Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Конвекционные печи WIESHEU

Конвекционные печи WIESHEU

Безусловным лидером среди однородных компаний производящих печи для хлебопекарной промышленности является немецкий производитель WIESHEU. Эта компания появилась в 1973 году и сразу же взяла курс на использование высокотехнологичных приемов, постоянное стремление к совершенству привело к появлению моделей, которые по праву называются совершенными. Сочетание различных технологических подходов и четкая работа инженерной мысли явили миру печи, в которых учтено буквально все. Именно эти нюансы сделали марку WIESHEU столь популярной, сейчас в большинстве крупных хлебокомбинатов и небольших магазинах можно увидеть оборудование с логотипом WIESHEU.

Конвекционные печи MINIMAT

Конвекционная  печь MINIMAT 64L

Конвекционные печи MINIMATПечь Minimat — самая компактная конвекционная печь. Печь предлагает максимальную производительность на минимальной площади. На АЗС, в бистро, кафе, магазинах и пекарнях - Minimat отлично впишется туда, где другие печи вышли бы за все пределы предусмотренного для установки пространства. Благодаря поставляемому в качестве опции водяному баку емкостью 2,5 л эта печь может работать независимо от подключения к водопроводной линии. А в исполнении Minimat 43S с сетевым напряжением 220В - также независимо от наличия сети сильного тока. Печи Minimat можно установить друг на друга, создав систему Vario, благодаря чему обеспечивается большая площадь выпечки на малом пространстве.

Конвекционная печь MINIMAT 64L
с промежуточной подставкой ETF 64
и расстойкой
 
Наименование Количество
противней
Габаритные
размеры ШхГхВ, мм
Размер
противня, мм
Плошадь
пода, кв.м
Электроподключение
В / кВт / А
Масса,
кг*
Шкаф пекарский WIESHEU MINIMAT 43 S
3 600x700x550 440x350 0,46 230/3,1/13,5 52,5-54
Шкаф Пекарский WIESHEU MINIMAT 64 M
3 760x780x595 600x400 0,72 400/5,3/7,7 70-72
Шкаф Пекарский WIESHEU MINIMAT 64 L
5 760x780x745 600x400 1,2 400/7,8/11,3 89,5-91
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU MINIMAT GS 43M ДЛЯ MINIMAT 43 S
8 600х535х930 440х350 - 230/2,1/9,1 50
Шкаф Расстоечный WIESHEU MINIMAT GS 64M для 64 M/L
6 760х655х790 600x400 - 230/2,1/9,1 80
Подставка для Шкафа Пекарского MINIMAT 43S UG43S
6 600x530x600 440х350 - - 18
Подставка для Шкафа Пекарского MINIMAT 43S UG43M
10 600x530x850 440х350 - - 27
ПОДСТАВКА ДЛЯ ШКАФА ПЕКАРСКОГО MINIMAT 64L UG64S
6 760x650x600 600x400 - - 24
Подставка для Шкафа Пекарского MINIMAT 64L UG64M
8 760x650x850 600x400 - - 31
Подставка WIESHEU Промежуточная ETF 43 S для MINIMAT 43 S
3 600x600x300 440х350 - - 12
Подставка WIESHEU Промежуточная ETF 64 S для MINIMAT 64 M/L
3 760x655x300 600x400 - - 15
Зонт Вытяжной WIESHEU для MINIMAT 43 S
- 600х820х150 - - 230/0,03/0,13 25
Зонт Вытяжной WIESHEU для MINIMAT 64 M/L
- 760х856х190 - - 230/0,03/0,13 38

* Масса в зависимости от исполнения (напр. бак)

Рекомендуемый инвентарь:

  • Стеллажи-шпильки на каркасе из нержавеющей трубы компании ИТЕРМА
  • Листы для выпечки плоские 400*600 фирмы SASA
  • Листы для выпечки багетные 400*600 фирмы SASA
  • Тележка SASA 3925 400Х600 16

Панели управления печи MINIMAT

Панели управления печи MINIMAT

Minimat очень проста в эксплуатации. На выбор доступно две системы управления: система управления «Комфорт» с 32 программами выпечки или ручная система управления «Классик».

