Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Печи хлебопекарные / Универсальные модульные печи ZANOLLI

Универсальные модульные печи ZANOLLI

Итальянская компания Zanolli у большинства клиентов ассоциируется с точностью и надежностью. Печи для пекарен и оборудование для пиццерий, основная направленность этого производителя, все оборудование отличатся высокой степенью автоматизации и возможностью тонких настроек. Такой подход дает возможность выверять время приготовления до секунды, что очень важно для получения вкусного, качественного продукта.

Универсальные модульные печи TEOREMA POLIS

Zanolli Универсальные модульные печи TEOREMA POLISУниверсальные модульные печи производства компании ZANOLLI (Италия) используются для производства хлебобулочных, кондитерских изделий и пиццы. Безусловными преимуществамм данного оборудования являются его уникальная возможность одновременной выпечки широкого ассортимента изделий как на каменном поде, так и на листах, высокое качество используемых материалов, электрический источник питания.

Печь подовая Zanolli POLIS

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLISПечи Zanolli Teorema Polis хорошо подходят для эксплуатации в пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах и кафе. Модульные секции могут комплектоваться в 2-3-4 яруса - это одно из главных достоинств, позволяющих подобрать оптимальный вариант по производительности.

  • Нагрев производится армированными тэнами из нержавеющей стали, с повышенным расходом энергии рядом с дверцей для компенсации потери тепла
  • Дверца с большим стеклом имеет превосходную теплоизоляцию
  • Галогенные лампы
  • Паровой выпускной клапан
  • Максимальная температура 400°С
  • Под печи в стандартном исполнении - из нержавеющего материала
  • Печи без пароувлажнения, парогенератор — опция (выписывается отдельно)


Опции:

  • вытяжной зонт (с вентилятором и без него),
  • подставка без направляющих,
  • камера расстойки,
  • увлажнитель для камеры расстойки (обязателен),
  • парогенератор для печи (обязателен при выпечки хлебобулочных изделий),
  • под из огнеупорного камня (обязателен при выпечки пиццы).

Зонты вытяжные CV

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Зонты вытяжные CV

Модель Размеры, мм Вес, кг
Зонт Вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 2/TP
1250х1280х230 29
Зонт Вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 2S/TP
1020x1480x230 28
Зонт Вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 3/TP
1660х1280х230 35
Зонт Вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 4/TP
1250х1880х230 34
Зонт Вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 6/TP
1660х1880х230 40
Зонт Вытяжной ZANOLLI T POLIS PW 8/TP
1660х2290х230 44

Модульные секции для выпечки PW STANDARD

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Модульные секции для выпечки PW STANDARDZanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Модульные секции для выпечки PW STANDARD

Модель Размеры, мм Кол-во противней 400х600 мм Вес, кг Мощность, кВт
внешние внутренние
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 2S ST/MC18
1020x1210x360 650х860х180 2 136 6,4
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 2 ST/MC18
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 2 ST/MC18 Шамот
1250х1010х360 830х660х180 2 140 6
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 2 ST/MC30
Шкаф пекарскиц подовый ZANOLLI T POLIS PW 2 ST/MC30 шамотный
1250х1010х480 830х660х300 2 155 6
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 3 ST/MC18
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 3 ST/MC18 Шамот
1660х1010х360 1240х660х180 3 179 7,8
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 3 ST/MC30
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 3 ST/MC30 Шамот
1660х1010х480 1240х660х300 3 207 7,8
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 4 ST/MC18
1250х1610х360 830х1260х180 4 200 10
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 4 ST/MC30
1250х1610х480 830х1260х300 4 230 10
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 6 ST/MC18
1660х1610х360 1240х1260х180 6 275 13
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 6 ST/MC30
1660х1610х480 1240х1260х300 6 310 13
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 8 ST/MC18
1660x2020x360 1240х1670х180 8 380 18,2

Zanolli TEOREMA POLIS Стандартная панель управления PW STANDARDСтандартная панель управления с 9 программами:

  • Электронная регулировка температуры
  • Независимая электронная регулировка верхних и нижних тэнов
  • Ручная регулировка энергосберегающего устройства как альтенативного варианта нагрева верхних и нижних тэнов
  • Электронная регулировка парообразования
  • Автоматическая диагностика с отчетом на дисплее

Модульные секции для выпечки PW DELUXE

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Модульные секции для выпечки PW DELUXEZanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Модульные секции для выпечки PW DELUXE

Модель Размеры, мм Кол-во противней 400х600 мм Вес, кг Мощность, кВт
внешние внутренние
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 2 DL/MC18
1250х1010х360 830х660х180 2 136 6
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 2 DL/MC30
1250х1010х480 830х660х300 2 155 6
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 3 DL/MC18
1660х1010х360 1240х660х180 3 179 7,8
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 3 DL/MC30
1660х1010х480 1240х660х300 3 207 7,8
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 4 DL/MC18
1250х1610х360 830х1260х180 4 200 10
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 4 DL/MC30
1250х1610х480 830х1260х300 4 230 10
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 6 DL/MC18
1660х1610х360 1240х1260х180 6 275 13
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 6 DL/MC30
1660х1610х480 1240х1260х300 6 310 13
Шкаф Пекарский Подовый ZANOLLI T POLIS PW 8 DL/MC18
1660х2020х360 1240х1670х180 8 380 18,2

