	Объем, л	Управление	Габариты, мм	Напряжение, В	Мax мощность, кВт	Вес нетто, кг
Тестомес SOTTORIVA спиральный EVO 130	130	190	2 скорости, 2 таймера	952х1800х1470	380	5,9	1150
Тестомес SOTTORIVA спиральный EVO 160	160	261		1000х1960х1520		10,3	1300
Тестомес SOTTORIVA спиральный EVO 200	200	286		2200х1140х1850		10,3	1330

Особенности

прочный металлический корпус предназначен для эксплуатации при высоких нагрузках
дежа легко вынимается благодаря автоматическому гидравлическому сцеплению
полностью напольная модель, что позволяет легко её мыть
работа с дежой при помощи механического соединения — важное отличительная особенность тестомеса. Это устройство позволяет избежать скольжение привода дежи в условиях наличия влаги
две пары шкивов позволяют передавать больше энергии на спираль, необходимой для замеса очень крепкого и эластичного теста.

Рекомендуемые опции:

Дополнительная дежа соответствующего объёма
Дежеподъемоопрокидыватель SC

Рекомендуемый инвентарь:

Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
Дозатор-смеситель воды STM DOX 25M комплект
Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект
Контейнер для Сыпучих Продуктов BLANCO VB75

Тестомесильные машины самовыгружающиеся PRISMA TWIST

Sottoriva Тестомесильная машина самовыгружающаяся Prisma

Применяются в пекарнях средней и большой мощности.
Различают модели с выгрузкой на левую (стандарт) или правую сторону, в воронку тестоделителя или на стол.

Спираль и дежа из нержавеющей стали.
Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
Изменение скорости от малой к большой и остановка происходят автоматически.
Возможность обратного вращения дежи

Перед заказом обязательно сообщать высоту потолка или расстояние до потолочных коммуникаций (лампы, венткороба) в месте желаемой установки.

Модель	Тесто, кг	Управление	Габариты, мм	Напряжение, В	Мощность, кВт
Тестомес SOTTORIVA спиральный PRISMA 130 лев на стол Тестомес SOTTORIVA спиральный PRISMA 130 левый в делитель	130	2 скорости, 2 таймера	160515701790	380	6,5
Тестомес SOTTORIVA Спиральный PRISMA 250 Лев на Стол Тестомес SOTTORIVA Спиральный PRISMA 250 Левый в Делитель	250	2 скорости, 2 таймера	190018502100	380	7,75
Тестомес SOTTORIVA Спиральный PRISMA 300 Лев на Стол Тестомес SOTTORIVA Спиральный PRISMA 300 Левый в Делитель	300	2 скорости, 2 таймера	190018502100	380	7,75

Рекомендуемый инвентарь:

Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
Дозатор-смеситель воды STM DOX 25M комплект
Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект
Контейнер для Сыпучих Продуктов BLANCO VB75

Тестомесильные машины double arm (две руки) IBT 2-3

Тестомесильная машина с двойным месильным органом (double arm) идеально подходит для пекарен, хлебозаводов и кондитерских.
Благодаря двойному месильному органу тесто насыщается кислородом, но не нагревается даже при высокой скорости замешивания.
Дежа изготовлена из нержавеющей стали.
По требованию клиента тестомес может быть оснащен таймерами для автоматического режима работы.

Модель	Мощность двигателя,кВт	Тесто,кг	Вес нетто,кг	Габариты,мм
Тестомес SOTTORIVA IBT 2	1,2-1,5	50	430	750x785x1430
Тестомес SOTTORIVA IBT 3	1,62-2,21	80	590	865x900x1580

Рекомендуемый инвентарь:

Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
Дозатор-смеситель воды STM DOX 25M комплект
Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект
Контейнер для Сыпучих Продуктов BLANCO VB75

Тестомесильные машины ARCA вилочные

Это тестомесильная машина, используемая преимущественно для приготовления теста с низким содержанием воды (для чебуреков, пельменей и т.д.).
Тестомес поставляется с дежой. Дежа и вилка из нержавеющей стали.

Модель	Тесто,кг	Габариты,мм	Вес нетто,кг	Мощность, кВт	Напряжение, В
Тестомес SOTTORIVA лопастной ARCA 50	50	1040x715x980	230	1,20-1,55	380
Тестомес SOTTORIVA лопастной ARCA 90	90	1262x892x1093	420	1,50-3,00	380
Тестомес SOTTORIVA лопастной ARCA 140	140	1373x982x1093	452	2,06-3,68	380
Тестомес SOTTORIVA Лопастной ARCA 200	200	1437x1044x1143	490	2,58-4,78	380
Тестомес SOTTORIVA Лопастной ARCA 250	250	1470x1084x1143	500	2,58-4,78	380

Рекомендуемый инвентарь:

Крышка SASA 4201 для прямоугольного бака 4200 комплект 8 штук
Тележка для теста SASA 4300/4200 комплект
Тележка для теста SASA 4300/4210 комплект
Дозатор-смеситель воды STM DOX 25M комплект
Дозатор-сместитель Воды SOTTORIVA MDM Комплект
Контейнер для Сыпучих Продуктов BLANCO VB75

Дежеопрокидыватели SC

Дежеопрокидыватели SC подходят для промышленных автоматизированных линий
По причине особенностей конструкций разных производителей дежеопрокидыватель подбирается той же марки, что и тестомесительная машина.
Перед заказом обязательно сообщить высоту потолка или расстояние до потолочных коммуникаций (лампы, венткороба) в месте желаемой установки.

Модель	Высота подьема,м	Габариты,мм	Вес нетто,кг
Лифт SOTTORIVA для Дежи SC/1	1,3	1900x1800x2240	485
Лифт SOTTORIVA для Дежи SC/2	1,8	1900x1800x2240	485
Лифт SOTTORIVA для Дежи SC/3	2,2	3150x1500x1900	620
Лифт SOTTORIVA Длядежи SC/1M	1	1900x1800x2240	485
Лифт SOTTORIVA Длядежи SC/2M	200	1900x1800x2240	565
Лифт SOTTORIVA Длядежи SC/3M	2	3150x1500x1900	620

Перейти к выбору тестомесов