Ручное управление

  • ручной терморегулятор
  • механический таймер
  • вода для пароувлажнения вручную заливается
    в ванночку внутри камеры
Панели управления расстоечных шкафов для печей MINIMAT  

Конвекционные печи EUROMAT

Конвекционные печи серии Euromat надежны, экономичны, быстры и долговечны. Предназначенные для монтажа непосредственно в торговых помещениях, они являются технически одним из самых современных решений и привлекают внимание своим внешним оформлением. Печи серии Euromat могут разместиться на площадях фактически любого магазина.

Печи EUROMAT EM

Конвекционная  печь EUROMAT В8 EM с расстойкой Конвекционная  печь EUROMAT В15 EM

 

Стекло THERMODYN: сниженное излучение тепла, прохладная наружная дверца и пониженное энергопотребление гарантируют более низкие затраты и повышенную безопасность
Система потоков: интеллектуальное управление с 2 скоростями вентилятора и реверсивным вентилятором для равномерного пропекания
Трубное увлажнение: быстрая парогенерация с правильным количеством пара
Непрямое освещение: создает дополнительную привлекательность Ваших хлебобулочных изделий. Галогенные лампы в рамке дверцы можно удобно заменять без использования инструментов.
Пекарная камера: закругленные углы и легко вынимаемые внутренние и боковые детали обеспечивают простоту выполнения очистки. Поперечная вставка обеспечивает простоту в обращении.

 

Конвекционная печь EUROMAT В8 EM с расстойкой Конвекционная печь EUROMAT В15 EM

 
Наименование Виды управления Количество противней Габаритные размеры ШхГхВ, мм Размер противня, мм Производительность по булочкам Плошадь пода, кв.м Электроподключение В / кВт / А Масса, кг Пароувлажнение
ШКАФ ПЕКАРСКИЙ WIESHEU B4 EM
Ручное/комфорт 4 / 5 930x825x745 600x400 80/100 0,96/1,2 400/8,4/12,2 100 трубная система
Шкаф Пекарский Wiesheu B8 M
Ручное/комфорт 8 / 10 930x825x1145 600x400 160/200 1,92/2,4 400/12,4/17,4 160 трубная система
Шкаф Пекарский WIESHEU B15 EM
Ручное/ IS 600 15 /18 1000x815x2025 600x400 300/360 3,6/4,32 400/20,8/31,1 380 Трубная система,опция - каскадное пароувлажнение

Рекомендуемый инвентарь:

  • Стеллажи-шпильки на каркасе из нержавеющей трубы компании ИТЕРМА
  • Листы для выпечки плоские 400*600 фирмы SASA
  • Листы для выпечки багетные 400*600 фирмы SASA
  • Тележка SASA 3925 400Х600 16

Панели управления печи EUROMAT EM

EUROMAT EM B 4/8 EM

Ручной режим:  
Ручной режим
  • кнопка заслонки отводимого воздуха
  • поворотная кнопка настройки температуры
  • поворотная кнопка для установки часов
  • кнопка ручного увлажнения
  • 2 скорости вентилятора
  • Температурный диапозон: 30-250С
Comfort:  
Comfort
  • стеклянная передняя панель со слайдером для сенсорного управления
  • диагональ экрана 3,2 дюйма
  • 32 программы на 20 шагов каждая
  • возможность программирования автозапуска
  • 2 языка и набор символов
  • одна скорость вентилятора
  • программирование через порт USB
  • заслонка отводимого воздуха управляется в ходе выполнения программы