Zanolli TEOREMA POLIS PW DELUXE Панель управления Touch screenПанель управления Touch screen с 20 программами:

  • Большой графический дисплей
  • Цифровые часы и таймер со звуковым сигналом
  • Независимое определение температуры внизу и вверху печи (двойной датчик)
  • Текущая температура всегда отражается на дисплее, и установка температуры производится при помощи кнопок + или –
  • Возможность программирования запуска печи на неделю

 

Схема расположения листов в пекарной камере:

Zanolli Схема расположения листов в пекарной камере Zanolli Схема расположения листов в пекарной камере

Камеры расстойки T POLIS PW CL

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Камеры расстойки T POLIS PW CL

Модель Габаритные размеры, мм Мощность, кВтОписание
Шкаф Расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 2/CL 3MC
1250x870x700 1.0 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 2
Шкаф Расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 3/CL 2MC
1660x870x940 1,5 для 2х камер TEOREMA POLIS PW 3
Шкаф Расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 3/CL 3MC
1660x870x700 1,5 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 3
Шкаф Расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 3/CL 2MC
1660x870x940 1,5 для 2х камер TEOREMA POLIS PW 3
Шкаф Расстоечный ZANOLLI T POLIS PW 3/CL 3MC
1660x870x700 1,5 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 3

Подставки без направляющих T POLIS PW BM

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLIS Подставки без направляющих T POLIS PW BM

Модель Габаритные размеры, мм Вес, кг
1MC 2MC 3MC 4MC 1MC 2MC 3MC 4MC
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 2/BM 1250х870х1240 1250х870х940 1250х870х700 1250х870х390 52 45 42 33
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 3/ BM 3MC для TEOREMA POLIS PW 3
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 3/ BM 4MC для TEOREMA POLIS PW 3
1660х870х1240 1660х870х940 1660х870х700 1660х870х390 52 49 43 36
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 4/ BM 2MC для TEOREMA POLIS PW 4
1250х1470х1240 1250х1470х940 1250х1470х700 1250х1470х390 57 51 45 38
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 6/BM 1660х1470х1240 1660х1470х940 1660х1470х700 1660х1470х390 61 54 49 42

Шкафы Пекарские ZANOLLI PLANET

Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET 5/MC Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET5EL+2T2S+РАССТ+ЗОНД Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET8GAS+T2S+ПОДСТ+ЗОНД
Шкаф Пекарский ZANOLLI
PLANET 5/MC
Шкаф Пекарский ZANOLLI
PLANET5EL+2T2S+РАССТ+ЗОНД
Шкаф Пекарский ZANOLLI
PLANET8GAS+T2S+ПОДСТ+ЗОНД

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Описание
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET 5/MC
800x1250x780 8,25 5листов 40х60, парогенератор
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET 8/MC
80х125х106 12 8 листов 40х60
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET 5/MC GAS
800x1250x780 9,77 5листов 40х60, парогенерато
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET 8/MC GAS
800x1200x1060 9,78 8 листов 40х60
ШКАФ ПЕКАРСКИЙ ZANOLLI 2 PLANET 8 GAS НА ПОДСТАВКЕ
1660x1520x1940 23 Газ,8 листов
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET5EL+2T2S+РАССТ+ЗОНД
1020x1250x2160 22,1 шкаф конвекц 5уров+ 2подов печи+ расст 6ур+ зонд вытя
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET5EL+2T2S+ПОДСТ+ЗОНД
1020x1250x2160 21,1 шкаф конвекц 5 уров+ 2подов печи+ подставк+ зонд вытя
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET5EL+T2S+РАССТ+ЗОНД
1020x1250x2020 15,7 шкаф конвекц 5уровн+ подов печь+ расст10ур+ зонд вытя
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET8EL+T2S+РАССТ+ЗОНД
1020x1250x2100 18,9 шкаф конвекц 8уровн+ подов печь+ расст 6ур+ зонд вытя
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET8GAS+T2S+ПОДСТ+ЗОНД
1020x1250x2100 9,77 шкаф конв.газ 8 уров+ подов печь+ подставк+ зонд вытя
Шкаф Пекарский ZANOLLI PLANET8GAS+T2S+РАССТ+ЗОНД
1020x1250x2100 9,77 шкаф конв.газ 8 уров+ подов печь+ расст6ур+ зонд вытя
Шкаф Пекарский ZANOLLI LILLIPUT 6/MC
930x760x860 8,0 6 листов 400х600мм, макс.тем-ра-300град.

 

Перейти к выбору хлебопекарных печей

О компании ZANOLLI

О компании ZANOLLI