Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Ротационные печи и расстоечные шкафы ELSI

Ротационные печи и расстоечные шкафы ELSI

Предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий;
камера, внутренняя поверхность двери, лицевая поверхность печи (наружняя поверхность двери, дверь силового отсека, козырек) из нержавеющей стали, покрытие остальных поверхностей лакокрасочное;
по виду энергоносителя: электрические и топливные (газ/дизель);
ТЭНы электрических печей изготовлены из нерж. стали;
горелки в стоимость топливных печей не входят и заказываются дополнительно;
система управления:
полуавтоматическая система управления Термодат-10К4 – для ЭлСи Универсал и ЭлСи Универсал 5;
автоматическая программируемая (память на 99 10-и-шаговых программ) система управления Unitronics - для ЭлСи Универсал и ЭлСи Универсал 10;
равномерное распределение пара по объёму пекарной камеры обеспечивается одновременной подачей воды в три точки парогенератора;
верхний привод вращения тележки;
дверь имеет смотровое окно из двойного термостойкого стекла;
напряжение – 380В;
возможность регулирования температуры от 100 до 290°С;
время разогрева печи до температуры 250ºС – не более 35 мин;
конструкция печей – неразборная цельносварная.

Модель	ЭлСи Универсал 5	ЭлСи Универсал 5Г	ЭлСи Универсал	ЭлСи Универсал Г	ЭлСи Универсал 10	ЭлСи Универсал 10 Г
Вид энергоносителя	электр.	газ/ диз.топливо	электр.	газ/ диз.топливо	электр.	газ/ диз.топливо
Производительность*, кг/час, не более	80		120		200
Производительность, шт./выпечку, не более: - по батону 0,5 кг - по батону 0.3 кг - по хлебу формовому - мелкоштучных изделий 0.15 кг	64 108 90 216		96 144 135 288		160 216 180 432
Мощность, кВт	37	2.9	53	2.9	80	2.9
Размер противней**, мм	600×450		600×660		600×900
Модель / размеры (мм) используемой тележки**	ТС-5-18 / 660х470х1800		ТС-1-18 / 660х670х1800		ТС-2-18 / 660х910х1800
Расход используемого топлива, м3/ч: - природный газ - сжиженный газ - дизельное топливо	– – –	3.4 – 5.9 2.3 – 4.0 2.5 – 4.4	– – –	4.5 – 9.1 3.1 – 6.2 5.0 – 7.0	– – –	4.5 – 9.1 3.1 – 6.2 5.0 – 7.0
Габаритные размеры, мм	1475×1300(1660)× 2535		1670×1530(1850)×2535		1750×1675(2025) ×2535
Вес, кг	850		1300		1850

* - зависит от вида выпекаемых изделий

** - Тележки и противни в комплект поставки не входят

РАССТОЕЧНЫЕ ШКАФЫ ЭлСи Роса и ЭлСи Роса 10

Предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок с автоматическим поддержанием температуры и влажности;
двери и внутренняя камера из нержавеющей стали;
исполнение полностью из нерж.стали – под заказ;
теплоизоляция;
система автоматического пароувлажнения;
внутренняя подсветка камеры;
напряжение – 380В;
рабочая температура в камере 30-70°С;
относительная влажность воздуха в камере 50-95 %;
время разогрева до 40°С – 20 мин;
возможность поставки в разобранном виде – под заказ.

Модель	ЭлСи Роса	ЭлСи Роса 10
Мощность, кВт	6,8	6,8
Вместимость (по стеллажным тележкам), шт.	2	2
Модель используемой тележки**	ТС-1-18 ТС-5-18	ТС-2-18
Габаритные размеры, мм	1998х1426х1870	1998х1666х1870
Вес, кг	440	470

** - тележки в комплект поставки не входят и заказываются дополнительно.

Тележки

Изготовлены из конструкционной стали.
Поворотные колеса из термостойкого пластика обеспечивают движение в разных направлениях.
В стандартном исполнении – 18 направляющих.

Модель	Габаритные размеры подового листа, мм	Габаритные размеры, мм	Вес, кг
ТС-1-18	660х600х20	660х670х1800	63
ТС-2-18	900х600х20	660х910х1800	70
ТС-5-18	450х600х20	660х470х1800	55

Противни

с 4-х-сторонней отбортовкой

Наименование	Габаритные размеры, мм
Лист подовый к ТС-1-18	660х600х20
Лист подовый к ТС-2-18	900х600х20
Лист подовый к ТС-5-18	450х600х20

Секции форм 5Л7 и 5Л10

Название	Кол-во форм в связке, шт.	Размер одной формы, мм	Габаритные размеры, мм
5Л7 с ручками	5	220х110х115	595х225х115
5Л10 с ручками	5	215х105х105	595х218х105

Перейти к выбору хлебопекарных печей