EUROMAT EM B 15 EM

Ручной режим:  
Ручной режим
  • кнопка заслонки отводимого воздуха
  • поворотная кнопка настройки температуры
  • поворотная кнопка для установки часов
  • кнопка ручного увлажнения
  • 2 скорости вентилятора
  • Температурный диапозон: 30-250С
Панель IS 600:  
Панель IS 600
  • 200 программ выпечки
  • 9 шагов программ выпечки
  • USB — порт
  • возможность объединения в сеть
  • пиктограммы
  • 5,1 дюймовый дисплей

Опции EUROMAT EM B 15 EM: - каскадный парогенератор

Печи EUROMAT 64 S/64 L

Конвекционная  печь EUROMAT 64 S/L

 

Стекло THERMODYN: сниженное излучение тепла, прохладная наружная дверца и пониженное энергопотребление гарантируют более низкие затраты и повышенную безопасность
Система потоков: интеллектуальное управление с 8 скоростями вентилятора и реверсивным вентилятором для равномерного пропекания
Трубное увлажнение: быстрая парогенерация с правильным количеством пара
Непрямое освещение: создает дополнительную привлекательность Ваших хлебобулочных изделий.
Галогенные лампы в рамке дверцы можно удобно заменять без использования инструментов.
Пекарная камера: закругленные углы и легко вынимаемые внутренние и боковые детали обеспечивают простоту выполнения очистки. Поперечная вставка обеспечивает простоту в обращении.
Увлажнение: быстрая парогенерация с правильным количеством пара для каждого вида выпечки
Очистка: автоматическая система очистки ProClean для эффективной работы. Наружная сторона дверцы легко открывается без инструмента для обеспечения превосходной видимости.
Порт USB: прямая загрузка программ выпечки, логотипов, а также считывание данных журнала
WNET: объединение в сеть Ваших печей во всех филиалах

 

Конвекционная печь EUROMAT 64 S/L

 
Наименование Количество противней Габаритные размеры ШхГхВ, мм Размер противня, мм Производительность по булочкам Плошадь пода, кв.м Электроподключение В / кВт / А Масса, кг Пароувлажнение
Шкаф пекарский WIESHEU 64S IS600E
4 / 5 930x910x575* 600x400 80/100 0,96/1,2 400/9,2/13 120 Трубная система, опция - каскадное пароувлажнение
Шкаф пекарский WIESHEU 64L IS600E
8 / 10 930x910x975* 600x400 160/200 1,92/2,4 400/18,4/26,6 180 Трубная система, опция - каскадное пароувлажнение

Рекомендуемый инвентарь:

  • Стеллажи-шпильки на каркасе из нержавеющей трубы компании ИТЕРМА
  • Листы для выпечки плоские 400*600 фирмы SASA
  • Листы для выпечки багетные 400*600 фирмы SASA
  • Тележка SASA 3925 400Х600 16

Панели управления печи EUROMAT 64 S / 64 L

Панель IS 600 Е
(цветной дисплей):
 
Панель IS 600 Е
  • поворотная кнопка
  • цветные пиктограммы (индикация пиктограмм + текста)
  • 32 языка и набор символов
  • возможность загрузки звонка в виде файла .wav
  • настройка времени с точностью до секунды
  • связанный со вставкой ход программы
  • простое программирование вручную или через порт USB
  • 200 программ выпечки на 20 шагов каждая
  • программируемый ночной запуск
  • 8 скоростей вентиляттора

Опции:

ProClean


ProClean - Полностью автоматическая система самоочистки, оснащенная картриджами для чистки и полоскания, экономит Ваше время. Достаточно один раз нажать кнопку, чтобы запустить процесс гигиеничной чистки пекарных камер — удобно и безопасно. Запустить программу чистки, подождать, пока чистящее средство окажет действие, затем следует полоскание и контрольная промывка, сушка, готово — и все это производится автоматически. Намного быстрее и тщательнее, чем вручную. Результат: гарантированная чистота, снижение трудозатрат Ваших работников и более аппетитный вид для клиентов.



