Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Ротационные печи ПР-100 и ПР-150
Ротационные печи ПР-100 и ПР-150
Предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий (подовый хлеб, формовой хлеб, батоны, мелкоштучные, в том числе слоёные изделия), также возможна выпечка мучных кондитерских изделий (пряники, печенье).
- Тепловой блок расположен над пекарной камерой, что значительно уменьшает габариты печи, обеспечивает экономию площади.
- Вентилятор рециркуляционного диаметрального типа (турбина) обеспечивает равномерное пропекание изделий в пекарной камере.
- Система пароувлажнения каскадного типа.
- Нижний привод вращения поворотной платформы.
- Исполнение печи:
- электрический вариант;
- топливный вариант (газ, дизельное топливо).
- Конструкция печи - неразборная.
- Упаковка – в обрешетке на поддоне.
ПР-100 | ПР-150 |
Модель |
ПР-100 |
ПР-150 |
Производительность, кг/ч: - по батону 0,4 кг - по хлебу 0,8 кг |
125 115 |
250 227 |
Габаритные размеры противней, мм |
790х590 |
1050х750 |
Максимальная загрузка, шт. на тележку: - по батону 0,4 кг - по хлебу 0,7 кг |
на 13 направляющих – 117; на 8 направляющих - 96 |
на 17 направляющих – 204; на 10 направляющих - 240 |
Потребляемая мощность, кВт: - с электрообогревом - на газовом топливе - на дизельном топливе |
54 2,2 2 |
85 3 2,6 |
Расход используемого топлива - газообразного, м3/ч - жидкого, кг/ч |
6,0 4,5 |
8,0 8,0 |
Рабочее давление газа, кПа |
2 - 4,5 |
2 - 5 |
Расход воды, л/ч |
10 |
23 |
Рабочее давление воды, кг/см2 |
3 |
3 |
Габаритные размеры печи, мм |
1600х1600х2152 |
1800х1870х2480 |
Масса печи, кг (не более) |
1460 |
тележки, противни и секции форм
Тележки предназначены для загрузки на них противней с тестовыми заготовками и дальнейшей выпечки их в хлебопекарных печах ПР-100 и ПР-150.
- Изготовлены из конструкционной стали. Под заказ возможно изготовление из нержавеющей стали.
- Поворотные колеса из термостойкого пластика обеспечивают движение в разных направлениях.
- Имеют сборно-разборную конструкцию.
Количество направляющих |
Расстояние между направляющими, мм |
Габаритные размеры, мм |
Масса, кг |
|
Тележки к печи ПР-100 |
||||
13 |
100 |
647х776х1542 |
64,2 |
|
8 |
160 |
647х776х1542 |
62,3 |
|
Тележки к печи ПР-150 |
||||
17 |
94 |
807х988х1811 |
88,5 |
|
10 |
160 |
807х988х1811 |
84,7 |
Противни
- материал: алюминий.
Описание |
Габаритные размеры, мм |
Толщина, мм |
Масса, кг |
|
Противни к печи ПР-100 |
||||
Плоский без перфорации |
590х790х23 |
1,2 |
2,94 |
|
Плоский с перфорацией |
590х790х23 |
1,2 |
1,33 |
|
Волнистый с перфорацией |
595х750х23 |
1,5 |
1,3 |
|
Противни к печи ПР-150 |
||||
Плоский без перфорации |
750х1040х20 |
2 |
4,54 |
|
Плоский с перфорацией |
750х1040х20 |
2 |
2,72 |
|
Плоский без перфорации |
495х750х20 |
1 - 1,2 |
1,47 |
|
Плоский с перфорацией |
495х750х20 |
1 - 1,2 |
0,88 |
|
Волнистый с перфорацией |
455х750х20 |
1,5 |
1,7 |
Секции форм
- Представляют собой закрепленные в металлической рамке (конструкционная сталь) алюминиевые клёпанные формы.
№ секции форм |
Количество форм в секции, шт. |
Расчетная масса выпекаемого хлеба*, кг |
Масса секции форм, |
|
Секции форм к печи ПР-100 |
||||
№10 |
4 |
0,56 – 1,04 |
3,51 |
|
№11 |
5 |
0,33 – 0,62 |
5,16 |
|
Секции форм к печи ПР-150 |
||||
№10 |
6 |
0,56 – 1,04 |
4,95 |
|
№11 |
6 |
0,33 – 0,62 |
6,7 |
* В зависимости от вида хлеба
Перейти к выбору хлебопекарных печей