Каскадное увлажнение Дизайн в стиле ретро
Каскадное увлажнение Дизайн в стиле ретро

Конвекционные печи DIBAS

Конвекционная  печь DIBAS 64L с расстойкой

Конвекционные печи DIBASФлагман печей от WIESHEU – это конвекционная печь Dibas – удобная, продуманная до мельчайших деталей. Dibas единственная конвекционная печь в мире, доступная с тремя вариантами двери: с классической распахивающейся дверью, с ручным сервоприводом и со скрывающейся в корпусе. Новая конвекционная печь со скрывающейся в корпусе дверью экономит ценное пространство. При открывании ее дверь просто скрывается внутри корпуса печи и не создает преград, предоставляя вам большую свободу организации пространства и перемещения в ежедневной работе. Дверь открывается автоматически при нажатии на кнопку. Специальная предохранительная блокировка двери обеспечивает безопасную работу даже в торговой зоне, ведь случайно открыть дверь практически не возможно. Новая печь Dibas легко комбинируется с другими конвекционными печами Dibas и подовыми печами Ebo образуя систему Vario.

Конвекционная печь DIBAS 64L с расстойкой

 
Наименование Количество
противней
Габаритные
размеры ШхГхВ, мм
Размер
противня, мм
Плошадь
пода, кв.м
Электроподключение
В / кВт / А
Масса,
кг
DIBAS 64 S 4/5 указывать при заказе 930x860x700 600x400 0,96/1,2 400/9,6/16 117-137
DIBAS 64 M 6/7 указывать при заказе 930x860x900 600x400 1,44/1,68 400/9,6/16 142-168
DIBAS 64 L 8/10 указывать при заказе 930x860x1100 600x400 1,92/2,4 400/19/32 167-198
Шкаф Расстоечный WIESHEU GS 64M для DIBAS 575MM
10 930x950x575 600x400 - 230/2,1/16 105
Шкаф Расстоечный WIESHEU GS 64L для DIBAS 875MM
20 930x950x875 600x400 - 230/2,1/16 135
Подставка UG 64 S - 930x860x275 - - - 31
Подставка WIESHEU для EUROMAT UG 64M 570ММ
10 930x860x575 600x400 - - 46
Подставка UG 64 L 20 930x860x875 600x400 - - 50
Промежуточный-стеллаж ETF 64 S 3 930x860x300 600x400 - - 40
Промежуточный-стеллаж ETF 64 M 3 930x860x350 600x400 - - 43
Промежуточный-стеллаж ETF 64 L 4 930x860x400 600x400 - - 46
Зонт Вытяжной WIESHEU ALH 64 L для DIBAS 64 L
- 930x1120x190 - - 230/0,16/16 45
Зонт Вытяжной WIESHEU ALH 64M для DIBAS 64M
- 930x980x190 - - 230/0,16/16 44

*Масса в зависимости от исполнения (напр.дверь и система пароувлажнения)

Рекомендуемый инвентарь:

  • Стеллажи-шпильки на каркасе из нержавеющей трубы компании ИТЕРМА
  • Листы для выпечки плоские 400*600 фирмы SASA
  • Листы для выпечки багетные 400*600 фирмы SASA
  • Тележка SASA 3925 400Х600 16

Системы управления печи DIBAS

Системы управления печи DIBASПанель Exlusive

Профессиональная системам управления: удобна, обладает большим объемом функций (200 программ и 32 языка) с высокосовременным сенсорным экраном, цветным дисплеем и четко структурированной навигацией по меню.

Панель Comfort

Система управления Comfort предлагает много полезных функций для ежедневных рабочих процессов: 32 программы, программируемый автозапуск, функция допекания и многое другое

Панель Classic

Система управления Классик обладает всеми важными функциями для эффективного выпекания.

 

Перейти к выбору хлебопекарных печей